تصور کنید یک روز گرم تابستانی است، حسابی کلافه شده‌اید و فقط یک چیزی می‌تواند حال شما را خوب کند؛ یک لیوان بزرگ نوشیدنی با قهوه و شیر و بستنی! آیس کافی با بستنی، دقیقاً همان چیزی است که می‌تواند شما را از گرما نجات دهد و یک حال اساسی به شما بدهد! این نوشیدنی، هم شما را خنک می‌کند، هم انرژی شما را بالا می‌برد و هم اینکه خیلی راحت و سریع درست می‌شود. در این راهنما، می‌خواهیم به شما یاد بدهیم که چطور در خانه، یک نوشیدنی با قهوه و شیر و بستنی درست کنید که از نوشیدنی کافی‌شاپ‌ها هم خوشمزه‌تر باشد! پس با ما همراه باشید.

آیس کافی با بستنی اصلاً چیه؟

نوشیدنی با قهوه و شیر و بستنی، که به آن آیس کافی با بستنی هم می‌گویند، یک جور نوشیدنی (یا شاید دسر!) خنک و خوشمزه است که از ترکیب قهوه (معمولاً اسپرسو یا قهوه دم‌کرده‌ی غلیظ)، شیر، بستنی (معمولاً وانیلی) و یخ درست می‌شود. البته بعضی‌ها به آن سیروپ‌های طعم‌دار، خامه، شکلات و … هم اضافه می‌کنند که دیگر نور علی نور می‌شود!

چند تا از معروف‌ترین نوشیدنی‌های قهوه با بستنی:

• آفوگاتو (Affogato): یک دسر ایتالیایی که از یک اسکوپ بستنی وانیلی و یک شات اسپرسو داغ درست می‌شود.
• فراپه (Frappe): یک نوشیدنی یونانی که با قهوه فوری، شکر، آب و یخ درست می‌شود و حسابی کف دارد.
• میلک شیک قهوه (Coffee Milkshake): یک نوشیدنی آمریکایی که با قهوه، شیر، بستنی و یخ درست می‌شود و غلیظ و کرمی است.

مواد لازم برای یک آیس کافی جذاب

برای درست کردن یک نوشیدنی با قهوه و شیر و بستنی (آیس کافی) ساده و خوشمزه، به این مواد اولیه نیاز دارید:

قهوه	1 شات اسپرسو یا نصف فنجان قهوه دم‌کرده‌ی غلیظ (خنک شده)
شیر	1 فنجان (می‌توانید از شیر پرچرب، کم‌چرب، شیر بادام، شیر سویا و … استفاده کنید)
بستنی	2 اسکوپ (معمولاً بستنی وانیلی استفاده می‌شود، اما شما می‌توانید هر طعمی که دوست دارید را امتحان کنید)
یخ	به میزان لازم
شکر یا سیروپ (اختیاری)	به میزان دلخواه
خامه، پودر کاکائو، سس شکلات و … (برای تزئین)	اختیاری

نکته: اگر اسپرسو ندارید، می‌توانید از قهوه دم‌کرده‌ی غلیظ استفاده کنید. فقط حتماً بگذارید قهوه کاملاً خنک شود بعد با بقیه مواد مخلوط کنید.

طرز تهیه آیس کافی با بستنی: قدم به قدم

1. قهوه را آماده کنید: اگر اسپرسو دارید که چه بهتر! اگر نه، یک قهوه دمی غلیظ درست کنید و بگذارید خنک شود.
2. مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید: قهوه خنک‌شده، شیر، بستنی و یخ را داخل مخلوط‌کن بریزید. اگر دوست دارید نوشیدنی با قهوه و شیر و بستنی شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید شکر یا سیروپ هم اضافه کنید.
3. مخلوط کنید: مخلوط‌کن را روشن کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. اگر مخلوط‌کن ندارید، می‌توانید از همزن دستی هم استفاده کنید.
4. داخل لیوان بریزید و نوش جان کنید!: آیس کافی را در لیوان مورد علاقه‌تان بریزید و اگر دوست داشتید، با خامه، پودر کاکائو، سس شکلات یا هر چیزی که دوست دارید، تزئین کنید.

از دست ندهید: طرز تهیه لاته دارچین و عسل برای زمستان!

