ما ایرانی‌ها عاشق چای هستیم؛ نمی‌توان حتی یک روز از زندگی یک ایرانی را بدون چای تصور کرد. اما موضوع اینجاست که همه ما فکر می‌کنیم به‌جز چای سیاه و چای سبز، هیچ چای دیگری وجود ندارد. حقیقت آن است که در گوشه‌گوشه دنیا، هزار و یک نوع چای متفاوت وجود دارد که هر کدام مزه و خاصیت خودشان را دارند؛ چای زیره از جمله همین چای‌های متفاوتی است که ایرانی‌ها چندان خبری از آن ندارند.

در این مقاله از مجله عالیس، می‌خواهیم طرز تهیه چایی زیره را در کنار یکدیگر یاد بگیریم. این چای را می‌توان به‌سادگی و در کمترین زمان ممکن تهیه کرد، هزینه آن نیز برایتان بسیار ارزان تمام خواهد شد. بعد از یادگیری نحوه درست‌کردن چای زیره، به سراغ خواص آن نیز خواهیم رفت؛ برای آشنایی با خواص چای زیره، با ما همراه باشید.

مواد لازم در طرز تهیه چای زیره

برای تهیه چایی زیره، شما تنها به 2 قلم مواد اولیه نیاز دارید که آن هم موارد زیر هستند:

زیره سبز یا سیاه	1 قاشق چای‌خوری
آب	1 پیمانه
عسل یا نبات (دلخواه)	به میزان لازم

این مقدار از مواد اولیه که مشاهده کردید، می‌تواند برای تهیه چای زیره برای 1 تا 2 نفر کفایت کند. اگر می‌خواهید با این چای از مهمان‌های خود پذیرایی کنید، می‌توانید مقدار مواد اولیه را به نسبت مساوی افزایش دهید. به یاد داشته باشید که به‌ازای هر نفر، شما به 1 پیمانه آب و به 1 قاشق چای‌خوری نیاز خواهید داشت. اگر عاشق چای‌های خاص و متفاوت هستید، ما به شما توصیه می‌کنیم که طرز تهیه چای بهارنارنج خشک را نیز مطالعه کنید.

روش تهیه چای زیره

دم‌کردن چایی زیره درست به سادگی دم‌کردن چای معمولی است؛ با این تفاوت که این چای، سریع‌تر از چای سیاه حاضر می‌شود. شما می‌توانید چای زیره را در عرض کمتر از 20 دقیقه تهیه کرده و از مزه و عطر خوش آن لذت ببرید. درست‌کردن این با دستوری که در ادامه در اختیار شما قرار خواهیم داد، به ساده‌ترین کار دنیا تبدیل خواهد شد.

در طرز تهیه چایی زیره بهتر است که مطابق با مراحل زیر پیش بروید:

بسته به تعداد نفرات، مقدار کافی از زیره خشک‌شده داخل یک الک یا صافی بریزید. این صافی را چند لحظه زیر شیر آب بگیرید تا گردوخاک آن به‌خوبی تمیز شود. همچنین این کار باعث می‌شود که در زمان اضافه‌کردن آب جوش، زیره دچار شوک شده و رنگ و عطر و طعم بیشتری را از خود آزاد کند.

حال آب را جوش بیاورید و به تعداد افراد، مقدار کافی آب داخل قوری یا هر ظرف دیگری که دارید بریزید. زیره‌ها را که شسته بودید به آن اضافه کنید و سپس در ظرف را ببندید. ظرف را روی حرارت بخار کتری قرار دهید و اجازه دهید که این چای دم بکشد. بعد از 15 دقیقه چای را از روی حرارت بردارید، آن را از تقاله‌گیر عبور داده و داخل ظرف سرو موردنظر خود بریزید. مقداری عسل یا نبات به آن اضافه کرده و سپس نوش جان کنید.

یادتان باشد که اگر می‌خواهید دمنوش زیره میل کنید، باید از قراردادن قوری روی حرارت خودداری کنید و پس از 5 دقیقه نوشیدنی را سرو کنید.

