عشق به شکلات؛ این ماده غذایی شگفت‌انگیز، پیر و جوان نمی‌شناسد! بیشتر افراد از خوردن کیک‌های شکلاتی و انواع نوشیدنی با شکلات استقبال می‌کنند. بچه‌ها با خوردن شکلات و نوشیدن شیک‌های شکلاتی هیجان‌زده می‌شوند و معمولاً خانواده‌ها از دست این علاقه زیاد بچه‌ها به شکلات شاکی هستند. ترکیب شکلات با هر چیزی می‌تواند جذابیت‌های خودش را داشته باشید. یک برش کیک شکلاتی حسابی وسوسه‌برانگیز است یا یک فنجان هات چاکلت داغ، در یک روز سرد زمستانی، حسابی حال آدم را جا می‌آورد!

علاقه وافر مردم به خوردن شکلات و محبوبیت انواع نوشیدنی در فصول سرد و گرم سال، آشناشدن با نوشیدنی‌های شکلاتی را بر هرکسی واجب می‌کند. اگر شما هم از طرفداران نوشیدنی‌های شکلاتی هستید، این مقاله درباره انواع نوشیدنی با شکلات را از دست ندهید.

ویژگی‌های یک شکلات مرغوب

انتخاب شکلات مرغوب شاید مسئله مهمی به نظر نرسد، اما باید بدانید کیفیت شکلات تعیین‌کننده طعم نوشیدنی شکلاتی است. شما شکلات شیرین می‌پسندید یا به شکلات تلخ علاقه دارید؟ آیا مارک شکلات محبوبی دارید که درحالی‌که چشمان خود را بسته‌اید با ولع این تکه‌های شکلات جادویی را در دهان ذوب کنید؟ قبل از اینکه بخواهیم ویژگی‌های یک شکلات مرغوب را برای شما توضیح دهیم، پیشنهاد می‌کنیم با شکلات محبوب خود انواع نوشیدنی با شکلات را درست کنید. این کار باعث می‌شود طعم نوشیدنی‌های شکلاتی بی‌نظیری را تجربه کنید. ویژگی های یک شکلات مرغوب به شرح زیر است:

• کره کاکائو: شکلات خوب به‌محض گذاشتن در دهان آب می‌شود.
• دمای ذوب شکلات: شکلات در گرما آب می‌شود و شکلاتی که حرارت زیادی را تحمل می‌کند، معمولاً باکیفیت نیست.
• بوی شکلات: اگر بسته شکلات را باز کردید و یک بوی شیرین یا وانیلی تند به مشام شما خورد با شکلات مرغوبی روبه‌رو نیستید. شکلات مرغوب نه بوی تلخی دارد و نه بوی سوختگی می‌دهد. شکلات مرغوب بوی شکلات واقعی می‌دهد!
• طعم شکلات: یک تکه شکلات باکیفیت همه طعم‌ها را در خود دارد و خوردن یک تکه از آن شما را راضی می‌کند. شکلات‌های فقط شیرین یا تلخ معمولاً کیفیت خوبی ندارند و به‌اندازه شکلات واقعی لذت‌بخش نیستند.

تشخیص شکلات مرغوب و نامرغوب معمولاً کار آسانی نیست و نمی‌توان از همه انتظار داشت این شکلات‌ها را از هم تشخیص دهند. به همین دلیل بهتر است از شرکت‌های معروف و باکیفیت شکلات‌سازی، شکلات دلخواه خود را بخرید و خیال خودتان را راحت کنید.

