چای ترش، نوشیدنی‌ای طبیعی و خوش‌رنگ است که از گل‌های خشک شده گیاه هیبیسکوس تهیه می‌شود. این دمنوش علاوه بر طعم ترش و دلپذیر، خواص درمانی فراوانی دارد و در سراسر جهان به ویژه در فصل‌های گرم به عنوان نوشیدنی سرد و در فصل‌های سرد به صورت گرم مصرف می‌شود. افزودن عسل به چای ترش علاوه بر ایجاد طعمی ملایم‌تر و خوشمزه، خواص آن را دوچندان می‌کند. در این مقاله به معرفی چای ترش، طرز تهیه آن، خواص شگفت‌انگیز و روش تهیه چای ترش با عسل می‌پردازیم.

چای ترش چیست؟

چای ترش که به نام هیبیسکوس نیز شناخته می‌شود، از گل‌های خشک شده گیاهHibiscus sabdariffa  به دست می‌آید. این چای به رنگ قرمز تیره و با طعم ترش و گاهی کمی شیرین است که یادآور طعم لواشک یا قره‌قوروت می‌باشد. چای ترش منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت عمومی کمک می‌کند.

طرز تهیه چای ترش

برای تهیه چای ترش به روش سنتی، مراحل زیر را دنبال کنید:

1.  دو قاشق غذاخوری گل خشک چای ترش را با هشت لیوان آب در قوری یا کتری بریزید.

2.  روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

3.  بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید گل‌ها حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشند.

4.  سپس چای را صاف کنید و در صورت تمایل با عسل یا شیرین‌کننده‌های دیگر میل کنید.

خواص چای ترش

چای ترش به خاطر فواید متعددی که دارد، از محبوب‌ترین دمنوش‌ها است:

·      ضد اکسیدان قوی: کمک به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو.

·      کاهش فشار خون: مصرف منظم چای ترش می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

·      کمک به کاهش وزن: چای ترش با افزایش متابولیسم و کنترل چربی بدن، به کاهش وزن کمک می‌کند.

·      تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در آن باعث افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها می‌شود.

·      سلامت کبد: به سم‌زدایی و بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند.

·      ضد میکروب و ضد التهاب: برای رفع عفونت‌ها و التهاب‌ها مفید است.

مطالعه بیشتر: خواص چای ترش

روش تهیه چای ترش با عسل

برای تهیه چای ترش با عسل به روش ساده و خوش‌طعم، مراحل زیر را دنبال کنید:

مواد لازم:

گل خشک چای ترش (یا ۱-۲ کیسه چای ترش)	۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری
آب جوش	۱۵۰ میلی‌لیتر
عسل طبیعی	به میزان دلخواه

طرز تهیه:

·    آب را بجوشانید و سپس گل خشک چای ترش را داخل آن بریزید.

·    بگذارید چای به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد تا رنگ قرمز و طعم ترش آن کاملاً آزاد شود.

·    چای را صاف کنید تا گل‌ها جدا شوند.

·    بعد از اینکه دمای چای کمی پایین آمد (نه داغ)، به آن عسل اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. اضافه کردن عسل در دمای پایین‌تر باعث حفظ خواص آن می‌شود.

·    چای ترش با عسل آماده است؛ می‌توانید آن را گرم بنوشید یا اجازه دهید سرد شود و با یخ سرو کنید.

این دمنوش هم خوش‌طعم و هم سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C و خواص ضدالتهابی است که به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت کمک می‌کند.

مطالعه بیشتر: دمنوش چای ترش و چای گل محمدی

کلام آخر

چای ترش با عسل، یک نوشیدنی ساده و در عین حال سرشار از خواص درمانی است که می‌تواند به بهبود سلامت قلب، سیستم ایمنی، و کاهش وزن کمک کند. طعم ترش و دلپذیر چای ترش همراه با شیرینی طبیعی عسل، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای روزهای گرم و سرد تبدیل کرده است. با تهیه این دمنوش در خانه می‌توانید از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید و نوشیدنی سالم و خوشمزه‌ای داشته باشید.

سوالات متداول

چای ترش چیست؟

چای ترش دمنوشی است که از گل‌های خشک شده هیبیسکوس تهیه می‌شود و طعم ترش دارد.

آیا چای ترش با عسل برای کاهش وزن مفید است؟

بله، این دمنوش با افزایش متابولیسم و خواص سم‌زدایی به کاهش وزن کمک می‌کند.

چگونه چای ترش را دم کنیم؟

گل خشک چای ترش را در آب جوش بریزید و ۵ تا ۱۰ دقیقه دم کنید، سپس صاف کنید و میل نمایید.

آیا می‌توان چای ترش را سرد سرو کرد؟

بله، چای ترش هم به صورت گرم و هم سرد قابل مصرف است و در فصل تابستان بسیار محبوب است.

آیا عسل را می‌توان با آب جوش مخلوط کرد؟

عسل بهتر است در آب ولرم یا دمای کمتر از ۴۰ درجه اضافه شود تا خواصش حفظ شود.