نوشیدنی ترکیبی شیر و زردچوبه، عمر هزارساله دارد و یک نوشیدنی هندی به‌حساب می‌آید که مصرف آن خواص زیادی برای بدن دارد. به دلیل رنگی که زردچوبه هنگام مخلوط کردن با شیر به این نوشیدنی می‌دهد، به آن شیر طلایی نیز می‌گویند.

این نوشیدنی منبع انواع ویتامین‌ها و مواد مغذی مختلف است و می‌تواند به بهبود و کنترل بسیاری از بیماری‌ها کمک ‌کند. پس شما هم از این به‌ بعد به جای اینکه یک دسته از مواد ناسالم مانند پودر شکلات، شکر و خامه را در شیر خود بریزید، حتما این ترکیب مفید را امتحان کنید.

برخی افراد فکر می‌کنند که نوشیدنی شیر و زردچوبه خوشمزه نیست و هیچ‌وقت به سراغ نوشیدن آن نمی‌روند، در حالی‌که این نوشیدنی طعم بسیار خوبی دارد. طعم خاص و ظاهر چشمگیر این نوشیدنی باعث شده است که در سال‌های اخیر حتی در کافه‌های خاص به‌عنوان «لاته زردچوبه» در منو قرار بگیرد و طرفداران زیادی هم داشته باشد.

در این مقاله قصد داریم درباره خواص شیر و زردچوبه صحبت کنیم. همراه ما باشید.

شیر و زردچوبه؛ ضد سرطان

نوشیدنی شیر و زردچوبه از زردچوبه‌ی خام و شیر تهیه می‌‎شود. کورکومین موجود در زردچوبه یک آنتی‌اکسیدان قوی است و از بدن ما در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. به همین دلیل مصرف نوشیدنی شیر و زردچوبه از گسترش سلول‌های سرطانی پیشگیری می‌کند و از ابتلا به سرطان‌های پوست، پروستات، سینه، ریه و روده جلوگیری می‌کند.

کورکومین همچنین از رشد و توسعه سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند و تا حدودی می‌تواند مانع گسترش (متاستاز) آن‌ها حتی در کوچک‌ترین سطح مولکولی شود. بنابراین، به طور موثری خطر رشد سرطانی جدید را هم کاهش می‌دهد. در واقع کورکومین، قدرت تخریب سلول‌های سرطانی را دارد و رشد سلول‌های سالم را تشویق می‌کند.

رفع مشکلات تنفسی با نوشیدنی شیر و زردچوبه

نوشیدنی شیر و زردچوبه خاصیت ضد التهابی دارد و به دفع التهاب و باکتری‌های بدن مخصوصا در دستگاه تنفسی کمک می‌کند. همچنین شیر و زردچوبه طبع گرمی دارد، برای دستگاه تنفسی بدن مفید است و گرفتگی‌هایی را که در ریه ایجاد می‌‎شود، رفع می‌کند.

اگر آسم دارید جالب است بدانید، مصرف شیر و زردچوبه برای بهبودی این بیماری بسیار مفید است.

شیر و زرد چوبه برای سرفه

شیر و زردچوبه خاصیت آنتی‌باکتریال و ضد ویروسی دارد و به بهبودی سرفه و سرماخوردگی کمک بسیاری می‎کند. همچنین مصرف شیر و زردچوبه یکی از درمان‌های طبیعی رایجی است که برای تسکین درد و بهبود گرفتگی صدا بسیار مفید است. به‌ویژه برای بهبود سرفه‌های خشک و ساینده حتما این نوشیدنی را امتحان کنید.

دفع سموم بدن با شیر زردچوبه

گفتیم نوشیدنی شیر و زردچوبه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای بدن بسیار مفید است. در واقع زمانی‌که نوشیدنی شیر و زردچوبه می‌خورید، رادیکال‌های آزاد بدن خنثی می‌شوند و از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها در امان می‌مانید. همه این‌ها هم به‌دلیل وجود زردچوبه در این نوشیدنی است.

این ادویه قوی قرن‌هاست که به‌عنوان یک تصفیه‌کننده خون استفاده می‌شود. در واقع زردچوبه موجود در این نوشیدنی گردش خون را بهبود می‌بخشد و سیستم لنفاوی را که مکانیسم تخلیه طبیعی بدن است، تحریک می‌کند. همچنین به کبد شما کمک می‌کند تا بقیه بدن شما را سم‌زدایی کند.

اگر تمایل دارید با شیرهای طعم‌دار مختلف آشنا شوید، مقاله‌ی انواع شیر طعم دار را از دست ندهید.

