مگر می‌شود از عطر جادویی هل و گلاب، در کنار اصالت قهوه‌ی عربی گذشت؟ این همان چیزی است که در یک لیوان شربت قهوه عربی مزه‌مزه می‌کنید… خنکای دلچسبی که در گرمای تابستان، جانی دوباره به شما می‌بخشد. فکرش را بکنید: یک نوشیدنی متفاوت، با طعمی که شما را به قلب بازارهای شرقی می‌برد. حاضرید برای این تجربه‌ی خاص؟ پس بیایید با هم طرز تهیه‌ی این شربت بی‌نظیر را یاد بگیریم.

شربت قهوه عربی چیست؟

یک نوشیدنی خنک و شیرین. همین؟ نه! شربت قهوه عربی، فراتر از این‌هاست. این نوشیدنی، قصه‌ای از دل تاریخ و فرهنگ را در خود جای داده؛ ترکیبی هنرمندانه از قهوه‌ی دم‌کشیده‌ی غلیظ، با شیرینیِ به اندازه و عطرِ مست‌کننده‌ی ادویه‌های شرقی.

نوشیدنی‌های عربی مخصوص طرفداران طعم‌های قوی و پرادویه است.

مواد لازم برای تهیه شربت قهوه عربی

قهوه عربی دم‌کرده غلیظ	1 پیمانه (یا قهوه دمی بسیار غلیظ)
آب	2 پیمانه
شکر	1 پیمانه (یا به میزان دلخواه)
هل سبز	4 تا 5 عدد (یا 1 قاشق چای‌خوری پودر هل)
گلاب	1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
زعفران دم‌کرده	1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
یخ	به میزان لازم

نکات:

می‌توانید قهوه عربی را با استفاده از دله و طبق دستورالعمل‌های سنتی تهیه کنید. یا اگر دله ندارید، از قهوه‌ی دمی معمولی (مثلاً با فرنچ پرس یا موکاپات) استفاده کنید، اما حتماً آن را بسیار غلیظ دم کنید. راز اصلی، در غلظت قهوه است! اگر هم نمی‌دانید چطور باید قهوه عربی دم کنید حتما طرز تهیه قهوه عربی را بخوانید.

شیرینی‌اش را بچشید! می‌توانید کم یا زیادش کنید.

هل، قلب تپنده‌ی این شربت است!

گلاب، روح‌افزاست! اما اگر دوست ندارید، حذفش کنید.

زعفران، هم رنگ می‌دهد، هم عطر!

خواص قهوه عربی را از دست ندهید.

طرز تهیه شربت قهوه عربی

1. شربت را آماده کنید: آب و شکر را در قابلمه‌ای کوچک بریزید و روی حرارت بگذارید.
2. هل را اضافه کنید: هل‌های درسته را کمی بکوبید تا عطرشان آزاد شود (یا از پودر هل استفاده کنید) و به آب و شکر اضافه کنید.
3. بجوشانید و غلیظ کنید: بگذارید مخلوط بجوشد و کمی غلیظ شود. چقدر؟ تا حدی که به قوام شربت‌های معمولی برسد (حدود 5 تا 7 دقیقه).
4. نوبت گلاب و زعفران است (اختیاری): اگر دوست دارید، گلاب و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و یک هم کوچک بزنید.
5. از روی حرارت بردارید: حرارت را خاموش کنید. بگذارید شربت کاملاً خنک شود.
6. صاف کنید: شربت را از صافی ریز رد کنید تا دانه‌های هل مزاحم نباشند.
7. قهوه را اضافه کنید: قهوه عربی دم‌کرده و خنک‌شده (یا قهوه دمی غلیظ) را به شربت خنک‌شده اضافه کنید. خوب هم بزنید.
8. سرو کنید: لیوان‌ها را پر از یخ کنید. شربت قهوه عربی را روی یخ‌ها بریزید. تمام!

نکات کلیدی:

• غلظت قهوه: گفتیم که… راز اصلی، در غلظت قهوه است!
• شیرینی شربت: میزان شکر را به ذائقه‌ی خودتان تنظیم کنید.
• خنک سرو کنید: حتماً شربت را خنک سرو کنید.
• تزیین: می‌توانید با پودر پسته، خلال بادام، یا حتی یک پرِ کوچک نعناع، لیوان شربت را زیباتر کنید.
• ادویه جات: در صورت تمایل از دارچین هم می توانید استفاده کنید.

اگر کلا نوشیدنی‌های ادویه‌ای دوست دارید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه قهوه دارچینی را هم امتحان کنید.

تفاوت شربت قهوه عربی با آیس کافی

شاید بپرسید فرق این شربت با آیس کافی چیست؟

• شیرینی: شربت قهوه عربی شیرین است، اما آیس کافی معمولاً تلخ است (مگر اینکه خودتان شیرینش کنید).
• غلظت: شربت، غلیظ‌تر از آیس کافی است.
• طعم: شربت قهوه عربی، علاوه بر طعم قهوه، عطر و طعم هل (و گاهی گلاب و زعفران) را هم دارد.
• نوع قهوه: در شربت قهوه عربی تاکید بر استفاده از قهوه عربی یا قهوه دمی بسیار غلیظ است.

خواص شربت قهوه عربی

قهوه و هل، هر دو سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها، ترکیباتی هستند که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند باعث پیری زودرس، التهاب و بروز بیماری‌های مختلف شوند.

هل، ادویه‌ای گرم و معطر است که در طب سنتی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش استفاده می‌شود. هل می‌تواند به کاهش نفخ، تسکین دردهای معده، و بهبود هضم غذا کمک کند.

پیشنهاد مطالعه:‌ طرز تهیه معجون عربی

کلام آخر

شربت قهوه عربی با آن طعم قوی و فراموش نشدنی، نوشیدنی‌ای فراتر از یک نوشیدنی ساده! ترکیبی از سنت و مدرنیته، با طعمی که شما را به یاد قصه‌های هزار و یک شب می‌اندازد. امتحانش کنید!

سوالات متداول

می‌توانم به جای قهوه عربی، از قهوه فوری استفاده کنم؟

می‌توانید، اما طعم و اصالت شربت کم می‌شود.

هل اجباری است؟

نه، اما هل، روح این نوشیدنی است!

می توان این نوشیدنی را گرم سرو کرد؟

خیر. تمام مزه این شربت به همان خنکای هلی است.

چقدر می‌توانم شربت را نگه دارم؟

بهتر است در یخچال نگه دارید و ظرف 2 تا 3 روز نوش جان کنید.