برخی از افراد به خوردن قهوه علاقه‌ای ندارد و به سراغ نوشیدنی هات چاکلت یا شکلات داغ می‌روند. شکلات داغ، نوشیدنی گرم و وسوسه‌انگیزی است که در فصل زمستان، از آن به شکل ویژه‌ای استقبال می‎شود. بهبود سلامت و عملکرد مغز، کمک به کاهش وزن، جلوگیری از بروز افسردگی و جلوگیری از پوسیدگی دندان از خواص خوردن هات چاکلت است. در این مقاله قصد داریم درباره‌ی طرز تهیه هات چاکلت خانگی صحبت کنیم. همراه ما باشید.

طرز تهیه شکلات داغ غلیظ

 

زمانی که برای تهیه این هات چاکلت نیاز است، 8 دقیقه است. مواد لازم برای تهیه شکلات داغ غلیظ:

• شکلات آب‌شده: 100 گرم
• پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
• شکر: 2 قاشق غذاخوری
• شیر: 2 لیوان

 در مرحله اول باید شیر را در داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس پودر کاکائو و شکر را در یک ظرف مخلوط کنید و آن‎ها را به تدریج به شیر اضافه کنید. زمانی‌که پودر کاکائو و شکر در شیر حل شد، وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس حرارت را در حالت متوسط قرار دهید و شکلات ذوب شده را به آن‌‌ اضافه کنید. شیر را هم بزنید تا شکلات کاملا در شیر حل شود. زمانی‌که شکلات کامل حل شد، شیر را از روی حرارت بردارید. نوشیدنی شما آماده است. آن‌ها را در فنجان بریزید و در صورت تمایل با خامه یا پاستیل تزئین کنید.

اگر به دنبال نوشیدنی ترکیبی با شکلات هستید، می‌توانید خوردن شیر شکلات را امتحان کنید. در مقاله‌ی چگونه شیر شکلات درست کنیم؟ درباره‎ی روش تهیه‎‌ی این نوشیدنی صحبت کردیم.

روش‌های تهیه شکلات داغ

معمولا همه‌ی ما در بعد از ظهر یک فصل پاییزی و زمستانی، به‌دنبال نوشیدنی گرمی هستیم که روش تهیه‌ی آن ساده باشد و مواد اصلی برای تهیه‌ی آن در دسترس باشد. شکلات داغ یکی از نوشیدنی‌های محبوبی است که روش‌های مختلفی برای تهیه‌ی آن وجود دارد. در ادامه به روش‌های مختلف تهیه‌ی شکلات داغ می‌پردازیم.

طرز تهیه شکلات داغ کلاسیک

یکی از قدیمی‌ترین روش‌های تهیه‌ی شکلات داغ، کلاسیک است که تهیه‌ی آن، زمان زیادی از شما نمی‌گیرد. مواد زیر برای 4 نفر کافی است.

• شکلات آب ‌شده: 57 گرم
• شکر:1/3 فنجان
• نمک: به مقدار لازم
• وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری
• خامه: به مقدار لازم

در مرحله‌ی اول، شکلات، شکر، شیر و مقدار کمی از نمک را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. اجازه دهید، این مواد کامل با هم ترکیب شوند. سپس وانیل را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید. وقتی مواد کامل با هم ترکیب شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید و داخل فنجان بریزید و با خامه، آن را تزیین کنید.

در ادامه می‌توانید با نوشیدنی شیر قهوه آشنا شوید و از خواص شیر قهوه بیشتر بدانید.

طرز تهیه شکلات داغ مکزیکی

شکلات داغ مکزیکی را به همراه ادویه‌جات تهیه می‌کنند. مردم مکزیک، شکلات داغ را به‌عنوان نوشیدنی آرام‌بخش میل می‌کنند. موارد زیر برای 3 نفر مناسب است.

• شکلات: 4 بسته (هر بسته 8 تکه دارد.)
• شیر: 4 فنجان
• ادویه‌جات ( دارچین، جوز هندی و … ): به مقدار لازم

ابتدا شیر را در یک در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. زمانی‌که کف شیر بالا آمد، شکلات‌های تکه شده و ادویه را به شیر اضافه کنید. بعد از آن‌که شکلات‌ها حل شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید. نوشیدنی شما آماده است. شما می‌توانید آن را در فنجان بریزید و میل کنید.

