امروزه انواع شیر طعم دار را مطابق با سلیقه‌های متفاوت، می‌توانید از اغلب فروشگاه‌های مواد غذایی خریداری کنید. شیر طعم دار نیز مانند شیر معمولی دارای مواد غذایی لازم است.

طعم‌های محبوب اغلب مردم شکلات، توت فرنگی، وانیل، نارگیل و قهوه است اما روز به روز این تنوع طعم گسترش پیدا کرده است. طعم و بوی شیر معمولی برای بسیاری از افراد خوشایند نیست و به این دلیل مصرف شیر در بسیاری از جوامع پایین آمده بود اما با ورود شیر طعم دار به بازار مصرف کلی شیر به ویژه در بین کودکان افزایش پیدا کرد.

حتما با خود می‌گویید غذاها و نوشیدنی‌های مغذی دیگری نیز وجود دارند که برای سلامتی و تامین مواد مغذی لازم مفید هستند، پس چرا روی نوشیدن شیر تاکید می‌شود؟

در این مقاله به بررسی ارزش غذایی شیر‌های طعم دار می‌پردازیم. پس با ما همراه باشید.

روزانه باید چه مقدار شیر مصرف کنید؟

انجمن رژیم غذایی آمریکا (DGA) نوشیدن روزانه 2 فنجان شیر کم‌چرب یا بدون چربی را برای کودکان 2 تا 8 ساله و نوشیدن روزانه 3 فنجان شیر کم‌چرب یا بدون چربی را برای افراد 9 سال به بالا توصیه می‌کند، زیرا شیر دارای مواد مغذی بسیار مفیدی است.

شیر طعم دار مانند شیر معمولی همان 9 ماده مغذی ضروری از جمله کلسیم، پتاسیم، فسفر، پروتئین، ویتامین آ، ویتامین د، ویتامین ب12، ریبوفلاوین و نیاسین را برای بدن فراهم می‌کند.

شیر معمولی، شیر کم‌چرب، شیر کامل پرچرب و شیر طعم دار حاوی 3 ماده مغذی ضروری کلسیم، پتاسیم و منیزیم هستند که اغلب در رژیم غذایی کودکان کم است. همچنین 4 ماده مغذی ضروری ویتامین آ، کلسیم، منیزیم و پتاسیم که در رژیم‌های غذایی بزرگسالان کمتر یافت می‌شود در شیر معمولی، شیر کم‌چرب، شیر پرچرب و شیر طعم دار وجود دارد.

به طور میانگین هر فرد روزانه به 1000 میلی‌گرم کلسیم نیاز دارد. هر یک فنجان شیر حدودا دارای 300 میلی‌گرم کلسیم است که تقریبا 30 درصد از نیاز روزانه هر فرد را تامین می‌کند.

تاثیر مواد مغذی شیر طعم دار بر سلامتی استخوان

مواد مغذی موجود در شیر نقش مهمی در استحکام استخوان‌ها در دوران کودکی و بزرگسالی دارد. ترکیب مواد مغذی شیر از جمله کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، پروتئین و ویتامین د با هم باعث تقویت استخوان‌ها شده و آن را در برابر شکستگی مقاوم کرده و از پوکی استخوان پیشگیری می‌کند. امروزه بسیاری از تولید کننده‌ها با توجه به شناخت و درک اهمیت ویتامین د در سلامتی کودکان و بزرگسالان، شیر‌ طعم دار را با این ویتامین غنی‌تر می‌کنند.

مشاهدات نشان داده‌اند که با وارد کردن شیر طعم دار به رژیم غذایی، کودکان کمتر به سراغ نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های ناسالم می‌روند. به این طریق در کنار دریافت مواد مغذی مفید از نوشیدن آن نیز لذت می‌برند و رفته رفته رژیم غذایی کلی کیفیت بهتری پیدا می‌کند.

تاثیر شیر طعم دار بر سلامت دندان‌ها

مشخص است که مصرف قند و محصولات حاوی قند و شکر بالا باعث پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. با این حال کارشناسان می‌گویند که شیر طعم دار برای دندان‌ها آن چنان ضرری ندارد زیرا مواد موجود در شیر مانند کلسیم، فسفر، پروتئین و غیره از دندان‌ها در مقابل پوسیدگی محافظت می‌کنند.

علاوه بر این شیر طعم دار مایع است و مانند خوراکی‌هایی از جمله شیرینی و کیک برای مدت طولانی به دندان‌ها نمی‌چسبد. در نتیجه باعث خرابی دندان‌ها نخواهد شد.