طرز تهیه شکلات داغ با شکلات تخته‌ای

نوشیدن یک فنجان شکلات داغ خوشمزه، سرمای استخوان‌سوز زمستان را دلپذیرتر می‌کند. گرمای مطبوع شکلات و طعم دلپذیر آن، این نوشیدنی را به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های شکلاتی تبدیل کرده است. طرفداران پروپا قرص قهوه، از نوشیدنی‌های ساخته شده با قهوه مثل کاپوچینو یا لاته در اول صبح استقبال بیشتری می‌کنند، اما هرچه به شب نزدیک‌تر می‌شویم نوشیدن شکلات داغ انتخاب بهتری است. نوشیدنی شکلات داغ نه‌تنها گرمابخش است، بلکه انرژی ازدست‌رفته یک روز کاری را از تن شما بیرون می‌کند. از طرف دیگر نوشیدن قهوه برای بچه‌ها مناسب نیست و شما می‌توانید در کنار تمام اعضای خانواده از شکلات داغ خود لذت خود لذت ببرید. هرچند پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه اسموتی قهوه را یاد بگیرید و یک نوشیدنی سرد متفاوت دیگر را در خانه درست کنید. در زیر طرز تهیه شکلات داغ با شکلات تخته ای را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه شکلات داغ با شکلات تخته‌ای عبارتند از:

• شکلات تخته‌ای: ۲۳۰ گرم شکلات تخته‌ای
• شیر: ۲ فنجان
• عصاره وانیل: ۲ قاشق چایخوری
• نمک: به مقدار خیلی اندک (پینچ)

این دستور برای تهیه شکلات داغ در خانه و بدون استفاده از تجهیزات است. یک قابلمه یا شیرجوش انتخاب کنید و شکلات، شیر و نمک را با هم ترکیب کنید. ظرف را روی شعله ملایم قرار دهید و آرام ترکیب را هم بزنید. حواستان به شعله ملایم گاز باشد. اگر این کار را در شعله زیاد انجام دهید، تکه‌های شکلات در شیر به‌خوبی ذوب نمی‌شود و به‌صورت بریده‌بریده در سطح نوشیدنی شکلاتی دیده می‌شود یا به ظرف می‌چسبد. زمانی که شیر و شکلات به‌خوبی با هم ترکیب شدند، گاز را خاموش کنید و عصاره وانیل را در این مرحله به بقیه شکلات داغ اضافه کنید. شکلات داغ را در فنجان بریزید و آن را با هر چیزی که مایلید، تزیین کنید. معمولاً افراد از تزیین خامه فرم‌گرفته استفاده می‌کنند، اما مقداری پودر کاکائو یا مغزیجات پودر شده، کالری شکلات داغ را به‌اندازه خامه افزایش نمی‌دهد. مقاله طرز تهیه شکلات داغ خانگی که پیش ‌از این مورد استقبال خوانندگان مجله عالیس واقع شده است، تعدادی زیادی دستور‌های متنوع درست‌کردن شکلات داغ خانگی را برای طرفداران این نوشیدنی خوشمزه آموزش می‌دهد.

یکی‌‎دیگر از نوشیدنی‌های شکلاتی، شیر شکلات است که در مقاله چگونه شیر شکلات درست کنیم، به معرفی رسپی آن پرداختیم.

طرز تهیه هات چاکلت غلیظ

افراد معمولاً برای نوشیدن یک هات چاکلت غلیظ و خوشمزه به کافی‌شاپ می‌روند یا از پودر‌های آماده این نوشیدنی را درست می‌کنند، اما شما به‌راحتی می‌توانید این نوشیدنی را برای خود یا مهمانتان در خانه آماده کنید. غلظت هات چاکلت کاملاً سلیقه‌ای است. بعضی از افراد هات چاکلت غلیظ را ترجیح می‌دهند، اما بعضی دیگر تمایلی به نوشیدن هات چاکلت غلیظ و تلخ ندارند. غلیظ بودن و رقیق بودن هات چاکلت به میزان شکلات یا پودر کاکائو موجود در آن بستگی دارد و شما باتوجه ‌به سلیقه خود می‌توانید این نسبت‌ها را کم‌ و زیاد کنید. در این قسمت به شما طرز تهیه هات چاکلت غلیظ را آموزش می‌دهیم تا مهمانی‌های زمستانه خود را با این نوشیدنی خوشمزه دلپذیرتر کنید.