طرز تهیه شکلات داغ وینی

یکی از نوشیدنی‌های محبوب در وین و کشور اتریش، شکلات داغ است. روش تهیه‎ این نوشیدنی بسیار راحت است. مواد زیر برای 2 نفر کافی است.

• شکلات نیمه شیرین (60 یا 70 درصد): 170 گرم
• شیر: 1/4 فنجان
• زرده تخم مرغ: 1 عدد
• خامه: به مقدار لازم

در مرحله‌ی اول شکلات‌ها را به تکه‌های کوچک برش دهید. سپس شیر و شکلات‌های تکه‌شده را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. برای آن‌که شکلات کامل در شیر حل شود، به‌مدت 3 دقیقه آن‌ها را هم بزنید. سپس برای شیرین شدن آن کمی شکر به آن‌ها اضافه کنید و مجدد هم بزنید. زمانی که خوب با هم ترکیب شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید شکلات داغ سرد شود.

در مرحله آخر، زرده تخم مرغ را به‌همراه 2 قاشق غذاخوری از شکلات داغ آماده شده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا با هم ترکیب شوند. وقتی مواد کامل ترکیب شدند، می‌توانید قابلمه را از روی حرارت بردارید. نوشیدنی شما آماده است. شکلات داغ را در فنجان بریزید و با خامه آن را تزیین کنید.

طرز تهیه شکلات داغ فرانسوی

در فرانسه از شکلات داغ به‌عنوان نوشیدنی درمانی برای حفظ سلامت بدن استفاده می‎کنند.

این مواد برای تهیه شکلات داغ برای 4 نفر کافی است.

• شکلات نیمه شیرین خرد شده: 170 گرم
• آب گرم: 1/4 فنجان
• شکر: به‌ مقدار لازم
• خامه: به‌ مقدار لازم

ابتدا در یک قابلمه شکلات، آب گرم و شیر آماده شده را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. این مواد را هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. در مرحله‎ی بعد به‌مقدار لازم به آن‌ها شکر اضافه کنید. شکلات داغ فرانسوی شما آماده است. آن را داخل فنجان بریزید و با خامه‌ آن را تزیین کنید.

اگر تمایل دارید می‌توانید به مقاله‌ی خواص شیر کاکائو سر بزنید و درباره‎ی فواید آن بخوانید.

طرز تهیه شکلات تخته‌ای

روش تهیه‌ی شکلات تخته‌ای بسیار ساده است و می‎توان آن را در خانه تهیه کرد. شکلات تخته‌ای خواص بسیاری دارد و در تهیه‌ی بسیاری از نوشیدنی‌ها از آن استفاده می‏شود. برای تهیه‌ی شکلات داغ هم شما به شکلات تخته‌ای نیاز دارید.

برای تهیه شکلات تخته‌ای به مواد زیر نیاز دارید:

• کاکائو: 2 پیمانه
• آب: 1 پیمانه
• کره: 2/3 پیمانه
• شکر: 1/3 پیمانه
• شیر: 2/3 پیمانه
• پودر قند: 1/4 پیمانه

برای تهیه‌ی شکلات تخته‌ای ابتدا باید در یک قابلمه کمی آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. بعد از آن‌که جوش آمد، حرارت را کم کنید. در ظرف دیگر، کره‌ی نرم شده را با پودر کاکائو مخلوط کنید. این ظرف را روی بخار آب قرار دهید تا به روش بن ماری، این مواد با هم ترکیب شوند.

زمانی‌که این مواد ترکیب شدن، آن‌ها را از روی بخار آب بردارید. اگر کاکائو گلوله شد، نگران نباشید با گوشت‌کوب برقی می‌توان آن‌ها را با هم مخلوط کرد تا حالت یکدستی در آن‌ها ایجاد شوند. سپس یک لیوان آب گرم به این ترکیب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا کامل حل شوند. (البته این نکته را در نظر بگیرید که کاکائو نباید بجوشد.)

زمانی‌که ترکیب کاملا یکدست شد، پودر قند و شکر به مقدار لازم به آن اضافه کنید. سپس شیر را به آرامی به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید. برای هم زدن، می‌توانید از همزن برقی استفاده کنید تا این کار سریع‌تر انجام شود. در مرحله‌ی آخر، قالب را چرب کنید و مایه شکلات را درون قالب بریزید. یک شبانه‌روز این قالب را در فریزر بگذارید و سپس میل کنید.

طرز تهیه شکلات داغ با پودر کاکائو و شیر

این مواد برای تهیه شکلات داغ با پودر کاکائو برای 6 نفر کفایت می‌کند.

