اگر اهل تمرینات ورزشی، تناسب‌اندام و رعایت رژیم غذایی باشید، خوب می‌دانید که برای کاهش وزن اصولی باید سراغ کاهش میزان چربی بدن بروید و درعین‌حال مراقب باشید تا بافت عضلانی بدن آسیب نبیند، زیرا ترمیم عضله اصلاً کار راحتی نیست. پس برای لاغری اصولی باید هم‌زمان تمرینات هوازی یا اصطلاحاً (Cardio) مانند دو، دوچرخه‌سواری یا ایروبیک و … انجام داده، در کنارش حتماً وزنه بزنید، مراقب خوردوخوراکتان باشید و البته اسیر شایعات غیرحرفه‌ای نشوید.

یکی از همین شایعات غیرحرفه‌ای این است که کرفس یا مثلاً چای سبز لاغر می‌کند درصورتی‌که یک ورزشکار می‌داند آن چیزی که در لاغری یعنی کاهش میزان چربی بدن مؤثر است، ورزش و رعایت رژیم غذایی است. معجون کرفس یا کافئین و … فرایند این لاغری را سرعت می‌بخشد، زیرا در افزایش متابولیسم یا همان سوخت‌وساز بدن مؤثر است. درعین‌حال به دلیل خاصیتی که کرفس مانند خیار، هویج، کدو و سایر سبزی‌ها دارد، کالری‌اش پایین است و هرچقدر که دوست داشته باشید بدون نگرانی بابت چربی و شکر اضافه می‌توانید از آن نوش‌جان کنید.

با این مقدمه کوتاه بیاید تا باهم سراغ تهیه معجون کرفس برویم و البته پیش از آن سایر خواص این معجون شگفت‌انگیز و مقوی را در مقاله خواص آب کرفس بخوانید. راستی فراموش نکنید، معجون‌هایی که بر پایه سبزی و میوه هستند، باید بلافاصله خورده شوند و اگر در یخچال بمانند، خاصیت و طعم‌شان را از دست می‌دهند. تمامی معجون‌های زیر هم برای یک وعده است که به‌اندازه نیاز خودتان بین 5 تا 10 ساقه کرفس و 5 تا 6 عدد میوه برایشان کافی است.

معجون کرفس با سیب

یکی از بهترین معجون‌های لاغری برای بعد از تمرین، صبح ناشتا یا حتی همراه با صبحانه معجون کرفس با سیب است. همان‌طوری که می‌دانید کرفس مزه خاصی ندارد، ولی سیب‌ها یا ترش یا شیرین هستند پس به‌عنوان طعم‌دهنده معجون و بر اساس سلیقه‌ای که دارید، می‌توانید سیب ترش یا شیرین یا سیب گلاب انتخاب کنید. برای معجون لاغری کرفس نیازی به برگ‌ها نداریم و باید با کمک آبمیوه‌گیری، آب ساقه کرفس را بگیریم و بعد هم آب سیب و یخ را به آن اضافه کنیم. با کمک آبمیوه‌گیری معجون کرفس و سیب را خوب مخلوط کنید تا یکدست شده و تقریباً غلیظ شود. مقداری یخ به آن اضافه کرده و اگر می‌خواهید عطر بهتری داشته باشد، یک برگ نعنا روی لیوان برای تزیین و عطر خوشایند آن بگذارید.

اگر سیب گلاب انتخاب کردید، معجون لاغری شما باید سبز کم‌رنگ شود و اگر سیب ترش فرانسوی گرفتید، معجون نهایی یک رنگ سبز دلنشین خواهد داشت. در ضمن، همان‌طوری که می‌دانید در تهیه معجون حتی ذره‌‎ای شکر نباید استفاده شود. مطمئن باشید که سیب به‌اندازه کافی طعم‌دهنده معجون خواهد بود.

این معجون لاغری از خواص سیب و کرفس بهره برده یعنی سرشار از فیبر است و اگر ناشتا همراه صبحانه نوش‌جان کنید، برای طولانی‌مدت شما را سیر نگه می‌دارد. همچنین بعد از تمرین هوازی، دویدن یا دوچرخه‌سواری هم اگر نوش‌جان کنید، تأثیر مثبتی در افرایش سوخت‌وساز بدن دارد. اگر هم کبد چرب دارید، خوب است بدانید که آب کرفس برای کبد چرب مفید است و نوشیدن روزانه یا هفته‌ای 3 بار از این معجون از 10‌ها قرص برای سلامت شما بهتر خواهد بود.