مواد زیر برای تهیه هات چاکلت غلیظ نیاز است:

• شیر: ۳ فنجان
• شیر غلیظ یا بخار شده: ۱ فنجان
• شکلات رنده شده یا خرد شده: 1/4 فنجان
• شکر: 1/4 فنجان
• عصاره وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
• نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر دارچین: مقدار کم یا به میزان دلخواه

یک قابلمه متوسط انتخاب کنید و شیر، شیر غلیظ و عصاره وانیل را با هم ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. پودر کاکائو، شکر، نشاسته ذرت و دارچین را در یک کاسه‌ی جدا با هم مخلوط کنید. حالا باید پودر کاکائو مخلوط شده را به شیر گرم شده اضافه کنید و هم بزنید تا باهم خوب مخلوط شوند. شما باید در طول درست‌کردن هات چاکلت مرتب آن را هم بزنید تا نسوزد. هات چاکلت را بلافاصله بعد از اینکه به نقطه‌جوش رسید از روی حرارت بردارید. انتظار داریم بعد از طی‌کردن درست این مراحل، هات چاکلت حسابی غلیظ شده باشد!

طرز تهیه آیس شکلات

نوشیدنی‌های شکلاتی سرد مناسب فصل گرما و مهمانی‌های تابستانه هستند. گرمی هوا در روز‌های حسابی طاقت‌فرسا می‌شود و طرفداران شکلات می‌خواهند با یک نوشیدنی شکلاتی این گرمای طاقت‌فرسا را دلپذیرتر کنند. به‌ویژه در جشن تولد‌های بچه‌های این نوشیدنی‌های شکلاتی سرد حسابی طرفدار دارد. اگر درست‌کردن آیس شکلات را برای تولد در نظر دارید، تزیین نوشیدنی برای تولد را نیز یاد بگیرد. نوشیدنی‌های تزیین شده جشن‌ها و مهمانی‌های شما را حسابی متفاوت می‌کند و لحظات به‌یادماندنی در خاطر مهمان‌ها می‌سازد. در بخش زیر طرزتهیه آیس شکلات را به شما آموزش می‌دهیم. حواستان باشد باتوجه‌به تعداد مهمانان مواد لازم را کم‌وزیاد کنید.

مواد زیر برای تهیه آیس شکلات لازم است:

• آب گرم: 3/4 فنجان
• شکر: 1/2 فنجان
• پودر کاکائو: 1/4 فنجان
• عصاره شکلات: ۱ قاشق چایخوری
• شیر: ۱ فنجان
• یخ: ۲ فنجان
• آب گازدار: به مقدار لازم
• جلاتو شکلاتی و نعنا: به میزان مورد نیاز برای تزیین

یک کاسه بزرگ بردارید و آب گرم، شکر، پودر کاکائو و عصاره شکلات را در آن بریزید. این مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا به ترکیب یک‌دستی برسید. شیر به مواد اضافه کنید و باز هم بزنید. در این مرحله باید اجازه دهید تا این مخلوط به‌خوبی خنک شود. یخ را به مخلوط شکلات اضافه کنید و آن‌قدر هم بزنید تا مخلوط حسابی کف کند! لیوان‌ها را ردیف کنید و کف هرکدام کمی آب گازدار بریزید. لیوان‌ها را با مخلوط شکلات پر کنید و بالای هر لیوان را برای اضافه‌کردن جلاتو و دیگر تزیینات خالی بگذارید. یک قاشق جلاتوی شکلاتی روی هر لیوان قرار دهید و آن را با نعنا تزیین کنید. اضافه‌کردن سس شکلات به جلاتو نیز ایده خوبی است. بچه‌ها از دیدن یک لیوان شکلاتی حسابی ذوق‌زده خواهند شد!

