تصویر نوستالژیک روزهای سرد زمستان به‌خصوص روزهای برفی معمولاً شومینه روشن یا کرسی گرم، پنجره‌ای با منظرۀ برفی، هوای مطبوع داخل خانه و هیاهو ساکنانش است. اگر روز کاری باشد که باید از این گرمای دلچسب جدا شوید، ولی اگر روز تعطیل باشد، بهترین انتخاب تهیه نوشیدنی زمستانی خوشمزه، استراحت، تماشای فیلم و کتاب خواندن است.

اگر فقط با چند مدل نسکافه و چای آشنا هستید، همین حالا کاغذ و قلم را آماده کنید، چون قرار است باهم در این مقاله با چند نوشیدنی مناسب زمستان آشنا شویم و روزمان را بسازیم.

چای ماسالا؛ نوشیدنی با طبع گرم و طعم شرقی!

چای ماسالا از خوش‌طعم‌ترین نوشیدنی‌های گرم زمستانی است که طرز تهیه آن چندان هم سخت نیست و فقط به شیر و پودر چای ماسالا نیاز دارد. این پودر شامل زنجبیل، دارچین، هل، ادویه مخصوص ماسالا و اندکی شکر است که بوی بسیار مطبوع و خوشایندی هم دارد. طبع چای ماسالا گرم است و همین باعث شده تا این نوشیدنی علاوه بر تقویت قوای جسمانی و گرم نگه‌داشتن بدن در روزهای سرد، نوشیدنی مناسب زمستان باشد که برای عصرانه و میان وعده هم مناسب است.

برای آشنایی با سایر فواید چای ماسالا، به مقاله خواص چای ماسالا سر بزنید.

برای تهیه چای ماسالا هندی شیر را در شیرجوش ریخته (برای هر نفر یک فنجان) و سپس به‌ازای هر فنجان یک قاشق چایخوری ماسالا اضافه کنید. البته افزودن پودر ماسالا کاملاً به سلیقۀ خودتان هم بستگی دارد. گاز را روشن کرده و دما را روی درجۀ کم نگه دارید تا شیر یواش‌یواش گرم شود. بعد از جوش آمدن، نوشیدنی آماده سرو است. برای تزئین روی آن هم می‌توانید از فوم شیر استفاده کرده یا یک چوب دارچین، دانه هل و پودر کاکائو روی آن بریزید.

برای تهیه فوم شیر هم می‌توانید مقداری شیر را در شیرجوش ریخته، زمانی که در حال گرم شدن است با درجه بالای هم‌زن هم بزنید تا کف کرده و بتوانید مقداری از آن را برای تزئین روی فنجان استفاده کنید. ماسالا نوشیدنی مناسبی برای پذیرایی از مهمانان است و طعمی شبیه ثعلب دارد که در مقالۀ تهیه نوشیدنی ثعلب ترکی به آن اشاره کردیم.

شکلات داغ برای روزهای برفی

شکلات داغ یا همان هات چاکلت نوشیدنی مناسب زمستان است که طرز تهیه راحتی دارد و تقریباً همه آن را دوست دارند.

برای تهیه هات چاکت خانگی به پودر کاکائو، شیر، وانیل، کمی شکلات آب‌شده و در صورت دلخواه اندکی شکر نیاز داریم. برای شروع به‌ازای هر فنجان یک قاشق غذاخوری سرخالی پودر کاکائو و نوک قاشق مرباخوری وانیل را مخلوط کنید. به ازای هر نفر 4/3 پیمانه شیر داخل مخلوط خشک ریخته و روی گاز بگذارید و هم بزنید تا کم‌کم به مرحله جوش برسد. شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری آب کرده و به شیرجوش اضافه کنید. نوشیدنی شکلات داغ قبل از رسیدن به دمای جوش آماده است و باید خیلی زود شعله را خاموش کنید.

برای طعم‌دار کردن شکلات داغ می‌توانید از دارچین، هل، شکلات فندقی و نوتلا استفاده کنید. البته چون تمام این مواد اولیه شیرین است، بهتر است که نوشیدنی بدون شکر باشد. در نهایت برای تزئین می‌توانید از مارشمالو و یا چوب دارچین استفاده کنید. پیش‌تر در مقاله تزئین نوشیدنی با مارشمالو ایده‌های خوبی ارائه دادیم.

قهوه لاته

انواع قهوه‌های مختلف همیشه نوشیدنی مناسب زمستان هستند، ولی در روزهای سرد قهوه لاته لذت دیگری دارد.

برای آماده‌کردن لاته به اسپرسوساز نیاز دارید، چون لایه اول این نوشیدنی یک شات قهوه اسپرسو است. بعد از آماده‌شدن اسپرسو آن را درون فنجان مخصوص لاته که پهن و بزرگ است ریخته و سپس شیر گرم را به‌آهستگی داخل فنجان بریزید که روی اسپرسو قرار بگیرد. لایه سوم “فوم شیر” است که اگر هنرمند باشید، می‌تواند به یک لاته‌آرت محشر تبدیل شود. البته در این مورد وسواس زیادی به خرج ندهید، زیرا لاته آرت یا تزئین لاته با کمک فوم شیر یک هنر تخصصی است و نیاز به آموزش کامل دارد.