•  پودر کاکائو شیرین نشده: 1 فنجان
•  شکر: 1 فنجان
•  پودر اسپرسو فوری: 1/4 فنجان
• وانیل: 1 قاشق سوپ‌خوری
• مخلوطی از شیر و خامه: 2 فنجان
• شیر: 6 فنجان
• آب سرد: 1 فنجان

برای تهیه شکلات داغ با پودر کاکائو آماده، اول باید پودر کاکائو شیرین نشده، شکر، پودر اسپرسو فوری، وانیل، مقدار کمی نمک و یک فنجان آب سرد با هم در یک قابلمه ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. این ترکیب را خوب هم بزنید تا کامل حل شوند و به حالت یکدست در آیند.

سپس به آرامی شیر و مخلوط شیر و خامه را به ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه ندهید این ترکیب بجوشد. زمانی که ترکیب کاملا یکدست شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و آن را در فنجان‌ها بریزید و میل کنید.

طرز تهیه شکلات داغ با پودر آماده

طرز تهیه هات چاکلت برای یک نفر با پودر آماده بسیار راحت است. یک بسته از هات چاکلتی که پودر آماده است را بردارید و در یک فنجان بریزید و آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید. این روش، سریع‌ترین و ساده‌ترین روش تهیه‌ی هات چاکلت است.

همچنین می‌توانید به مقدار لازم شیر در یک قابلمه بریزید و پودر هات چاکلت آماده را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و هات چاکلت را در فنجان بریزید و میل کنید.

اگر به خوردن هات چاکلت علاقه ندارید، می‌توانید به سراغ نوشیدنی شیر کاکائو بروید. در مقاله‌ی طرز تهیه شیر کاکائو غلیظ، درباره‌ی روش تهیه‌ی شیر کاکائو صحبت کردیم.

طرز تهیه شکلات صبحانه

شکلات صبحانه جزو محبوب‌ترین وعده‌های صبحانه برای کودکان و نوجوانان است که خواص بسیاری دارد.

مواد لازم برای تهیه شکلات صبحانه عبارتند از:

• پودر کاکائو: 1 لیوان
• شکر: 1 لیوان
• شیر کم چرب: 1 لیتر
• کره پاستوریزه: 50 گرم

برای تهیه‌ی شکلات صبحانه، ابتدا در یک قابلمه بزرگ، پودر کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید. وقتی این ترکیب کامل یکدست شد، شیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از آن‌که این مواد کامل حل شدند، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.

قبل از این‌که شیر جوش آید، حرارت را کم کنید و سپس به مدت 45 دقیقه خوب هم بزنید تا ترکیب غلیظ شود. در نهایت، کره را به این ترکیب اضافه کنید و مجدد خوب مخلوط کنید تا ترکیب کامل یکدست شود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید شکلات صبحانه سرد شود و سپس میل کنید.

کلام آخر

همانطور که در این مقاله خواندید شکلات داغ یا هات چاکلت، یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار و بین‌المللی است که خواص زیادی برای بدن دارد. روش‌های مختلفی برای تهیه‌ی هات چاکلت وجود دارد. پیش از تهیه هات چاکلت، شما باید به مواد اولیه آن توجه کنید و بر اساس مواد اولیه‌ی آن تشخیص دهید که کدام نوع آن را دوست دارید.

اگر به مصرف کافئین حساسیت دارید، به شما توصیه می‌کنیم که پیش از مصرف، حتما با پزشک خود مشورت کنید. در واقع ممکن است خوردن هات چاکلت برای شما مناسب نباشد و عوارضی به‌دنبال داشته باشد.

سوالات متداول:

شکلات داغ چه خواصی دارد؟

بهبود سلامت و عملکرد مغز، کمک به کاهش وزن، جلوگیری از بروز افسردگی و جلوگیری از پوسیدگی دندان از خواص خوردن هات چاکلت است.

روش‌های تهیه شکلات داغ کدامند؟

شکلات داغ کلاسیک، شکلات داغ فرانسوی، شکلات داغ وینی، شکلات داغ مکزیکی و تهیه شکلات داغ با پودر کاکائو و شیر و تهیه شکلات داغ با پودر آماده از جمله روش‌های تهیه‌‎ی شکلات داغ هستند.

مواد اصلی برای تهیه شکلات داغ چیست؟

شکلات، شیر و شکر.