رفع التهاب بدن با نوشیدنی شیر و زردچوبه

زخم معده و آرتروز دو بیماری شایعی هستند که در اثر ملتهب شدن بدن ایجاد می‌شوند. یکی از مزایای اصلی شیر زردچوبه کاهش علائم التهابی است. زردچوبه حاوی ماده شیمیایی به‌نام کورکومین است که اثرات ضد التهابی قوی دارد و احتمال بروز درد مفاصل و عوارض بیماری‌هایی مثل استئوآرتریت و آرتریت روماتوئید را کاهش می‌دهد. درواقع کورکومین، ماده فعال زردچوبه، می‌تواند با مسدود کردن آنزیم‌ها و سایر پروتئین‌هایی که پاسخ‌های التهابی در بدن ایجاد می‌کنند، به کاهش التهاب و تورم کمک کند.

مطالعات متعدد نشان داده‌اند که فواید ضد التهابی زردچوبه با داروهای مختلف دارویی که پزشکان ممکن است برای شرایط التهابی و درد مفاصل تجویز کنند، برابر است. همچنین اگر کمردرد شدید دارید، مصرف نوشیدنی شیر و زردچوبه را جدی بگیرید.

اگر می‌خواهید از فواید ضد التهابی شیر زردچوبه نهایت استفاده را ببرید، حتماً مقداری دارچین آسیاب‌شده یا تازه رنده‌شده به آن اضافه کنید.

در ادامه اگر تمایل دارید که با خواص سایر نوشیدنی‌هایی که با شیر تهیه می‎شوند، آشنا شوید، مقاله‌ی انواع نوشیدنی با شیر را مطالعه کنید.

تقویت مفاصل با شیر طلایی

یکی دیگر از خواص شیر و زردچوبه کمک به بهبودی تورم مفاصل است. در واقع مفاصل در اثر مشکلات مختلف متورم می‌شوند و درد سختی ایجاد می‌کنند که برای رفع آن، نوشیدنی شیر و زردچوبه به شما کمک می‌کند.

مصرف این نوشیدنی انعطاف پذیری مفاصل را بالا می‎برد و به تقویت عضلات کمک می‌کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که کورکومین وقتی با پیپرین (ماده‌ای که در فلفل سیاه یافت می‌شود) ترکیب شود، ممکن است این قدرت را داشته باشد که آسیب عضلانی پس از یک تمرین سخت ورزشی را کاهش دهد و به ریکاوری عضلات پس از یک تمرین سنگین کمک کند.

نوشیدنی شیر و زردچوبه برای پاکسازی کبد

مصرف ‎شیر زردچوبه به دفع سموم بدن کمک می‌کند و مانع از بیماری‌های صفرا کبد می‎شود. کبد یکی از اعضای مهم بدن است که اگر مشکل کوچکی در آن ایجاد شود، کبد نمی‌تواند عملکرد درستی داشته باشد.

نوشیدنی شیر زردچوبه خواص بسیاری برای بدن دارد که یکی از مهم‎‌ترین آنها پاکسازی کبد است. در واقع مصرف شیر و زردچوبه به تقویت کبد کمک می‎کند.

کورکومین همچنین کیسه صفرا را برای تولید صفرا تحریک می‌کند. حتما می‌دانید که بدن ما برای تجزیه چربی در غذاهایی که می‌خوریم به صفرا نیاز دارد و تولید به‌اندازه آن در بدن می‌تواند سلامت کبد را تضمین کند.

تقویت دستگاه گوارش

اگر مشکلات گوارشی از جمله سوء‌هاضمه و اسهال دارید، مصرف نوشیدنی ترکیبی شیر و زردچوبه را جدی بگیرید. این نوشیدنی به هضم راحت غذا کمک می‌کند و از ابتلا به بیماری زخم معده جلوگیری می‌کند.

یکی دیگر از ابرقدرت‌های جالب کورکومین این است که می‌تواند در برابر هلیکوباکتر پیلوری، همان باکتری‌ای که باعث مشکلات گوارشی مانند ورم معده و زخم می‌شود، موثر باشد.

به‌علاوه مطالعات نشان داده‌اند که کورکومین می‌تواند با تسکین نفخ، درد شکم و کمک به دفع گاز اضافی به سلامت روده کمک کند.

تقویت استخوان بدن

شیر و زردچوبه هر دو منبع کلسیم هستند. به‌علاوه کورکومین موجود در زردچوبه و مواد مغذی موجود در شیر، از بافت استخوانی محافظت می‌کنند و مانع تحلیل رفتن استخوان‌ها می‌شوند. در ضمن علاوه بر کلسیم بدن ما فسفر، پتاسیم، پروتئین‌ها، ویتامین K، ویتامین D را هم با نوشیدن شیر دریافت می‌کند. همه این مواد مغذی استخوان‌های ما را قوی و سالم نگه می‌دارند.

اگر در طول روز کارهای سنگین انجام می‌دهید و استخوان‌ درد دارید، مصرف نوشیدنی شیر و زردچوبه به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند و درصد پوکی استخوان را به حداقل می‎رساند.