خواص چای زیره چیست؟

حال که طرز تهیه چایی زیره را یاد گرفتیم، بد نیست که نگاهی به خواص آن نیز داشته باشیم. زیره از جمله پرخاصیت‌ترین مواد غذایی در جهان به شمار می‌رود و مصرف آن به‌صورت چای، می‌تواند شما را به بهترین شکل از مزایای آن بهره‌مند کند.

زیره سرشار از کربوهیدرات، پروتئین و فیبر است. همچنین چای آن می‌تواند منبعی بسیار غنی از انواع ویتامین‌ها مانند ویتامین آ، سی، ای و کا باشد. با مصرف این نوشیدنی می‌توان نیاز روزانه بدن به کلسیم، مس، پتاسیم، فسفر و همچنین زینک را نیز تامین کرد. چای سبز نیز از دیگر چای‌های مفیدی است که می‌توانید به‌صورت روزانه یا هفتگی مصرف کنید. توصیه می‌کنیم که مقاله خواص چای سبز برای مردان را حتما مطالعه کنید.

از جمله مهم‌ترین خواص چای زیره می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

• نوشیدن این چای می‌تواند عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و کمک شایانی به فرایند هضم غذا کند.
• اگر کمبود آهن دارید، مصرف چای زیره به‌صورت روزانه می‌تواند منبع بسیار خوبی برای تامین این ماده معدنی باشد.
• آنتی‌اکسیدان موجود در این چای می‌تواند از رشد رادیکال‌های آزاد در بدن جلوگیری کرده و احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
• افرادی که دیابت دارند می‌توانند بیشترین میزان سود را از نوشیدن این چای ببرند، زیرا خواص درمانی این چای برای دیابت اثبات شده است.
• اگر کلسترول خون شما بالاست، با مصرف روزانه این چای می‌توانید سطح آن را در بدن خود کاهش دهید.
• برای لاغری و کاهش وزن نیز مصرف چای زیره می‌تواند گزینه‌ای مناسب باشد، زیرا هم سوخت‌وساز را زیاد می‌کند و هم اشتهای کاذب را کم می‌کند.
• همچنین باید بدانید که این نوشیدنی ضدالتهاب نیز است. میل کردن آن یا استفاده از آن بر روی پوست، می‌تواند التهابات را کاهش دهد.

کلام آخر

در این مقاله از مجله عالیس، طرز تهیه چای زیره را یاد گرفتیم. دیدیم که تهیه این چای چقدر می‌توان آسان، سریع و البته ارزان باشد. همچنین با خواص چای زیره نیز آشنا شدیم و از فواید نوشیدن روزانه آن برای سلامت بدن، اطلاع حاصل کردیم. اگر در خانه زیره دارید، پیشنهاد می‌کنیم که همین امروز این چای را تهیه کرده و از عطر و مزه خوش آن لذت ببرید. تجربیات و نظرات خود را نیز درباره این چای، با ما در میان بگذارید.

سوالات متداول

آیا در چای زیره می‌توان از چاشنی‌های دیگر استفاده کرد؟

بله؛ شما می‌توانید در این چای از مقداری چوب دارچین هم استفاده کنید، ولی بهتر است که این چای را به‌صورت خالص و بدون افزودنی میل کنید تا از خواص آن بهره‌مند شوید.

آیا مصرف چای زیره می‌تواند اعتیاد به مواد مخدر را کاهش دهد؟

هرچند که این موضوع هنوز اثبات نشده است، اما برخی از تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف این چای می‌تواند اعتیاد به مواد مخدر و داروهای اعتیادآور را کاهش دهد.

آیا چای زیره را می‌توان با زیره تازه هم درست کرد؟

بله؛ اگر به زیره تر یا همان زیره تازه دسترسی دارید، می‌توانید از آن برای تهیه این چای استفاده کنید؛ اتفاقا با این روش چای شما خواص بیشتری خواهد داشت.