چند نکته برای اینکه آیس کافی شما حسابی خفن‌تر شود:

• از قهوه باکیفیت استفاده کنید: هر چه قهوه‌ی شما خوش‌عطرتر و خوش‌طعم‌تر باشد، نوشیدنی با قهوه و شیر و بستنی شما هم خوشمزه‌تر می‌شود.
• شیر را خنک نگه دارید: اگر شیر گرم باشد، بستنی را آب می‌کند و آیس کافی شما آن غلظت و خنکی لازم را نخواهد داشت.
• بستنی را زیاد سفت نگذارید: اگر بستنی خیلی سفت باشد، خوب با بقیه مواد مخلوط نمی‌شود. کمی بگذارید بیرون از فریزر بماند تا نرم شود.
• خلاق باشید: می‌توانید از انواع طعم‌دهنده‌ها (مثل وانیل، دارچین، کارامل)، سیروپ‌ها، شکلات رنده‌شده، میوه‌های خردشده و … برای خوشمزه‌تر کردن نوشیدنی با قهوه و شیر و بستنی خودتان استفاده کنید.

حتما طرز تهیه نوشیدنی های سرد با قهوه را امتحان کنید.

انواع آیس کافی با بستنی

• آفوگاتو: یک اسکوپ بستنی وانیلی + یک شات اسپرسو داغ. ساده، شیک و خوشمزه!
• فراپه: قهوه فوری + شکر + آب + یخ. این یکی را باید با همزن بزنید تا حسابی کف کند.
• میلک شیک قهوه: قهوه + شیر + بستنی + یخ. همه را داخل مخلوط‌کن بریزید و بزنید تا یکدست شود.
• قهوه گلاسه: یک لیوان بلند بردارید، کف لیوان سس شکلات بریزید، بعد چند اسکوپ بستنی، بعد قهوه سرد شده، و در نهایت هم خامه فرم گرفته و پودر کاکائو برای تزئین.

کلام آخر

نوشیدنی با قهوه و شیر و بستنی، یک انتخاب عالی برای روزهای گرم تابستان است. هم شما را خنک می‌کند، هم انرژی شما را زیاد می‌کند و هم اینکه خیلی راحت و سریع درست می‌شود. پس منتظر چه هستید؟ دست به کار شوید و برای خودتان یک آیس کافی عالی درست کنید!

سوالات متداول

بهترین نوع قهوه برای آیس کافی چیست؟

اسپرسو یا قهوه دم‌کرده‌ی غلیظ (مثل فرانسه یا قهوه ترک) بهترین گزینه‌ها هستند. اما اگر به این‌ها دسترسی ندارید، می‌توانید از قهوه فوری باکیفیت هم استفاده کنید.

چه نوع شیری برای آیس کافی مناسب‌تر است؟

شما می‌توانید از هر نوع شیری که دوست دارید استفاده کنید: شیر پرچرب، کم‌چرب، شیر بادام، شیر سویا، شیر نارگیل و … . اما شیر پرچرب، به دلیل بافت خامه‌ای‌تری که دارد، آیس کافی را خوشمزه‌تر می‌کند.

چه طعم بستنی‌هایی با آیس کافی خوشمزه می‌شود؟

بستنی وانیلی رایج‌ترین گزینه است، اما شما می‌توانید از هر طعمی که دوست دارید (شکلاتی، قهوه، کاراملی، توت‌فرنگی و …) استفاده کنید.

اگر مخلوط‌کن نداشته باشم، چطور آیس کافی درست کنم؟

می‌توانید از همزن دستی استفاده کنید، یا مواد را داخل یک شیکر (ظرف مخصوص کوکتل) بریزید و خوب تکان دهید.

جایگزین بستنی در آیس کافی چه می‌تواند باشد؟

می‌توانید به جای بستنی، از خامه‌ی زده‌شده، شیر پرچرب یا شیر تغلیظ‌شده‌ی شیرین استفاده کنید.

برای تزئین آیس کافی از چه چیزهایی می‌توانم استفاده کنم؟

خامه فرم گرفته، پودر کاکائو، سس شکلات، سس کارامل، تکه‌های شکلات، بیسکوییت خرد شده، میوه‌های تازه و… .

مصرف آیس کافی ضرری هم دارد؟

آیس کافی به خودی خود، اگر به اندازه مصرف شود، ضرری ندارد. اما به دلیل داشتن شکر و بستنی، کالری بالایی دارد و مصرف زیاد آن می‌تواند باعث افزایش وزن شود.

چه زمانی از روز برای نوشیدن آیس کافی مناسب نیست؟

آیس کافی به دلیل داشتن کافئین، می‌تواند باعث بی‌خوابی شود، مخصوصا اگر در ساعات پایانی روز مصرف شود. بهتر است در ساعات پایانی روز از نوشیدنی‌های بدون کافئین استفاده کنید.