عطر دلنشین قهوه، حسی از گرما و آرامش را در ما بیدار می‌کند. کافه لاته، با ترکیب اسپرسوی غلیظ و شیر بخار داده شده، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در سراسر جهان است. این نوشیدنی، با طعم ملایم و بافت کرمی خود، می‌تواند لحظاتی دلنشین را برای شما رقم بزند.اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که طرز تهیه کافه لاته در خانه چگونه است؟ آیا می‌دانید که می‌توانید با کمی تمرین، یک کافه لاته حرفه‌ای و خوشمزه، درست مانند باریستاهای ماهر، تهیه کنید؟

در این مقاله جامع، قصد داریم شما را با دنیای کافه لاته آشنا کنیم. از تاریخچه و انواع کافه لاته گرفته تا فوت و فن‌ها و نکات مهم در تهیه آن، همه چیز را به طور کامل بررسی خواهیم کرد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه کافه لاته را گام به گام بیاموزید و از نوشیدن یک فنجان کافه لاته خانگی و دلچسب لذت ببرید.

تاریخچه کافه لاته

کافه لاته یا قهوه لاته، این نوشیدنی محبوب، ریشه در فرهنگ قهوه ایتالیا دارد. در دهه 1950، باریستاهای ایتالیایی، برای پاسخگویی به تقاضای مشتریان آمریکایی که اسپرسو را بیش از حد قوی می‌دانستند، کافه لاته را ابداع کردند. آنها با اضافه کردن شیر بخار داده شده به اسپرسو، طعم آن را ملایم‌تر و مطبوع‌تر کردند. کافه لاته به سرعت در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرد و امروزه، یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های قهوه در کافه‌ها و خانه‌ها محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه کافه لاته

برای شروع این سفر خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

قهوه اسپرسو	1 یا 2 شات (بسته به سلیقه شما)
شیر	1 فنجان (ترجیحاً پرچرب برای فوم بهتر)
شکر	اختیاری و به میزان دلخواه

بیشتر بدانید: انواع قهوه اسپرسو

انواع روش‌های تهیه کافه لاته

کافه لاته را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد. در اینجا، ۲ روش رایج را با جزئیات بیشتر به شما آموزش می‌دهیم:

تهیه کافه لاته با دستگاه اسپرسوساز

اگر از علاقه‌مندان به قهوه هستید و یک دستگاه اسپرسوساز در خانه دارید، می‌توانید به راحتی در عرض چند دقیقه، یک کافه لاته عالی درست کنید. کافیست مراحل زیر را دنبال کنید:

1. تهیه اسپرسو: ابتدا، دانه‌های قهوه را آسیاب کنید. توجه داشته باشید که درجه آسیاب قهوه برای اسپرسو باید ریز باشد. سپس، پودر قهوه را در پرتافیلتر دستگاه اسپرسوساز قرار دهید و آن را با تمپر فشرده کنید. اسپرسو را با استفاده از دستگاه اسپرسوساز تهیه کنید.
2. بخار دادن شیر: شیر سرد را در ظرف مخصوص دستگاه اسپرسوساز بریزید. نازل بخار را در نزدیکی سطح شیر قرار دهید و بخار را روشن کنید. با حرکت دادن ظرف، شیر را به صورت چرخشی بخار دهید تا فوم غلیظ و مخملی ایجاد شود.
3. ترکیب اسپرسو و شیر: اسپرسو را در یک فنجان بزرگ بریزید. سپس، شیر بخار داده شده را به آرامی به اسپرسو اضافه کنید. می‌توانید از یک قاشق برای کنترل جریان شیر و ایجاد طرح‌های زیبا روی کافه لاته استفاده کنید.
4. افزودن طعم دهنده (اختیاری): در صورت تمایل، می‌توانید از طعم دهنده‌های مختلف مانند وانیل، دارچین یا شکلات برای طعم دادن به کافه لاته خود استفاده کنید.

اهل سفر و ماجراجویی هستید؟ پس طرزتهیه قهوه زغالی را از دست ندهید.

