نوشیدنی تخم ریحان و گلاب یکی از خوش‌عطرترین و سالم‌ترین نوشیدنی‌های سنتی ایرانی است که علاوه‌ بر طعم دلپذیر، خواص زیادی هم برای سلامتی دارد. این نوشیدنی خنک، گزینه‌ای عالی برای روزهای گرم تابستان است و به‌خاطر ترکیب تخم ریحان و گلاب، آرامش‌بخش، خنک‌کننده و مفید برای دستگاه گوارش محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه نوشیدنی تخم ریحان و گلاب

تخم ریحان	۱ قاشق غذاخوری
گلاب	۲ قاشق غذاخوری
شکر یا عسل	به مقدار دلخواه
آب خنک	۲ لیوان
یخ	به مقدار لازم
زعفران دم‌کرده (اختیاری)	۱ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه:

۱. آماده‌سازی تخم ریحان

ابتدا تخم ریحان را در یک لیوان آب سرد بریزید و اجازه دهید به‌مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خیس بخورد تا دانه‌ها به خوبی لعاب‌دار و ژله‌ای شوند. در این مرحله، چند بار دانه‌ها را هم بزنید تا از به‌هم چسبیدنشان جلوگیری شود.

۲. ترکیب مواد

در یک پارچ یا لیوان بزرگ، آب خنک را با گلاب و شکر یا عسل مخلوط کنید. میزان شیرینی بستگی به ذائقه شما دارد. می‌توانید ابتدا مقدار کمی شکر اضافه کنید و در صورت نیاز بیشتر بریزید.

۳. اضافه کردن تخم ریحان

بعد از لعاب‌دار شدن تخم ریحان، آن را به نوشیدنی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به طور یکنواخت در نوشیدنی پخش شود.

۴. طعم‌دهی نهایی (اختیاری)

برای عطر و رنگ بیشتر، می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده به نوشیدنی اضافه کنید. این کار علاوه ‌بر زیبایی بصری، خواص دارویی نوشیدنی را هم افزایش می‌دهد.

۵. سرو نوشیدنی

در نهایت، نوشیدنی را در لیوان‌های دلخواه سرو کرده و چند قطعه یخ به آن اضافه کنید. می‌توانید با برگ نعناع یا برش‌های لیمو نیز تزیین کنید.

مطالعه بیشتر:‌ خواص تخم شربتی

خواص نوشیدنی تخم ریحان و گلاب:

• آرام‌بخش و ضد استرس
• تقویت سیستم گوارش
• کمک به خنک شدن بدن
• ضد التهاب و تسکین‌دهنده سردرد
• بهبود کیفیت خواب

طرز تهیه نوشیدنی تخم ریحان و گلاب بدون قند (مخصوص دیابتی‌ها)

اگر به دنبال یک نوشیدنی سنتی، خوش‌عطر و سالم هستید که برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که رژیم بدون قند دارند مناسب باشد، نوشیدنی تخم ریحان و گلاب گزینه‌ای عالی است. در این نسخه، به‌جای شکر از شیرین‌کننده‌های طبیعی و کم‌کالری استفاده می‌کنیم.

مواد لازم:

تخم ریحان	۱ قاشق غذاخوری
گلاب	۲ قاشق غذاخوری
شیرین‌کننده مجاز (مثل استویا یا اریتریتول)	به مقدار دلخواه
آب خنک	۲ لیوان
یخ	به مقدار لازم
زعفران دم‌کرده (اختیاری)	۱ قاشق غذاخوری
چند قطره آب ‌لیموی تازه	اختیاری برای طعم تیز و تازه

طرز تهیه:

• خیس‌کردن تخم ریحان

تخم ریحان را داخل نصف لیوان آب بریزید و اجازه دهید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بماند تا لعاب بیندازد و حالت ژله‌ای بگیرد. هر چند دقیقه یک‌بار آن را هم بزنید.

• آماده‌سازی پایه نوشیدنی

در یک پارچ یا لیوان بزرگ، آب خنک را با گلاب و شیرین‌کننده مورد نظرتان مخلوط کنید. استویا گزینه‌ای خوب و بدون کالری است که برای افراد دیابتی کاملاً ایمن است. می‌توانید طعم شیرینی را تنظیم کنید.

• ترکیب مواد

تخم ریحان لعاب‌دار شده را به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید تا دانه‌ها به طور یکنواخت پخش شوند.

• طعم‌دهی اختیاری

اگر دوست دارید طعمی لطیف‌تر و خاص‌تر داشته باشید، چند قطره زعفران دم‌کرده و آب‌لیموی تازه به نوشیدنی اضافه کنید.

• سرو

نوشیدنی را داخل لیوان ریخته و با یخ سرو کنید. برای تزیین می‌توانید از برگ نعناع یا پوست لیمو استفاده کنید.

مطالعه بیشتر:‌ طرز تهیه شربت گلاب زعفران

نکات ویژه برای افراد دیابتی

• از شیرین‌کننده‌های دارای شاخص گلیسمی صفر یا پایین استفاده کنید؛ مثل استویا یا اریتریتول.
• از مصرف شکر یا عسل اجتناب کنید. حتی مقدار کم شکر می‌تواند قند خون را بالا ببرد.
• آب ‌لیموی تازه می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند و طعمی متفاوت به نوشیدنی می‌دهد.

این نوشیدنی نه‌تنها بدون قند است، بلکه به دلیل وجود گلاب و تخم ریحان، خاصیت آرام‌بخش و ضد التهاب هم دارد؛ انتخابی عالی برای سبک زندگی سالم و پایدار!

سوالات متداول

آیا نوشیدنی تخم ریحان و گلاب برای افراد دیابتی مناسب است؟

بله، نوشیدنی تخم ریحان و گلاب می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای افراد دیابتی باشد. در این نوشیدنی به‌جای شکر، از شیرین‌کننده‌های طبیعی و بدون قند مانند استویا یا اریتریتول استفاده می‌شود که باعث افزایش قند خون نمی‌شوند.

آیا می‌توانم از گلاب مصنوعی به‌جای گلاب طبیعی استفاده کنم؟

استفاده از گلاب طبیعی توصیه می‌شود زیرا علاوه ‌بر طعم و عطر بی‌نظیر، خواص درمانی بیشتری دارد. گلاب‌های مصنوعی ممکن است حاوی مواد شیمیایی و رنگ‌های مصنوعی باشند که از نظر سلامت مناسب نیستند.

آیا تخم ریحان عوارض جانبی دارد؟

تخم ریحان عموماً برای بیشتر افراد بی‌خطر است، اما اگر به گیاهان خانواده نعناع حساسیت دارید یا از داروهای خاصی استفاده می‌کنید، بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.