کوکی یکی از آن خوراکی‌های خوشمزه، پرطرفدار و بی‌نظیر است که تقریبا هر کسی با هر سن‌وسالی آن را دوست دارد!

کمتر خوراکی‌ای را می‌توان نام برد که همه ذائقه‌ها و سلیقه‌ها را به خودش جذب کند. اما کوکی از آن دسته خوراکی‌هایی است که این ویژگی منحصربه‌فرد را دارد!

خیلی از افراد عاشق تهیه کوکی شیر و شکلات در خانه هستند و دوست دارند این خوراکی بی‌نظیر را خودشان درست کنند.

به همین دلیل تصمیم گرفتیم در این مقاله از مجله نوشیدنی عالیس، طرز تهیه کوکی شیر و شکلات را به شما آموزش دهیم.

اگر از درست کردن و مزه‌مزه کردن طعم کوکی لذت می‌برید، ادامه این مقاله را بخوانید.

کوکی چیست؟

کوکی نوعی شیرینی گرد، سبک و بسیار خوشمزه است که مانند بسیاری از انواع شیرینی، مانند کاپ کیک‌ها، یک خوراکی تقریبا ثابت در همه مهمانی‌هاست!

نکته جالب درباره کوکی‌ها این است که عموما به هر نوع شیرینی ترد، نازک، گرد و شیرین که با تخم‌مرغ، آرد و روغن یا کره پخته می‌شود، کوکی می‌گویند. بنابراین برای درست کردن کوکی کاملا دستتان باز است و می‌توانید هر آنچه را دوست دارید به ترکیب آرد و تخم‌مرغ اضافه کنید. اما، خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین نوع کوکی، کوکی شیر و شکلات است.

آیا شما از ترکیب طعم شیر و شکلات با عطر بی‌نظیر کره لذت می‌برید؟ پس در ادامه طرز تهیه کوکی شیر و شکلات را با دقت بخوانید. از طرفی مقاله پروتئین شیر چیست؟ را بخوانید تا با خواص بی‌نظیر آن آشنا شوید.

کوکی شیر و شکلات چگونه درست می‌شود؟

برای تهیه کوکی شیر و شکلات به مواد زیر نیاز داریم:

• کره ذوب‌شده: 100 گرم
• پودر قند: 80 گرم
• زرده تخم‌مرغ: 1 عدد
• شیر: 60 گرم
• آرد: 135 گرم

برای تهیه کوکی کره‌ای شیر و شکلات، ابتدا کره ذوب‌شده را با پودر قند در یک ظرف بریزید و با همزن برقی مخلوط کنید، سپس زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید و مجدد با همزن برقی ترکیب را هم بزنید. بعد از آن شیر را به ترکیب اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید. آرد را هم به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا به حالت یکدست درآیند. مواد آماده شده را به صورت توپ‌های کوچک درآورید. در نهایت مواد آماده شده را در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید. در صورت تمایل می‌توانید کوکی خود را با شکلات و خلال بادام یا پسته تزئین کنید.

برای تهیه شیر موردنیاز کوکی می‌توانید از محصول شیر کم چرب عالیس استفاده کنید تا از سلامت و کیفیت آن مطمئن باشید.

طرز تهیه کوکی شیر و شکلات به روش دیگر

درست کردن شیرینی کوکی خوشمزه، نیاز به یک دستور پخت کامل و اندازه دقیق مواد اولیه آن دارد. طرز تهیه کوکی بسیار ساده است و فقط نیاز به کمی دقت دارد.

برای تهیه و پخت کوکی شیر و شکلات به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• آرد سفید: 120 گرم، معادل یک پیمانه
• پودر کاکائو: 3 قاشق سوپ‌خوری
• کره: 115 گرم یا نصف پیمانه
• شکر قهوه‌ای: 150 گرم
• نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
• بکینگ پودر: 3/4 قاشق چایخوری
• جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری
• شکلات چیپسی: نصف پیمانه
• عصاره وانیل: یک قاشق چایخوری
• شیر: نصف لیوان

طرز تهیه کوکی شیر و شکلات بسیار ساده و البته جذاب است. برای پختن این شیرینی کوچک خوشمزه و شیرین ابتدا کره آب‌شده در دمای محیط را همراه با شکر قهوه‌ای مخلوط کنید و با همزن به‌خوبی هم بزنید.

پس از آنکه کره و شکر به‌خوبی مخلوط شده و حالت یکدست پیدا کردند، شیر، بکینگ پودر و عصاره وانیل را به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

سپس آرد الک‌شده، پودر کاکائوی الک‌شده، نمک و جوش شیرین را آرام به ترکیب اضافه کنید. همه مواد را به کمک یک قاشق و به آرامی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. در آخر شکلات چیپسی را هم به مواد اضافه کرده و آن را به خوبی مخلوط کنید.

فر را روشن کرده و روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. یک عدد کاغذ روغنی را درون سینی فر قرار داده و مواد را به صورت توپ‌های کوچک درآورده و آن را درون سینی بچینید.

حدود 10 تا 15 دقیقه زمان بدهید تا کوکی‌ها به خوبی پخته شوند. کوکی بی‌نظیر شما آماده است!

اگر به کیک شکلاتی علاقه دارید، به مقاله رسپی کیک شکلاتی سر بزنید و با این کیک بی‌نظیر هم آشنا شوید.

نکات مهم برای تهیه کوکی ساده

• به یاد داشته باشید پس از آماده شدن کوکی‌ها و خارج کردن از فر، بلافاصله آن‌ها را از داخل سینی برندارید. باید حدود 5 دقیقه به کوکی‌های آماده‌شده فرصت دهید تا خنک شوند وگرنه در هنگام برداشتن خرد می‌شوند.
• بهتر است در حدود 15 دقیقه پیش از گذاشتن شیرینی داخل فر، فر را روشن و محیط آن را گرم کنید.
• دو بار الک کردن آرد، بافت یکدست‌تری را به کوکی شما می‌دهد.
• می‌توانید میزان شکر را با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان کم یا زیاد کنید.
• بهتر است کره در دمای محیط آب شود و سپس از آن استفاده کنید.

علاوه بر تهیه کوکی به شما پیشنهاد می‌کنیم کیک اسفنجی هم درست کنید. در مقاله رسپی کیک اسفنجی به معرفی روش تهیه این کیک خوشمزه پرداختیم.

کلام آخر

طرز تهیه کوکی بسیار ساده و لذت‌بخش است و می‌توانید آن را برای انواع مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تهیه کنید. اگر مواد این شیرینی خوشمزه را داشته باشید، درست کردن آن در حدود یک ساعت زمان نیاز دارد.

در این مقاله تلاش کردیم طرز تهیه کوکی شیر و شکلات را با روش ساده به شما آموزش دهیم. این خوراکی بی‌نظیر را درست کنید و همراه با چای از طعم خوبش لذت ببرید.

سوالات متداول:

آیا می‌توان مقدار شکر را برای تهیه کوکی، کمتر یا بیشتر کرد؟

بله، کم یا زیاد بودن شکر در ترکیب کوکی به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد. به همین دلیل کم و زیاد کردن آن، مشکلی را در طرز تهیه کوکی به‌وجود نمی‌آورد.

چرا باید آرد را دو بار الک کنیم؟

به‌طور کلی، برای پخت هر نوع شیرینی، دو بار الک کردن آرد، بافت نرم و یکدست‌تری را به آن می‌بخشد.

چه مدت باید کوکی‌ها را داخل فر گذاشت؟

پس از آماده شدن مواد و توپک‌های کوکی، در حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان برای پخت این شیرینی کافی است.