تهیه کافه لاته بدون دستگاه اسپرسوساز

نگران نباشید اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید! هنوز هم می‌توانید کافه لاته خوشمزه‌ای در خانه تهیه کنید.

• تهیه اسپرسو: می‌توانید از موکاپات یا فرنچ پرس برای تهیه اسپرسو استفاده کنید. اگر به این وسایل هم دسترسی ندارید، می‌توانید از قهوه قوی دم کرده (مانند قهوه ترک) استفاده کنید.
• بخار دادن شیر: برای بخار دادن شیر می‌توانید از فرنچ پرس یا یک ظرف کوچک و همزن دستی استفاده کنید. شیر را روی حرارت ملایم گرم کنید و سپس با استفاده از فرنچ پرس یا همزن دستی، آن را به شدت تکان دهید تا کف کند.

پس از تهیه اسپرسو و بخار دادن شیر، مراحل 3 و 4 روش قبل را دنبال کنید.

فوت و فن‌های تهیه کافه لاته

برای تهیه یک کافه لاته بی‌نظیر، به نکات زیر توجه کنید:

• انتخاب شیر: برای تهیه کافه لاته بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید، زیرا فوم بهتری ایجاد می‌کند. البته می‌توانید از شیر کم چرب یا شیرهای گیاهی مانند شیر سویا یا شیر بادام نیز استفاده کنید.
• دمای شیر: شیر را بیش از حد گرم نکنید، زیرا طعم آن تغییر می‌کند و فوم آن از بین می‌رود. دمای ایده آل برای بخار دادن شیر، حدود 60 تا 70 درجه سانتیگراد است.
• ایجاد فوم: برای ایجاد فوم بیشتر، می‌توانید از شیر سرد استفاده کنید و آن را به خوبی تکان دهید.
• افزودن طعم: می‌توانید از طعم دهنده‌های مختلف مانند وانیل، دارچین، شکلات یا کارامل برای طعم دادن به کافه لاته خود استفاده کنید.
• هنر لاته: با کمی تمرین، می‌توانید طرح‌های زیبایی روی کافه لاته خود ایجاد کنید. برای شروع، می‌توانید از طرح‌های ساده مانند قلب یا برگ استفاده کنید.

در مطلب انواع نوشیدنی با قهوه با دنیایی از نوشیدنی‌های شگفت‌انگیز آشنا می‌شوید.

انواع کافه لاته

کافه لاته، دنیایی از طعم‌ها و عطرها را در خود جای داده است. در اینجا، با چند نوع محبوب کافه لاته آشنا می‌شویم:

• کافه لاته وانیلی: با اضافه کردن عصاره وانیل به کافه لاته، می‌توانید یک نوشیدنی گرم و دلنشین با طعم وانیل تهیه کنید.
• کافه لاته کاراملی: کارامل، طعم شیرینی به کافه لاته شما می‌بخشد. می‌توانید از سس کارامل آماده یا کارامل خانگی استفاده کنید.
• کافه لاته موکا: ترکیب شکلات و قهوه، طعمی بی‌نظیر را ایجاد می‌کند. برای تهیه کافه لاته موکا، می‌توانید از پودر کاکائو، سس شکلات یا شکلات ذوب شده استفاده کنید.

در مقاله طرز تهیه انواع نوشیدنی گرم با قهوه شما سفری بی‌نظیر به دنیای نوشیدنی‌های کافئینی خواهید داشت.

دستور العمل‌های مختلف برای کافه لاته

در اینجا، چند دستور العمل مختلف برای تهیه کافه لاته با طعم‌های مختلف ارائه می‌دهیم:

کافه لاته وانیلی:

اسپرسو	1 یا 2 شات
شیر بخار داده شده	1 فنجان
عصاره وانیل	1/2 قاشق چای‌خوری

کافه لاته کاراملی:

اسپرسو	1 یا 2 شات
شیر بخار داده شده	1 فنجان
سس کارامل	1 قاشق غذاخوری

کافه لاته موکا:

اسپرسو	1 یا 2 شات
شیر بخار داده شده	1 فنجان
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری

ارزش غذایی کافه لاته

ارزش غذایی کافه لاته به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد. یک فنجان کافه لاته ساده (بدون شکر) حدود 100 کالری دارد. با اضافه کردن شیر پرچرب و شکر، ارزش غذایی کافه لاته افزایش می‌یابد.

