اگر اهل نوشیدن شیر نیستید می‌توانید به شیرهای طعم‌دار فکر کنید. شیر نارگیل یک جایگزین مقوی برای شیر گاو است که فواید سلامتی بسیاری را برای شما به همراه دارد. اما چه ویژگی‌هایی شیر نارگیل را به یک نوشیدنی هم خوشمزه و هم مقوی تبدیل کرده است؟

شیر نارگیل یک غذای مغذی و همه‌کاره است که به طور گسترده‌ای در دسترس است. این نوشیدنی محبوب، پر از مواد ارزشمند مهمی مانند منگنز و مس است. مصرف میزان متوسط شیر نارگیل در رژیم غذایی می‌تواند سلامت قلب شما را تقویت کرده و مزایای دیگری نیز در پی داشته باشد.

برای داشتن یک تجربه شیرین و دلچسب، سعی کنید از همین امروز شیر نارگیل بنوشید.

شیر نارگیل چیست؟

نارگیل از گوشت سفید نارگیل‎های قهوه ای بالغ که میوه درخت نارگیل است، به دست می‌آید. شیر هم از قوام غلیظ و بافتی غنی و خامه‌ای برخوردار است. ترکیب این دو، یک نوشیدنی خوشمزه و البته محبوب و پرطرفدار در کل دنیا از جمله تایلند، کشورهای جنوب شرقی آسیا، هاوایی، هند و برخی از کشورهای آمریکای جنوبی و کارائیب است.

شیر نارگیل را نباید با آب نارگیل اشتباه گرفت که به طور طبیعی در نارگیل‌های سبز نابالغ یافت می‌شود.

یک فنجان آب نارگیل حاوی کلسیم، منیزیم، منگنز، پتاسیم، سدیم و ویتامین ث است و آنتی‌اکسیدان موجود در آن از آسیب بافت های بدن جلوگیری می‌کند.

شیر نارگیل به طور طبیعی به دست نمی‌آید ولی آب نارگیل که 94 درصد آن تقریبا آب است حاوی چربی و مواد مغذی بسیار کمتری نسبت به شیر نارگیل است.

طرز تهیه شیر نارگیل

در غذاهای سنتی از شیر نارگیل غلیظ در دسرها و سس‌های غلیظ استفاده می‌شود. شیر نارگیل نازک در سوپ‌ها و سس‌های نازک استفاده می‌شود.

نارگیل، از دسته میوه‌هایی است که کمتر مصرف می‌شود اما این میوه دارای مواد معدنی فوق‌العاده‌ای است که گرچه ممکن است تهیه و آماده کردن آن سخت باشد اما نتیجه‌ی بسیار لذیذ و دوست داشتنی دارد. شیر نارگیل را در خانه هم می‌توان تهیه و غلظت آن را به دلخواه خود تنظیم کرد. برای درست کردن شیر نارگیل در خانه، پودر نارگیل مرغوب و تازه را داخل مخلوط‌کن بریزید. آب خیلی داغ به آن اضافه کنید. بگذارید 10 دقیقه نارگیل در آب بماند و نرم شود. مخلوط‌کن را روشن کنید و با سرعت زیاد مواد را مخلوط کنید تا یک مایع شیری‌رنگ به‌دست آید. برای جداکردن باقی‌مانده‌های پودر نارگیل، می‌توانید مخلوط به‌دست آمده را از صافی رد کنید.

ممکن است خرید نارگیل و نحوه تهیه‌ی شیر نارگیل و ماندگاری کم آن برای کسانی که دوست دارند سریع به یک شیر نارگیل باکیفیت و طبیعی و خوشمزه دست پیدا کنند، دشوار باشد. شما می‌‌توانید با تهیه‌‌ی شیر نارگیل از فروشگاه‌های معتبر و البته برندهای باکیفیت مثل شیر نارگیل عالیس، به راحتی یک نوشیدنی مقوی و بسیار خوشمزه و محبوب را تهیه کنید.

ارزش غذایی شیر نارگیل

شیر نارگیل یک غذای مقوی و مغذی است. شیر نارگیل در بین گیاه‌خواران هم بسیار پرطرفدار است به‌طوریکه به عنوان سالم‌ترین شیر وگن و یکی از بهترین جایگزین های شیر لبنی برای گیاه‌خواران در نظر گرفته می‌شود.

یک فنجان حاوی 240 گرم شیر نارگیل شامل ارزش غذایی زیر می‌شود:

• کالری: 552 گرم
• چربی: 57 گرم
• پروتئین: 5 گرم
• کربوهیدرات: 13 گرم
• فیبر: 5 گرم
• ویتامین ث: 11 درصد از مصرف روزانه
• فولات: 10 درصد از مصرف روزانه
• آهن: 22 درصد از مصرف روزانه
• منیزیم: 22 درصد از مصرف روزانه
• پتاسیم: 18 درصد از مصرف روزانه
• مس: 32 درصد از مصرف روزانه
• منگنز: 110 درصد از مصرف روزانه
• سلنیوم: 21 درصد از مصرف روزانه

شیر نارگیل برای کاهش وزن مفید است

شیر نارگیل حاوی مقادیر کمی از MCT است. MCTها متابولیسم را افزایش داده و به شما در از دست‌دادن چربی شکم کمک می‌کند.

شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد چربی های MCT موجود در شیر نارگیل می‌توانند به کاهش اشتها و کاهش کالری در مقایسه با سایر چربی‌ها کمک کنند.

محققان در مطالعات اخیر خود به این نتیجه رسیدند که شیر نارگیل مجموعه‌ای از مواد مغذی است که بر روی سلامتی شما تاثیرات مثبت فراوان دارد. به طوریکه بر اساس همین تحقیقات، افرادی که در کار خود با استرس های طولانی‌مدت روبرو هستند، نسبت به سایرین احساس خستگی بیشتری دارند و اگر نوشیدنی مقوی شیر نارگیل در سبد غذایی این افراد قرار گیرد در کنار تغییر سبک زندگی بسیار مفید و ثربخش است.

علاوه بر این، برخی از کارشناسان معتقدند شیر نارگیل حاوی پروتئین‌های منحصر به فردی است که ممکن است فواید سلامتی را به همراه داشته باشد. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

تأثیر مثبت شیر نارگیل بر کلسترول و سلامت قلب

از آنجا که شیر نارگیل از نظر چربی اشباع بسیار غنی است، ممکن است این سوال پیش آید که آیا شیر نارگیل یک انتخاب قلبی سالم است یا نه.

تحقیقات بسیار کمی شیر نارگیل را به طور خاص بررسی می‌کند، اما یک مطالعه نشان می‌دهد که شیر نارگیل می‌تواند برای افرادی که سطح کلسترول طبیعی یا بالایی دارند، مفید باشد.

یک مطالعه نشان داد که فرنی شیر نارگیل میزان کلسترول بد LDL را بیش از فرنی شیر سویا کاهش داده است. فرنی شیر نارگیل همچنین 18 درصد میزان کلسترول خوب HDL را افزایش داد.

به‌طور کلی، میزان کلسترول و تری گلیسیرید با مصرف شیر نارگیل بهبود می‌‌یابد.

فواید شیر نارگیل

خواص و مزایای شیر نارگیل بسیار فراوان است. مواردی که اینجا از خواص شیر نارگیل ذکر می‌شود همگی در قالب تحقیقات و مطالعات اثبات شده است.

• کاهش التهاب
• کاهش زخم معده
• مبارزه با ویروس‌ها و باکتری‌ها
• کاهش وزن
• سلامت قلب
• کنترل میزان قند خون
• رفع یا کاهش تشنگی
• درمان بیماری‌های گوارشی یا ناراحتی‌های معده
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• کاهش فشار خون
• شفافیت پوست
• مرطوب‌کننده طبیعی پوست
• پاک‌کننده آرایش
• تقویت و افزایش رشد مو
• بهبود آفتاب سوختگی
• ترمیم‌کننده موهای خشک و آسیب‌دیده

شیر نارگیل برای بیشتر افرادی که به نارگیل حساسیت ندارند، بی‌خطر است. اگر به نارگیل حساسیت نداشته باشید، شیر بعید است که عوارض جانبی داشته باشد. در مقایسه با آلرژی‌های درخت گردو و بادام زمینی، آلرژی‌های نارگیل نسبتاً کم هستند و شیر نارگیل معمولا یک نوشیدنی فاقد حساسیت‌زایی است.

با این حال، برخی از متخصصان دستگاه گوارش توصیه می‌کنند افرادی که عدم تحمل FODMAP دارند، مصرف شیر نارگیل را به میزان نصف فنجان (120 میلی لیتر) در یک زمان محدود کنند.

ایده هایی برای افزودن شیر نارگیل به رژیم غذایی خود

• چند قاشق غذاخوری شیر نارگیل را در قهوه خود بگنجانید.
• نصف فنجان شیر نارگیل را به یک اسموتی اضافه کنید.
• مقدار کمی شیر نارگیل بر روی انواع توت‌ها بریزید.
• چند قاشق غذاخوری شیر نارگیل به جو دوسر یا سایر غلات پخته شده اضافه کنید.

کلام آخر

شیر نارگیل یک نوشیدنی مقوی و مغذی است که از ترکیب شیر و نارگیل تهیه می شود و بسیار خوشمزه است. تقویت سیستم ایمنی، تقویت پوست و مو، بهبود عملکرد سیستم گوارشی و کمک به سلامت قلب و کاهش فشار خون از جمله ده‌ها خاصیت شیرنارگیل است. تهیه شیر نارگیل در خانه کار آسانی است اما برخی برندها هستند که این نوشیدنی خوشمزه را با بهترین کیفیت در اختیار شما قرار می‌دهند.