معجون هویج و کرفس

معجون لاغری کرفس را با هویج هم می‌توانید نوش جان کنید، ولی باید همین اول بدانید که این معجون بر خلاف ترکیب سیب و کرفس طعم شیرینی ندارد و طعم هویج غالب است. پس هویج تازه مخصوص آبگیری را به‌اندازه کافی آماده کرده، خوب شسته و پوست بگیرید و سپس با آب کرفس آن‌قدر مخلوط کنید تا خوب یکدست شده و رنگ سبز کم‌رنگی به خودش بگیرد. با اضافه‌کردن یخ به معجون ترکیب بافت بهتری گرفته و خنک خواهد شد.

این معجون لاغری سوخت‌وساز بدن را افزایش داده، سرشار از فیبر و ویتامین آ است، کالری بسیار کمی دارد که اصطلاحاً به آن کالری منفی می‌گویند و برای وعده بعد از تمرین بهترین نوشیدنی است که در مقاله خواص آب کرفس و هویج مفصل درباره‌اش صحبت کردیم.

معجون ترش کیوی و کرفس

آخرسر هم نوبت معرفی معجون کرفس و کیوی است. اگر عاشق طعم ترش کیوی هستید و درعین‌حال اصلاً به کیوی آلرژی و حساسیت ندارید، برای بعد از تمرین می‌توانید یک معجون سبز خوش‌رنگ آماده کنید که از ترکیب آب کرفس و آب کیوی درست شده، شکر ندارد، سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین ث است. تهیه این معجون بسیار آسان است. باید اول آب کرفس را بگیرید و با آب چند کیوی درشت و آبدار آن‌قدر مخلوط کنید تا سبز و یکدست شده و سپس به آن یخ اضافه کنید.

کیوی سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین ث است و مصرف آن نه‌تنها سوخت‌وساز بدن را بالا برده، بلکه در افزایش ایمنی عمومی بدن نیز مؤثر است. پیشنهاد می‌کنم در روزهایی که کیوی تازه در بازار است، این معجون لاغری را برای بعد از تمرین یا میان وعده عصر تهیه کنید و از طعم ترش آن نهایت لذت را برده و درعین‌حال معجونی نوش جان کنید که کالری منفی است.

کلام آخر

کرفس خواص بسیار زیادی دارد و درعین‌حال مانند هویج، کدو و خیار به دلیل کالری کمتر از 20 به ماده غذایی کالری منفی مشهور است. بر خلاف آنچه عموم جامعه می‌گویند، کرفس خام واقعاً طعم خوبی دارد و خوشمزه است. البته همان‌طوری که گفتم، مصرف کرفس به‌تنهایی قرار نیست شما را لاغر کند بلکه با انجام تمرین‌های مداوم ورزشی، کاهش میزان چربی، مصرف مناسب پروتئین برای حفظ عضلات بدن و در نهایت افزایش متابولیسم بدن با کمک کرفس، چای سبز، کافئین و … می‌توانید در مدت چند ماه تا یک سال به وزن ایده‌ال برسید.

سؤالات متداول

در تهیه معجون کرفس می‌توان از شیرین‌کننده رژیمی استفاده کرد؟

خیر، میوه‌ها دارای قند پنهان هستند و برخلاف تصور عموم جامعه میزان شیرینی آن‌ها بالا است، به‌طوری‌که بسیاری از بیماران دیابتی باید در مصرف میوه حساس باشند و هر میوه‌ای نخورند. پس اگر واقعاً می‌خواهید معجون کرفس شما سالم و کم‌کالری باشد از شیرینی طبیعی میوه استفاده کرده و هرگز سراغ شکر یا عسل نروید.

آیا مصرف طولانی این معجون لاغری حساسیت‌زا است؟

همیشه یادتان باشد که مصرف بی‌رویه هر ماده غذایی می‌تواند به بدن آسیب بزند و به همین خاطر میزان مصرف معجون را روزانه یا 3 تا 4 روز در هفته ناشتا و بعد تمرین معرفی کردیم. فقط در هنگام آماده‌کردن معجون کیوی و کرفس به آلرژی‌زا بودن کیوی و سابقه حساسیت‌های خودتان توجه کنید.

معجون کرفس علاوه بر لاغری دیگر چه خواصی دارد؟

معجون کرفس علاوه بر افزایش میزان سوخت‌وساز بدن، به دلیل آنتی‌اکسیدان و فیبر در سلامت و شادابی پوست صورت مؤثر است، برای کاهش تورم و التهاب مفید است و به سم‌زدایی کبد کمک می‌کند.