حتما برای شما هم پیش آمده است که تمایلی به نوشیدن قهوه گرم نداشته باشید و در عین حال، احساس می‌کنید به یک نوشیدنی انرژی‌بخش نیاز دارید تا سرحال شوید. کلد برو یا قهوه دم سرد در سال‌های اخیر طرفداران زیادی در بین علاقمندان به قهوه پیدا کرده است.

تحقیقات زیادی بر روی فواید قهوه داغ انجام شده و بیشتر شما با آنها آشنا هستید. در این مقاله ما قصد داریم شما را با خواص و مزایای قهوه سرد دمی آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

خواص قهوه سرد

 

فرایند آماده‌سازی قهوه سرد دمی یا کلد برو نیاز به زمان زیادی دارد. حدود 24 ساعت دانه‌های قهوه در آب سرد می‌مانند تا آهسته روغن و عصاره آنها خارج شوند. به همین دلیل گفته می‌شود کافئین موجود در قهوه دم سرد در مقایسه با قهوه‌های داغ بیشتر است. البته مقدار کافئین به نسبت مقدار قهوه به آب هم بستگی دارد.

پیش از اینکه فواید قهوه دم سرد را با شما در میان بگذاریم، بهتر است با روش آماده کردن آن آشنا شوید. پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه قهوه کلد برو را بخوانید.

سوخت‌وساز بدن را بالا ببرید

از آنجاکه قهوه دم سرد کافئین بیشتری دارد، برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند بسیار مناسب است. کافئین بالا، سوخت‌وساز بدن شما را افزایش می‌دهد و بهترین نوشیدنی قبل از ورزش است. در فرایند تهیه قهوه دم سرد از شیر و شکر استفاده نمی‌شود. این قهوه خالص و تلخ و بهترین انتخاب برای لاغری است.

سرحال شوید

بیشتر افراد برای بالابردن انرژی و ایجاد نشاط قهوه می‌نوشند. کافئین قهوه کلد برو می‌تواند شما را شب قبل از امتحان بیدار نگه دارد تا بیشتر درس بخوانید. البته این روش توصیه نمی‌شود و باعث اختلال در خواب می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد نوشیدن قهوه سرد باعث کاهش افسردگی می‌شود.

یکی دیگر از نوشیدنی‌های نشاط‌آور، نوشابه‌های انرژی‌زا هستند. نگاهی به مقاله نوشابه انرژی‌زا را بهتر بشناسید، بیندازید تا با تاثیر آنها بیشتر آشنا شوید.

بیماری‌های قلبی و دیابت را از خود دور کنید

قهوه سرد دمی یا کلد برو مقدار زیادی فنلی، منیزیم و تریونلین دارد که از سلول‌های قلبی در برابر آسیب محافظت می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهند، نوشیدن قهوه سرد دمی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را حدود 15 درصد کاهش می‌دهد. با این ‌حال، نباید بیش از 2 تا 3 فنجان قهوه کلد برو در طول روز بنوشید.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه سرد و کلروژنیک اسید آن در بهبود بیماری دیابت موثر است. بیماری دیابت یک عارضه جدی و مزمن است، در صورت تائید پزشک خود می‌توانید در کنار درمان‌های اصلی، روزانه یک فنجان قهوه کلد برو بنوشید.

خواندن مقاله‌ی چه آبمیوه‌ای برای دیابت خوب است، تنها چند دقیقه وقت شما را می‌گیرد، در عوض با نوشیدنی‌های مناسب برای این بیماری آشنا می‌شوید.

حافظه خود را تقویت کنید

بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون باعث فراموشی و از دست دادن حافظه می‌شوند. متاسفانه این بیماری‌ها درمان قطعی ندارند و باعث تخریب بافت مغز می‌شوند. مصرف قهوه سرد و سرشار از کافئین، باعث ایجاد سرخوشی و ترشح دوپامین در مغز می‌شود.

در بیماری آلزایمر و فراموشی هم مغز با کمبود دوپامین مواجه است، بنابراین قهوه سرد به بهبودی این بیماری کمک می‌کند.

