بادام و فرآورده‌های آن در سراسر جهان بسیار محبوب هستند و خوردنی‌های زیادی با آنها درست می‌شوند. شیره بادام یکی از ترکیبات مقوی بادام است که طعم ملایم و ارزش غذایی بالایی دارد. طرز تهیه شیره بادام شباهت بسیاری به طرز تهیه شیر بادام دارد و با چند حرکت ساده می‌توانید این شیره مقوی را در خانه درست کنید. از آنجایی که کمتر کسی را پیدا می‌کنید که دست رد به خوردن چند عدد بادام بزند، طعم شیره بادام نیز بسیار همه­پسند است و حتما خوشتان می‌آید. علاوه‌بر‌این، شیره بادام سرشار از مواد مغذی، چربی‌‌های سالم، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و گزینه خوبی برای میان وعده یا صبحانه محسوب می‌شود.

در این مقاله از مجله عالیس می‌خواهیم درباره طرز تهیه شیره بادام و خواص بادام صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

خواص بادام

در حال حاضر، شیر‌های گیاهی توانسته‌اند وارد بازار رقابت با شیر‌های حیوانی شوند و طرفداران زیادی پیدا کنند. دلیل این محبوبیت به مواد مغذی بالا و خواص این شیر‌ها مربوط می‌شود. ارزش غذایی بادام و خواص شیر بادام گیاهخواران را ترغیب کرده این ماده با‌ارزش را در رژیم غذایی خود قرار دهند. در زیر مهمترین خواص بادام و فواید مصرف آن را می‌بینید:

• کاهش استرس اکسیداتیو: بادام سرشار از آنتی‌اکسیدان که از پیری زودرس و سرطان جلوگیری می‌کند.
• کاهش سطح کلسترول: مصرف منظم بادام باعث کاهش LDL یا کلسترول بد در خون و جلوگیری از مشکلات قلبی می‌شود.
• کنترل قند خون: مقدار بالای منیزیم موجود در بادام قند خون را کنترل کرده و ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهد.
• کنترل فشار خون: منیزم موجود در بادام از فشار خون بالا و حمله‌‌های قلبی بعد از آن جلوگیری می‌کند.

اگر مایل هستید شیر بادام را در خانه درست کنید، طرز تهیه شیر بادام را یاد بگیرید.

فواید شیره بادام برای سلامت بدن

شیره‌ها از آن دسته خوراکی‌های مقوی و پر‌انرژی هستند که محبوبیت زیادی دارند. در این میان بعضی از انواع شیره‌ها مانند شیره خرما و شیره انگور بسیار پر‌مصرف هستند. در طرز تهیه معجون با شیره انگور می‌بینید که چگونه با شیره انگور می‌توانید یک معجون خوشمزه و پر‌انرژی آماده کنید. از طرف دیگر، شیره مغزیجات نسبت به انگور و خرما قند کمتری دارد که برای بیماران دیابتی و سلامت بدن مناسب‌تر هستند. شیره بادام نیز در این گروه قرار می‌گیرد که خاصیت زیادی برای بدن دارد. مهمترین فواید شیره بادام را در زیر می‌بینید:

• بهبود عملکرد قلب
• جلوگیری از فشار خون
• کمک به کاهش وزن
• تقویت استخوان‌ها
• حفظ شادابی پوست و مو
• پیشگیری از دیابت
• پیشگیری از سرطان

انواع ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در شیره بادام، مخصوصا ویتامین E و منیزیم، نقش مهمی در فواید شیره بادام برای بدن دارند. به همین دلیل است که به مصرف روزانه چند عدد بادام بسیار تاکید شده است. چه بخواهید در طول روز انرژی کافی داشته باشید و احساس سیری کنید، چه بخواهید مواد مغذی کاملی به بدنتان برسانید، بادام گزینه‌ای بسیار قابل دسترس و مفید است.

مواد لازم برای تهیه شیره بادام

مواد لازم برای تهیه شیره بادام برای 2 نفر:

بادام	200 گرم
آب	4 پیمانه

دستور تهیه شیره بادام

طرز تهیه شیره بادام بسیار راحت است و فقط باید چند نکته را رعایت کنید. در مرحله اول بادام‌ها را در یک ظرف آب خیس کنید. حدود 11 تا 12 ساعت برای این مرحله کافی است. سپس بادام‌ها را از ظرف خارج کنید و پوست آنها را یکی یکی جدا کنید. در محله بعدی بادام‌ها را با 4 پیمانه آب درون مخلوط کن بریزید و چندبار مخلوط کنید. بعد از اینکه بادام حسابی مخلوط شد، مخلوط آماده شده را از صافی رد کنید. هر چیزی در صافی باقی ماند را خشک کنید و به عنوان آرد بادام استفاده کنید. شیره بادام را نیز در بطری شیشه‌ای در یخچال نگهداری کنید. در تهیه انواع شیک‌ها و معجون‌ها می‌توانید از این شیره بادام استفاده کنید.

پیشنهاد می‌کنیم دفعه بعد طرز تهیه معجون شیر و موز و خرما را با شیره بادام امتحان کنید!

ارزش غذایی بادام

در 28 گرم بادام مواد مغذی زیر وجود دارند:

فیبر	5/3 گرم
پروتئین	6 گرم
چربی	14 گرم
ویتامین E	48درصد از ارزش روزانه
منیزیم	18درصد از ارزش روزانه
منگنز	27درصد از ارزش روزانه

ارزش غذایی شیره بادام شباهت زیادی با ارزش غذایی بادام دارد، با این تفاوت که در طرز تهیه شیره بادام پوست آن جدا می‌شود و احتمال دارد مقداری از مواد مغذی از دست بروند. همانطور که می‌بینید، بادام منبع مناسبی برای تامین ویتامین E روزانه است. اگر شما روزانه 52 گرم بادام مصرف کنید، نیاز روزانه خود به ویتامین E را تامین کرده‌اید.

کلام آخر

بادام در میان بهترین مغز‌های آجیلی قرار دارد. ارزش غذایی بالای بادام باعث شده که شیره بادام نیز مواد مغذی زیادی برای بدن داشته باشد. مصرف منظم شیره بادام سلامتی بدن را افزایش داده و از بیماری‌هایی نظیر فشار خون و قند خون جلوگیری می‌کند. در این مقاله درباره طرز تهیه شیره بادام صحبت کردیم و حالا می‌دانید که چه طور در خانه شیره بادام درست کنید. شما چه نوشیدنی یا خوراکی جدیدی با بادام درست می‌کنید؟

سوالات متداول

روزی چند تا بادام بخوریم؟

جواب این سوال را می‌توانید در منابع مختلف با اعداد و ارقام متفاوتی پیدا کنید. در the Dietary Guidelines که یکی از معتبرترین منابع محسوب می‌شود، مقدار 23 عدد بادام یا حدود 28 گرم بادام توصیه شده است.

بهترین زمان خوردن بادام درختی چیست؟

خوردن بادام در هر ساعت از شبانه روز فواید زیادی برای بدن دارد، اما مصرف بادام در صبح می‌تواند انرژی کل روز شما را فراهم کند. ورزشکاران نیز بهتر است قبل از تمرین بادام را بخورند که سوخت مورد نیاز برای تمرینات خود را فراهم کنند.

خوردن چند عدد بادام در روز باعث لاغری می‌شود؟

مصرف 20 تا 23 عدد بادام در روز به کاهش وزن کمک می‌کند. این مقدار بادام منبع خوبی از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم که بدن را برای مدت طولانی سیر نگه می‌دارد و به سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.