شما در مرحله آخر فوم شیر را به عنوان لایه سوم اضافه کرده و سپس قهوه آماده نوشیدن است. انواع کیک‌های کوچک، هویج گردو، کاپ کیک و غیره نیز برای همراهی با لاته در روزهای سرد زمستان مناسب هستند. اگر هم تزئین لاته برایتان مهم است، برای اطلاعات بیشتر می‌توانید مقاله تزئین نوشیدنی گرم را بخوانید.

دمنوش‌های ایرانی مناسب روزهای سرد زمستان

لیست طرز تهیه نوشیدنی زمستانی بدون انواع دمنوش‌های ایرانی به‌خصوص دمنوش‌هایی که برای سرماخوردگی مناسب هستند، کامل نمی‌شود.

بهترین دمنوش‌های مناسب زمستان، دمنوش دارچین و هل، دمنوش نعنا و دمنوش پونه است. آماده‌‎کردن این دمنوش‌ها بسیار راحت است و فقط به آب جوش، لیوان دمنوش و مواد اولیه نیاز دارید.

دمنوش پونه برای سرماخوردگی مناسب و اگر همراه با آویشن دم بکشد، در بهبود درد قفسه سینه هم موثر است و سرفه را کاهش می‌دهد. زمان آماده شدن این دمنوش 5 تا 7 دقیقه است.

دمنوش نعنا بدن را گرم نگه می‌دارد و برای کاهش درد و التهاب معده توصیه می‌شود. این دمنوش هم برای آماده‌شدن به 5 دقیقه زمان نیاز دارد.

دمنوش دارچین با چای سیاه و اندکی هل برای گرم نگه‌داشتن بدن است و در روزهای برفی نوشیدن آن بسیار لذت‌بخش است. به این دمنوش می‌توانید اندکی زنجبیل هم اضافه کنید تا حسابی مقوی و گرم شود. فقط در میزان مصرف زنجبیل دقت داشته باشید تا نوشیدنی طعم تلخ و ناخوشایندی نگیرد.

در انتخاب نوشیدنی میوه‌ای در زمستان کمی محدود می‎شوید. برای انتخاب نوشیدنی گرم میوه‌ای می‌توانید دمنوش انار را امتحان کنید که برای بیماری‌های قلبی مناسب است. دمنوش به که برای گلودرد و سرفه پیشنهاد می‌شود و دمنوش سیب که آرامش‌بخش است، از دیگر نوشیدنی‌های میوه‌ای زمستانی هستند.

کلام آخر

لیست تهیه نوشیدنی زمستانی بیش از این ادامه دارد و ما تنها به چند مورد محبوب و پرطرف‌دار که مناسب ذائقه ایرانی است و طبع سالم و گرمی دارد، اشاره کردیم. انواع قهوه آمریکانو و فرانسه، نوشیدنی کاپوچینو، دمنوش میوه‌های خشک، شیرکاکائو و شیرچای همگی نوشیدنی مناسب زمستان هستند که هم بدن را گرم نگه می‌دارند و هم اگر بدون شکر سرو شوند، تقریباً کالری کمی داشته و برای سلامت مفید هستند. همچنین برای کسانی‌که به دیابت مبتلا هستند می‌توانید شکر را از ترکیب نوشیدنی حذف کنید.

در ضمن اگر گیاهخوار یا وگان هستید، با جایگزین‌کردن شیر گیاهی مانند شیر بادام و شیر فندق هم می‌توانید این نوشیدنی‌های خوش طعم زمستانی را داشته باشید و از روزهای سرد لذت ببرید

سؤالات متداول:

برای تهیه نوشیدنی زمستانی میوه‌ای از چه میوه‌های استفاده کنیم؟

انتخاب نوشیدنی میوه‌ای در زمستان کمی محدود است. برای نوشیدنی گرم میوه‌ای می‌توانید دمنوش انار را امتحان کنید که برای بیماری‌های قلبی مناسب است. دمنوش به که برای گلودرد و سرفه پیشنهاد می‌شود و دمنوش سیب که آرامش‌بخش است، از دیگر نوشیدنی‌های میوه‌ای زمستانی هستند.

نوشیدنی مناسب زمستان را با چه کیک‌هایی می‌توان سرو کرد؟

بهترین همراه نوشیدنی‌های زمستانی به‌خصوص برای مهمان‌‎های رسمی و مهم، کیک هویج گردو و کاپ کیک‌های کوچک و کم شکر است.

برای افراد مبتلا به دیابت کدام نوشیدنی‌های زمستانی مناسب است؟

تمام نوشیدنی‌های زمستانی که معرفی کردیم، بدون شکر قابل مصرف هستند و طعم خوشایندی دارند. دمنوش‌ها، چای سیاه، قهوه‌های بدون شکر و شیرکاکائو با شیر کم‌چرب برای مبتلایان به بیماری قند و دیابت انتخاب‌های خوبی است.