اسموتی‌ها از آن دسته نوشیدنی‌هایی هستند که هم برای صبحانه و هم برای عصرانه بسیار محبوب‌اند. وقتی صحبت از ترکیب ماست و آووکادو می‌شود، نتیجه یک نوشیدنی خوشمزه، ملایم و فوق‌العاده مغذی خواهد بود. آووکادو سرشار از چربی‌های سالم و ویتامین‌هاست و ماست هم با پروبیوتیک‌ها و پروتئین خود، ارزش غذایی این اسموتی را دو چندان می‌کند.

خواص آووکادو و ماست؛ چرا این ترکیب عالی است؟

قبل از آنکه وارد بخش تهیه شویم، بد نیست کمی با جادوی این دو ماده بیشتر آشنا شویم.

• آووکادو: غنی از اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین E، پتاسیم و فیبر است. این ترکیب باعث حفظ سلامت قلب، پوست و دستگاه گوارش می‌شود.
• ماست: حاوی پروبیوتیک‌های تقویت ‌کننده سیستم ایمنی، کلسیم، فسفر و پروتئین است.
• ترکیب این دو ماده باعث می‌شود اسموتی حاصل هم انرژی‌زا باشد و هم حس سیری طولانی‌تری ایجاد کند، بنابراین یک انتخاب عالی برای ورزشکاران و افرادی که رژیم دارند، محسوب می‌شود.

مطالعه بیشتر:‌ طرز تهیه اسموتی اسفناج

مواد لازم برای تهیه اسموتی ماست و آووکادو (۲ نفر)

ماده اولیه	مقدار
آووکادو رسیده	۱ عدد متوسط
ماست کم‌ چرب یا پرچرب	۱ لیوان (حدود ۲۰۰ گرم)
شیر یا آب	نصف لیوان
عسل یا شیره خرما	۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
یخ خرد شده	۴ تا ۵ قالب کوچک
موز رسیده (اختیاری)	۱ عدد کوچک
وانیل یا دارچین	کمی برای طعم‌دهی

توضیح: اضافه کردن موز برای شیرینی و بافت لطیف‌تر توصیه می‌شود، اما اجباری نیست.

مطالعه بیشتر:‌ طرز تهیه اسموتی بلوبری

مراحل تهیه اسموتی ماست و آووکادو

۱. آماده کردن آووکادو

ابتدا آووکادو را با یک چاقوی تیز به دو نیم کنید، هسته آن را جدا کرده و گوشت داخلش را با قاشق خارج کنید. دقت کنید آووکادو باید کاملاً رسیده باشد تا بافت خامه‌ای اسموتی حفظ شود.

۲. ترکیب مواد اصلی

گوشت آووکادو را به همراه ماست، عسل و موز (در صورت استفاده) داخل مخلوط‌ کن بریزید.

۳. اضافه کردن مایع و یخ

نصف لیوان شیر یا آب خنک و یخ خرد شده را به مواد اضافه کنید تا اسموتی بافتی خنک و لطیف پیدا کند.

۴. میکس کردن

مخلوط‌ کن را روشن کنید و حدود ۴۵ تا ۶۰ ثانیه اجازه دهید مواد کاملاً یکدست شوند.

اگر اسموتی بیش از حد غلیظ بود، کمی شیر اضافه کنید.

۵. سرو کردن

اسموتی را داخل لیوان بلند سرو کنید و روی آن را با پودر دارچین، چند برش نازک آووکادو یا کمی مغز گردو تزئین کنید.

مطالعه بیشتر:‌ اسموتی برای دوران نقاهت

نکات طلایی در تهیه اسموتی ماست و آووکادو

1. آووکادو رسیده انتخاب کنید. آووکادو نارس طعم تلخ و بافت سفت دارد.
2. خنک سرو کنید. برای بهترین تجربه طعم، حتماً یخ یا مواد خنک‌ کننده اضافه کنید.
3. شیر گیاهی جایگزین کنید. اگر رژیم گیاه‌خواری دارید، می‌توانید به جای شیر گاو از شیر بادام، نارگیل یا جو استفاده کنید.
4. افزودنی‌های مقوی: پودر پروتئین، دانه چیا یا تخم کتان انتخاب‌های خوبی برای افزایش ارزش غذایی هستند.
5. تنظیم میزان شیرینی: بسته به ذائقه، مقدار عسل یا شیره خرما را کم یا زیاد کنید.

ارزش غذایی اسموتی ماست و آووکادو (تقریبی برای ۱ لیوان)

کالری	۲۲۰ تا ۲۵۰ کیلوکالری
پروتئین	۷ گرم
کربوهیدرات	۲۴ گرم
چربی سالم	۱۲ گرم
فیبر	۵ گرم
ویتامین C، K، E، کلسیم و پتاسیم	به میزان قابل توجه

مطالعه بیشتر:‌ طرز تهیه انواع نوشیدنی خنک تابستانی

ایده‌های خلاقانه برای تنوع طعم

• اسموتی سبز انرژی‌زا: به ترکیب اصلی کمی اسفناج یا کاهوی رومانی اضافه کنید.
• طعم استوایی: به جای موز، از آناناس یا انبه استفاده کنید.
• نسخه شکلاتی: یک قاشق پودر کاکائوی خالص اضافه کنید تا طعمی متفاوت داشته باشید.
• نسخه صبحانه کامل: جو دوسر پرک را همراه مواد در مخلوط‌ کن بریزید تا جایگزین صبحانه شود.

سوالات متداول (FAQ)

۱. آیا می‌توان این اسموتی را از قبل آماده کرد؟

بله، اما بهتر است بلافاصله مصرف شود تا طعم و بافت آن تازه بماند. آووکادو در معرض هوا اکسید می‌شود و رنگش تیره می‌گردد. اگر مجبورید زودتر آماده کنید، کمی آبلیمو به ترکیب اضافه کنید.

۲. آیا این اسموتی برای کاهش وزن مناسب است؟

بله، به شرطی که میزان شیرینی آن را کنترل کنید و از ماست کم‌چرب استفاده کنید. آووکادو با ایجاد حس سیری به کاهش میل به تنقلات کمک می‌کند.

۳. آیا می‌توان این اسموتی را بدون موز درست کرد؟

بله، موز فقط برای طعم شیرین‌تر و بافت نرم‌تر اضافه می‌شود. می‌توانید آن را حذف کنید یا با میوه‌های دیگر جایگزین نمایید.