ماده تشکیل دهنده	مقدار	کالری
اسپرسو (1 شات)	30 میلی‌لیتر	2
شیر کم چرب	240 میلی‌لیتر	120
شکر	1 قاشق چای‌خوری	16

نکاتی که باید قبل از مصرف بدانید

• آلرژی: اگر به شیر حساسیت دارید، می‌توانید از شیرهای گیاهی مانند شیر سویا، شیر بادام یا شیر جو استفاده کنید. شیرهای عالیس در طعم‌های متنوع به شما ارائه می‌شوند.
• رژیم: اگر رژیم دارید، می‌توانید از شیر کم چرب و شیرین کننده‌های بدون کالری مانند استویا یا ارتیریتول استفاده کنید. همچنین، می‌توانید مقدار شکر را کاهش دهید یا از شکر قهوه‌ای استفاده کنید. همچنین با خواندن بهترین قهوه برای دیابت به رازهایی درباره این نوشیدنی پی می‌برید.

نکات بیشتر در مورد تهیه کافه لاته خوشمزه

• انتخاب قهوه: برای تهیه اسپرسو، بهتر است از دانه‌های قهوه تازه رست شده استفاده کنید. همچنین، می‌توانید از مخلوط‌های قهوه مخصوص اسپرسو استفاده کنید. در مقاله تشخیص قهوه خوب از بد راهنمای مفصلی دراین‌باره به شما ارائه داده‌ایم.
• دمای آب: دمای آب برای تهیه اسپرسو باید بین 90 تا 96 درجه سانتیگراد باشد.
• فشار: فشار مناسب برای تهیه اسپرسو، 9 بار است.
• زمان عصاره گیری: زمان عصاره گیری اسپرسو باید بین 25 تا 30 ثانیه باشد.
• تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز: برای حفظ کیفیت اسپرسو و افزایش طول عمر دستگاه اسپرسوساز، آن را به طور مرتب تمیز کنید.

هنر لاته: خلق طرح‌های زیبا روی کافه لاته

هنر لاته، به هنر ایجاد طرح‌های زیبا روی کافه لاته با استفاده از فوم شیر گفته می‌شود. این هنر، نیازمند تمرین و مهارت است، اما با کمی صبر و حوصله، شما هم می‌توانید طرح‌های زیبایی روی کافه لاته خود ایجاد کنید. برای شروع، می‌توانید از طرح‌های ساده مانند قلب، برگ یا گل استفاده کنید. با تمرین بیشتر، می‌توانید طرح‌های پیچیده‌تری مانند حیوانات، پرتره یا مناظر را نیز ایجاد کنید.

کلام آخر

در این مقاله، طرز تهیه کافه لاته را به طور کامل بررسی کردیم. با مطالعه این مقاله، می‌توانید کافه لاته خوشمزه و حرفه‌ای در خانه تهیه کنید و از نوشیدن آن در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید. به یاد داشته باشید که طرز تهیه کافه لاته، مانند هر هنر دیگری، نیازمند تمرین و صبر است. با کمی تلاش و خلاقیت، می‌توانید کافه لاته خود را به یک اثر هنری تبدیل کنید.

سوالات متداول

بهترین نوع شیر برای تهیه کافه لاته چیست؟

شیر پرچرب بهترین گزینه برای تهیه کافه لاته است، زیرا فوم غلیظ‌تری ایجاد می‌کند. اما می‌توانید از شیر کم چرب یا شیرهای گیاهی نیز استفاده کنید.

چگونه می‌توانم بدون دستگاه اسپرسوساز، اسپرسو تهیه کنم؟

می‌توانید از موکاپات، فرنچ پرس یا قهوه قوی دم کرده استفاده کنید.

چطور فوم شیر را بدون دستگاه اسپرسوساز تهیه کنم؟

می‌توانید از فرنچ پرس یا یک ظرف کوچک و همزن دستی استفاده کنید.