در طب سنتی از دوغ به نام لبن الحامض یاد می‌شود که ماهیت آن از شیر منجمد است. نمونه‌ی بهترین آن از ماست شیر گاوی که انجماد یافته و اندکی ترش است، تهیه می‌شود. طبیعت دوغ سرد است و هرچه‌ میزان ترشی آن بیشتر و رقیق‌تر باشد، سردی آن بیشتر خواهد بود.

در ادامه با اثرات دوغ در طب سنتی بیشتر آشنا می‌شویم.

دوغ چه کاری در بدن انجام می‌دهد؟

دوغ آب‌رسان بدن است و مصرف بیش از حد آن می‌تواند چاق‌کننده باشد. در واقع با افزایش رطوبت اندام‌ها، زمینه‌ی افزایش حجم نیز فراهم می‌شود. این ویژگی در افرادی که نسبتا لاغر اندام هستند و مزاج گرم و خشکی دارند، سریع‌تر ظاهر می‌شود. دلیل آن هم سردی ماست موجود در انواع دوغ است که با مزاج گرم ارتباط برقرار می‌کند و بدن به رطوبت متعادل می‌رسد. این تعادل در گذر زمان با تجمع رطوبت بدن منجر به افزایش حجم بدن می‌شود.

خواص دوغ‌ از نگاه طب سنتی

• 1-رفع تشنگی و عطش
• 2-مقوی قوای جنسی در گرم مزاجان
• 3-دوغ به هضم غذا کمک می کند و التیام بخش نیز است.
• 4-بدن از چربی موجود در دوغ تغذیه می‌کند.
• 5-مالیدن چربی بالای ماست بر روی سر رطوبت‌بخش مغز و اعصاب است.

• 6-دوغ‌ها خواب‌‌آور هستند.
• 7-دوغ به گردش بهتر خون در بدن انسان کمک می‌کند.
• 8-دوغ از رشد و نمو بسیاری از باکتری‌های مضر در سیستم گوارشی انسان جلوگیری می‌کند.
• 9-اگر به خشکی روده دچار هستید و یبوست دارید، هر شب پیش از خواب دوغ بنوشید.
• 10-برخی از سردردها که ناشی از گرمی هوا است، با نوشیدن دوغ التیام می یابد.
• 11-نوشیدن دوغ از بوی بد دهان نیز جلوگیری می‌کند.

 چه کسانی باید مدتی از مصرف ماست و دوغ پرهیز کنند؟

• 1-اگر جزو کسانی هستید که حافظه‌شان ضعیف شده است، بهتر است از مصرف دوغ صرف‌نظر کنید.
• 2-اگر مبتلا به بیماری‌های گوارشی از جمله بازگشت اسید معده به مری هستید، مدتی از مصرف ماست و دوغ پرهیز کنید.
• 3-اگر جزو افرادی هستید که هنگام خواب آب دهانتان روی متکا می‌ریزد، بهتر است از مصرف دوغ بپرهیزید.
• 4-اگر دچار درد و ورم مفاصل هستید، بهتر است مدتی دوغ مصرف نکنید.
• 5-اگر باد کولر شما را اذیت می‌کند و درد مفاصل‌تان تشدید می‌شود، مصرف دوغ برای شما مضر است.
• 6-اگر سرد مزاج هستید و معده‌ شما دیر هضم است، از مصرف دوغ جلوگیری کنید.
• 7-اگر تب‌های عفونی دارید، از مصرف دوغ بپرهیزید.

ترکیبات گیاهی دوغ

افرادی که با خوردن دوغ دچار مشکل می‌شوند، بهتر است اندکی روش تهیه‌ی دوغ را تغییر دهند و به دوغ  ترکیباتی را اضافه کنند. ابتدا ماست را با رازیانه، آویشن، زنیان و نعناع مخلوط کنند و سپس بگذارند مدتی را در یخچال بماند تا نوشیدن آن دلچسب‌تر شود. زمان مصرف این دوغ پیش از غذاست. از مصرف آن با غذا خودداری کنید.

مصرف دوغ بعد از هر غذایی خوب است؟

نوشیدن دوغ بعد از مصرف غذاهای گوشتی در برخی مواقع می‌تواند درد مفصل ایجاد کند. بنابراین توصیه می‌شود دوغ را به عنوان یک نوشیدنی سالم، بیشتر در فصل‌های گرم سال استفاده کنید.

آیا دوغ ضد سرطان است؟

دوغ یکی از فرآورده‌های سالمی است که مستقیما از شیر تهیه می‌شود و تقریبا می‌توان گفت تمام ترکیب‌ها و پروتئین‌های موجود در شیر را دارد.

بسیاری از کارشناسان تغذیه معتقدند که دوغ همانند شیر خاصیت ضد سرطانی دارد.

کلام آخر

دوغ یکی از فرآورده‌های کاملا مفید و مغذی برای بدن است که کارشناسان و متخصصان طب سنتی، مصرف دائمی دوغ را توصیه می‌کنند و آن را جایگزین مناسبی برای جلوگیری از مصرف بسیاری از نوشیدنی‌های مضر می‌دانند.