طرز تهیه میلک شیک شکلات

میلک شیک نوشیدنی پرطرفداری است که از شیر، بستنی و ترکیبات شکلاتی یا میوه‌ای ساخته می‌شود. این نوشیدنی مناسب فصل تابستان است، اما طرفداران به نوشیدن آن در تمام طول سال ادامه می‌دهند. میلک شیک معمولاً شیرین و غلیظ است و نوشیدن آن حسابی انرژی‌بخش است. در میان انواع میلک شیک، میلک شیک شکلات بسیار محبوب است و اگر سری به منو کافی‌شاپ‌های مختلف بزنید، همیشه این نوشیدنی خوشمزه در میان دیگر نوشیدنی‌های خودنمایی می‌کند. بنابراین خیلی طبیعی بود که در مقاله انواع نوشیدنی با شکلات ما از طرز تهیه میلک شیک شکلات غافل نشویم!

مواد لازم برای تهیه میلک شیک شکلات عبارتند از:

• آب گرم: 1/4 فنجان
• پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
• شکر: 1/4 فنجان (میزان شکر سلیقه‌ای است)
• شیر سرد: ۲ فنجان
• یخ: ۶ تا ۸ تکه
• بستنی شکلاتی: ۲ تا ۳ قاشق
• سس شکلات: به میزان لازم

در یک کاسه کوچک 1/4 فنجان آب گرم بریزید. سپس ۳ قاشق غذاخوری به آن پودر کاکائو اضافه کنید. در نهایت به این دو ماده اولیه شکر اضافه کنید تا سس شکلات خانگی خود را بسازید. این مواد را خوب هم بزنید تا کاکائو و شکر به طول کامل مخلوط شوند. این سس شکلات خانگی را در مخلوط‌کن بریزید و به آن شیر و تکه‌های یخ را اضافه کنید. مخلوط‌کن را روشن کنید و چند بار مواد را خوب مخلوط کنید. کنار لیوان‌ها مقداری سس شکلات بریزید تا ظاهر اشتهاآورتری به میلک شیک بدهید. میلک شیک شکلاتی را به لیوان اضافه کنید و روی سر آن یک اسکپ بستنی قرار دهید. این میلک شیک را باید بلافاصله سرو کنید تا حسابی غلیظ و خنک باشد.

کلام آخر

نوشیدنی‌ها محبوبیت زیادی در نقاط مختلف دنیا دارند و مردم در حس و حال‌ها مختلف یا دورهمی‌های خود نوشیدنی‌ها متنوعی درست می‌کنند. شکلات نیز همین جایگاه را دارد و کمتر کسی پیش می‌آید که از خوردن یک تکه شکلات باکیفیت استقبال نکند. در نتیجه، ترکیب نوشیدنی با شکلات طرفداران زیادی دارند و مردم مشتاق هستند انواع نوشیدنی با شکلات را در خانه درست کنند. شما می‌توانید این نوشیدنی‌ها را برای روز‌های بلند و گرم تابستان یا شب‌های بلند و سرد زمستان درست کنید و حسابی در کنار خانواده لذت ببرید.

سوالات متداول:

مواد لازم میلک شیک شکلات چیست؟

میلک شیک شکلاتی خوشمزه نوشیدنی محبوب بچه‌هاست و شما می‌توانید با تهیه پودر کاکائو، شکر، شیر، یخ، بستنی شکلاتی و سس شکلات این میلک شیک شکلات را در خانه درست کنید.

چگونه هات‌چاکلت درست کنیم؟

کافی است مواد لازم هات چاکلت را که در این مقاله گفته شده است، تهیه کنید و با صبر و حوصله و مرحله‌ به ‌مرحله این مواد را روی حرارت با هم مخلوط کنید.

روش تشخیص شکلات مرغوب از غیر مرغوب چیست؟

توجه به چهار فاکتور کلیدی به شما کمک می‌کند تا شکلات با‌کیفیت را تشخیص دهید. میزان سرعت ذوب شدن شکلات در دهان که با کره کاکائو ارتباط دارد. دمای ذوب شدن شکلات که انتظار داریم در مواجه با گرما شکلات سریع ذوب شود. عطر و طعم شکلات نیز از فاکتور‌های مهم دیگر هستند.