سیستم گوارشی و کلد برو کافی

با وجود اینکه قهوه دم سرد در مقایسه با قهوه‌های دیگر کافئین بیشتری دارد، اما پلی‌ساکارید موجود در آن هضم غذا را آسان‌تر می‌کند. پلی‌ساکارید نوعی قند است که سیستم ایمنی شما را تقویت می‌کند و فرآیند هضم را تسهیل می‌بخشد.

قهوه داغ باعث تحریک معده‌های حساس می‌شود و ممکن است اسید معده را افزایش دهد. در چنین مواردی بهتر است قهوه کلد برو را جایگزین قهوه داغ کنید.

قهوه دم سرد در مقایسه با قهوه داغ قلیایی‌تر است. کسانی که دچار رفلاکس معده می‌شوند و اسید معده آنها بالا است، قهوه کلد برو بنوشند. قهوه داغ ترکیبات اسیدی دارد و باعث تحریک معده شما می‌شود.

اگر می‌خواهید درباره اضافه کردن شیر به قهوه و تغییراتی که ممکن است در خواص قهوه یا شیر ایجاد شود بیشتر بدانید، خواندن مقاله خواص شیر قهوه را توصیه می‌کنیم.

تفاوت آیس کافی با کلد برو کافی

بسیاری از طرفداران قهوه در فصل گرم به سراغ آیس کافی می‌روند که نوعی قهوه سرد است. آیس کافی را نباید با کلد برو اشتباه بگیرید. درست است که هر دوی این قهوه‌ها سرد هستند، اما تفاوت زیادی بین آنها وجود دارد.

آیس کافی در واقع همان قهوه دمی به روش اسپرسو می‌باشد. در طرز تهیه اسپرسو هم می‌‍‌توانید از دستگاه‌های مخصوص استفاده کنید که قهوه را با دمای بالا و بخار آب عصاره‌گیری می‌کند و هم آن را با موکاپات در خانه درست کنید.

یک شات اسپرسوی غلیظ را به همراه نصف فنجان آب سرد یا شیر و مقداری یخ سرو کنید. این نوشیدنی را با نام آیس کافی می‌شناسیم. آیس کافی را بیشتر اوقات با شیر و خامه سرو می‌کنند یا مقداری شکر به آن اضافه می‌کنند. قهوه کلد برو کالری کمتری نسبت به آیس کافی دارد و عطر و طعم آن غلیظ‌تر است.

کلام آخر

قهوه، نوشیدنی رایجی است که معمولا به صورت گرم آن را می‌نوشند. در سال‌های اخیر انواع قهوه سرد مثل کلد برو و آیس کافی طرفداران زیادی پیدا کرده ‌است. آیس کافی و کلد برو تفاوت زیادی با هم دارند. تمایز قهوه سرد دمی یا کلد برو نسبت به سایر قهوه‌ها این است که در آب سرد و مدت زمان طولانی درست می‌شود.

روش تهیه قهوه سرد باعث شده تا این نوشیدنی کافئین بیشتری داشته باشد. این نوع قهوه فواید زیادی برای افزایش انرژی بدن، رفع خستگی، تقویت حافظه، افزایش سوخت‌وساز و کمک به لاغری دارد.

سوالات متداول:

کافئین قهوه کلد برو بیشتر از دیگر قهوه‌ها است؟

بله. فرایند آماده‌سازی آن زمان‌بر است و در این مدت کافئین بیشتری آزاد می‌شود. البته نسبت قهوه و آب هم در میزان کافئین موثر است.

قهوه دم سرد یا کلد برو اسید معده را زیاد می‌کند؟

خیر. قهوه کلد برو در مقایسه با سایر قهوه‌ها قلیایی‌تر است و برای معده‌های حساس و اسیدی مفید است.

قهوه کلد برو چه تاثیری بر کاهش وزن دارد؟

سوخت‌وساز بدن را بالا می‌برد، باعث لاغری می‌شود و بهترین نوع قهوه قبل از ورزش است.