رفع بی‌خوابی با مصرف شیر و زردچوبه

شیر و زردچوبه به دلیل آن‌که سرشار از آمینو اسید است به راحت خوابیدن کمک بسیاری می‌کند. در ضمن شیر حاوی سروتونین و ملاتونین است. این‌ها مواد شیمیایی هستند که در مغز ترشح می‌شوند و نقش مهمی در کنترل و مدیریت چرخه خواب شما دارند. برای همین هم این نوشیدنی اضطراب و بی‌خوابی را کاهش می‌دهد.

مطالعات نشان می‌دهد که می‌توانید با نوشیدن یک لیوان شیر گرم همراه با زردچوبه قبل از خواب، به آسودگی و راحتی یک نوزاد بخوابید. در واقع شیر زردچوبه نه‌تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد بلکه باعث آرامش و خوابی آرام نیز می‌شود.

در ادامه می‌توانید مقاله‌ی بهترین نوشیدنی قبل خواب را بخوانید و برنامه غذایی خود را تغییر دهید.

بهبود کارایی و عملکرد مغز با شیر و زردچوبه

افزایش سطح BDNF یا هورمون‌های نوروتروفیک مشتق از مغز، یکی از مزایای اصلی شیر زردچوبه است. این‌ هورمون‌ها در نهایت به تقویت توانایی‌های ذهنی و حافظه و حمایت از عملکرد سالم مغز و همچنین تقویت حافظه و تشویق رشد سلول‌های مغز کمک می‌کنند و در نتیجه باعث جلوگیری از بیماری‌هایی مانند آلزایمر می‌شوند. بیماری آلزایمر در واقع به‌دلیل انباشته شدن توده‌های پروتئینی به‌نام پلاک‌های آمیلوئید ایجاد می‌شود. کورکومین موجود در زردچوبه به پاکسازی این پلاک‌ها کمک می‌کند.

کورکومین موجود در زردچوبه همچنین می‌تواند به بهبود حافظه و توجه در بزرگسالانی که زوال عقل ندارند کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف ۹۰ میلی‌گرم کورکومین موجود در زردچوبه، ممکن است تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز داشته باشد و به‌ یاد آوردن چیزها و تمرکز را راحت‌تر کند.

به‌طور کلی مصرف نوشیدنی شیر و زردچوبه اتصالات مغز را افزایش می‌دهد و درصد ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.

شیر و زردچوبه برای لاغری

زردچوبه سوخت‌وساز بدن را افزایش می‌دهد و به هضم سریع غذا کمک می‌کند، به همین دلیل برای کاهش وزن مفید است. در واقع مصرف نوشیدنی شیر و زردچوبه، چربی‌های خوراکی را می‌شکند و مانع تجمع چربی در بدن می‎شود.

در ضمن این نوشیدنی با کاهش نفخ و رفع سایر مشکلات معده، متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد و می‌تواند از چاقی و سایر بیماری‌هایی که بر وزن شما تأثیر می‌گذارد جلوگیری کند. پس اگر مقدار مناسب و متعادلی شیر زردچوبه مصرف کنید، ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

اگر می‌خواهید با انواع روش‌های طبیعی که برای کاهش وزن مفید هستند، آشنا شوید، مقاله‌ی نوشیدنی برای کاهش وزن را مطالعه کنید.

رفع مشکلات پوستی با شیر زردچوبه

مصرف نوشیدنی شیر و زردچوبه مشکلات پوستی را به حداقل می‎رساند و به زیبایی پوست و شفافیت آن کمک می‌کند. همچنین نوشیدنی شیر و زردچوبه برای رفع جوش‌های صورت، چین و چروک و رفع آکنه مفید است.

به‌طور کلی زردچوبه موجود در این نوشیدنی به‌دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی، ضد میکروبی و آنتی‌اکسیدانی اثرات مثبت زیر را روی پوست دارد:

• زخم‌ها را التیام می‌بخشد
• از جوش و آکنه جلوگیری می‌کند
• با اگزما و پسوریازیس مبارزه می‌کند
• اسکارها را کاهش می‌دهد
• حلقه‌های تیره پوست را روشن می‌کند
• پوست را به‌صورت طبیعی درخشان می‌کند

تقویت سیستم ایمنی بدن

زردچوبه کورکومین دارد که سلول‌های دفاعی بدن را فعال می‌کند و برای حفظ سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. زردچوبه همچنین ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد قارچی دارد و از ما در برابر انواع عفونت‌ها محافظت می‌کند. به‌طور کلی مصرف این نوشیدنی سمومی که سیستم ایمنی بدن را به خطر می‌اندازند، از بدن دور می‌کند.

بسیاری از پزشکان مصرف روزانه یک قاشق چایخوری پر از زردچوبه را در یک لیوان شیر گرم برای جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا توصیه می‌کنند.