قند موجود در شیر طعم دار

انجمن قلب آمریکا (AHA) در بیانیه علمی خود در مورد حضور شکر و قند در رژیم غذایی و سلامت قلب و عروق اظهار داشت که افزودن قندها به غذاهای غنی از مواد مغذی مانند شیر طعم دار، ماست و غلات فرآوری شده شیرین، باعث بالا رفتن کیفیت رژیم غذایی کودکان و نوجوانان می‌شود و تأثیر منفی‌ای بر افزایش وزن کودکان ندارد.

شیر به طور طبیعی دارای قند لاکتوز است. تولیدکننده‌های شیر طعم دار به منظور دلپذیرتر کردن طعم شیر به آن شیرین کننده‌ اضافه می‌کنند. نوع قند به کار رفته بستگی به فرمولاسیون خاص هر تولید کننده دارد. این شیرین کننده‌ها شامل ساکارز (یا همان شکر سفره) و یا شربت ذرت فروکتوز (HFCS) است. هر دوی این شیرین کننده‌ها ترکیبی از دو قند ساده‌تر گلوکز و فروکتوز هستند.

شیر طعم دار شکلاتی

تحقیقات نشان داده‌اند که شیر طعم دار شکلاتی بسیار پرطرفدار است. کمی از این مقاله را به شیر شکلاتی اختصاص می‌دهیم. برای تهیه شیر طعم دار شکلاتی از کاکائو و شیرین کننده‌هایی مانند شکر یا شربت ذرت استفاده می‌شود، پس از نظر میزان کالری و کربوهیدرات در سطح بالاتری از شیر معمولی قرار دارد.

مواد مغذی زیر در هر 240 سی‌سی از شیر طعم دار شکلاتی در نظر گرفته شده است:

کالری: 180 تا 211
پروتئین: 8 گرم
کربوهیدرات: 26 تا 32 گرم
قند: 11 تا 17 گرم
چربی: 2.5 تا 9 گرم
کلسیم: 28 درصد RDI
ویتامین د: 25 درصد RDI
ریبوفلاوین: 24 درصد RDI
پتاسیم: 12 درصد RDI
فسفر: 25 درصد RDI

شیر شکلاتی همچنین حاوی مقادیر کمی روی (زینک)، سلنیم، ید، منیزیم، ویتامین آ، ویتامین ب1، ویتامین ب6، ویتامین ب12 است. شیر یک پروتئین کامل به حساب می‌آید، به این معنی که 9 اسید آمینه ضروری بدن را تأمین می‌کند.

شیر از اسید آمینه لوسین سرشار است. به نظر می‌رسد که این اسید آمینه در ساخت و حفظ عضلات قوی نقش دارد.

شیر دارای اسید لینولئیک کونژوگه (CLA) که نوعی چربی امگا 6 است، می‌باشد. این نوع چربی در گوشت و لبنیات وجود دارد. مطالعات نشان می‌دهد كه اسید لینولئیک کونژوگه (CLA) ممكن است در كاهش وزن تاثیرات مثبتی داشته باشد.

کلام آخر

شیرهای طعم دار خوش طعم هستند و متخصصان بهداشت و تغذیه از مصرف این نوشیدنی حمایت می‌کنند. امروزه شیر‌های طعم دار در دسترس هستند و باعث افزایش مصرف کلی شیر در بین کودکان و نیز بزرگسالان شده است.

نگرانی‌ها در رابطه با افزایش وزن و خرابی دندان‌ها در رابطه با شیر طعم دار کاملا بی‌پایه و اساس است. همان طور که در بالاتر توضیح داده شد، شیر طعم دار حاوی مواد مغذی ضروری شیر معمولی می‌باشد.

کسانی که به هر دلیلی از نوشیدن شیر فراری هستند نگران نباشند، بلکه تولید کننده‌ها امروزه کار را برای شما عزیزان بسیار راحت کرده‌اند. اگر شما به قند طبیعی شیر یعنی لاکتوز حساسیت دارید می‌توانید از انواع شیر بدون لاکتوز استفاده کنید.

اگر به دنبال کاهش وزن هستید از انواع شیر کم‌چرب و یا بدون چربی بهره‌مند شوید. اگر طعم و بوی شیر معمولی برایتان دلپذیر نیست، از انواع شیر طعم دار گزینه مطلوب خود را انتخاب کنید.

بی تردید، شیر یک غذای بسیار پر اهمیت است که این همه تلاش کرده‌اند تا این نوشیدنی را مطابق سلایق مختلف تولید کنند تا همه افراد بتوانند با مصرف این نوشیدنی مغذی سلامتی خود را تضمین کنند.