تقویت قلب با مصرف شیر زردچوبه

خاصیت آنتی‌اکسیدانی کورکومین موجود در زردچوبه ممکن است از بیماری‌های قلبی و عوارض قلبی عروقی دیابت جلوگیری کند. کورکومین همچنین سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد و مانع تغییرات پاتولوژیک ناشی از تصلب شرایین می‌شود.

به عقیده متخصصان مصرف شیر زردچوبه بیماری‌های قلبی را که در اثر التهاب و مشکلات قلبی عروقی به وجود می‌آیند، به حداقل می‌رساند. همچنین نوشیدنی شیر و زردچوبه برای افرادی‌که در معرض سکته‎ی قلبی قرار دارند، مفید است.

سایر خواص شیر و زردچوبه

در کنار همه موارد گفته‌شده شیر و زردچوبه می‌توانند فواید دیگری هم برای سلامتی داشته باشند.

یکی از این مزایا توانایی بالقوه این نوشیدنی برای حمایت از سلامت کلیه است. شیر و زردچوبه به‌دلیل کورکومین موجود در زردچوبه ممکن است راهی طبیعی برای حفظ سلامت کلیه و جلوگیری از مشکلات احتمالی کلیه باشد.

کورکومین موجود در زردچوبه همچنین می‌تواند شروع دیابت نوع 2 را به‌تاخیر بیندازد. دیابت نوع 2 یک بیماری مزمن است که در آن سلول‌ها آنطور که باید به انسولین پاسخ نمی‌دهند. همین هم باعث بالا رفتن قند خون در بدن می‌شود. اینجاست که کورکومین از تشکیل سیتوکین‌های التهابی جلوگیری می‌کند و می‌تواند تأثیر مطلوبی بر سطح گلوکز خون داشته باشد.

علاوه بر همه این‌ها کورکومین موجود در زردچوبه باعث افزایش سطح BDNF (فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز) در مغز می‌شود. در ضمن کورکومین انتقال‌دهنده‌های عصبی سروتونین و دوپامین مغز را هم تقویت می‌کند. پس به بهبودی بیماران مبتلا به افسردگی کمک می‌کند.

طرز تهیه شیر و زردچوبه

برای تهیه شیر و زردچوبه، ابتدا باید یک قاشق چای‌خوری زردچوبه در یک قابلمه کوچک بریزید و به آن یک لیوان شیر اضافه کنید. سپس به مدت 15 دقیقه آن را بجوشانید. نوشیدنی شما آماده است. برای آن‌که نوشیدنی شما کمی شیرین شود، به اندازه دلخواه عسل به آن اضافه کنید.

شیر زردچوبه را می‌توانید با شیر گیاهی مانند سویا، جو و بادام هم تهیه کنید. بنابراین حتی وگن‌ها هم می‌توانند از فواید سلامتی این نوشیدنی بهره‌مند شوند.

البته اگر فکر می‌کنید، این نوشیدنی خوشمزه نیست و نمی‌‎توانید با آن ارتباط برقرار کنید، می‌توانید از افزودنی‌هایی که به خوش‌طعم کردن این نوشیدنی کمک می‌کند، استفاده کنید.

اگر می‌خواهید از زمان مصرف شیر بیشتر بدانید، مقاله‌ی بهترین و بدترین زمان مصرف شیر را بخوانید.

کلام آخر

شیر زردچوبه یک نوشیدنی خوشمزه و فوق‌العاده مغذی است که بهترین انتخاب برای سلامتی و بهبود بیماری‌های مختلف از جمله سرماخوردگی، سرفه، آنفولانزا، زخم معده، ناراحتی مفاصل و غیره است. این نوشیدنی در کنار این فواید، سطح قند خون را نیز کاهش می‌دهد و دارای آنتی‌اکسیدان هم هست. بنابراین می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، آرتریت روماتوئید و حتی سرطان کمک کند.

اگر تا به‌ حال نوشیدنی شیر و زردچوبه را نخوردید، حتما این نوشیدنی را تهیه کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید.

سوالات متداول:

آیا شیر و زردچوبه برای پوست مفید است؟

بله. نوشیدنی شیر و زردچوبه برای رفع جوش‌های صورت، رفع چین و چروک صورت و رفع آکنه مفید است.

چگونه نوشیدنی شیر و زردچوبه به کاهش وزن کمک می‎‌کند؟

نوشیدنی شیر و زردچوبه سوخت‌وساز بدن را افزایش می‌دهد و به هضم سریع غذا کمک می‌کند، به همین دلیل برای کاهش وزن مفید است.

نوشیدنی شیر و زردچوبه چگونه باعث تقویت عضلات می‌شوند؟

مصرف این نوشیدنی انعطاف پذیری مفاصل را بالا می‎برد و به تقویت عضلات کمک می‌کند.