سال‌هاست که از جینسینگ به‌عنوان ماده‌ای درمانی در طب سنتی و تقویت بدن استفاده می‌شود. این ماده مغذی خواص بی‌شماری برای بدن به همراه دارد و از آن برای مواردی مثل تقویت قوای جنسی و چاقی استفاده می‌شود. در مطلب حاضر قرار است پس از بررسی خواص بی‌نظیر جینسینگ برای بدن، چند دستور برای طرز تهیه معجون جینسینگ را در اختیار شما قرار دهیم. در نهایت هم اثرات جانبی احتمالی و موارد منع مصرف این گیاه را بررسی خواهیم کرد. همراه ما باشید.

جینسینگ چیست؟

جینسینگ گیاهی مقوی و انرژی‌زا است که به آن گیاه جوانی و نوش‌دارو هم می‌گویند. جینسنگ باتوجه ‌به مدت رشد آن به سه نوع تازه، سفید و قرمز طبقه‌بندی می‌شود. جینسینگ تازه قبل از ۴ سال برداشت می‌شود، اما جینسینگ سفید بین 4 تا 6 سال و جینسینگ قرمز بعد از ۶ سال یا حتی بیشتر برداشت می‌شود. تنها بخشی از این گیاه که قابل‌خوردن است، ریشه‌های گوشتالوی آن است.

این گیاه در گونه‌های متفاوتی رشد می‌کند و محبوب‌ترین آن جینسینگ آمریکایی و جینسینگ آسیایی است. این دو گونه از نظر غلظت ترکیبات و تأثیری که بر بدن می‌گذارند، متفاوت هستند. جینسینگ آمریکایی بیشتر اثر آرامش‌بخشی دارد اما گونه آسیایی آن عمدتاً به‌واسطه خاصیت نیروبخشی آن شناخته شده است. در ادامه درباره مزایای جینسینگ و روش‌های مصرف آن بیشتر صحبت خواهیم کرد.

فواید جینسینگ برای سلامتی

از جمله مهم‌ترین فوایدی که جینسینگ را به ماده‌ای پرخاصیت و مقوی تبدیل کرده‌اند، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

کاهش التهاب به دلیل برخوردار از خواص ضد اکسیدانی

جینسینگ خواص آنتی‌اکسیدانی بسیار قوی‌ دارد و همین مسئله هم باعث کاهش نشانگرهای التهابی می‌شود و به محافظت بدن در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.

بهبود عملکرد مغز و خلق‌وخو

نتایج تحقیقات نشان داده است که جینسینگ برای بهبود عملکرد ذهنی، خلق‌وخو و افزایش احساس آرامش در افراد عادی و بیماران مبتلا به آلزایمر مفید است. در واقع، جینسینگ حاوی ترکیباتی مانند جین‌سنوزید و ترکیبات K است که می‌توانند از مغز در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کنند.

رفع اختلال نعوظ

تحقیقات نشان می‌دهد که جینسینگ می‌تواند جایگزین بسیار خوبی برای درمان اختلال نعوظ در مردان باشد. دلیل این امر آن است که جینسینگ با کاهش استرس اکسیداتیو در بافت‌ها و افزایش جریان خون در عضلات آلت تناسلی، اختلال نعوظ را بهبود می‌بخشد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

تحقیقات نشان داده‌اند که جینسینگ می‌تواند سیستم ایمنی افراد مبتلا به سرطان را تقویت کند و حتی اثرات محافظتی بعضی از واکسن‌ها از جمله واکسن آنفولانزا را افزایش دهد. بااین‌حال، به مطالعات بیشتری در این زمینه و برای اثبات اثرات محافظتی جینسینگ لازم است.

پیشگیری از ابتلا به سرطان

جینسینگ حاوی ترکیباتی به نام جین‌سنوزید است که برای کاهش التهاب و ایجاد محافظت آنتی‌اکسیدانی مؤثر است. این خاصیت از تولید و رشد غیرطبیعی سلول‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین، نتایج برخی تحقیقات نشان داده است که افرادی که جینسینگ مصرف می‌کنند، تا ۱۶ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان قرار می‌گیرند.

کاهش خستگی و افزایش انرژی بدن

همان‌طور که پیش‌ازاین گفته شد، اصلی‌ترین خاصیت جینسینگ، انرژی‌زایی برای بدن و ذهن است. جینسینگ با کاهش آسیب اکسیداتیو و افزایش ایجاد انرژی در سلول‌ها به کاهش خستگی و افزایش انرژی بدن برای انجام فعالیت‌های جسمی کمک می‌کند.

روش‌های مصرف جینسینگ

برخلاف تصور، به‌راحتی می‌توانید جینسینگ را به برنامه غذایی خود اضافه کنید و از مزایای بی‌شمار آن بهره‌مند شوید. به‌عنوان‌مثال، می‌توانید جینسینگ را خام مصرف کنید یا آن را کمی بخارپز کنید تا نرم شود و سپس آن را میل کنید.

همچنین، می‌توانید چای آن را دم کنید و همراه با مقداری عسل میل کنید. برای این کار کافی است چندتکه جینسینگ را به آب داغ اضافه کنید و اجازه دهید دم‌نوشتان چند دقیقه دم بکشید. جینسینگ به‌صورت پودر، عصاره، کپسول و روغن هم در عطاری‌ها موجود است و بسته به ذائقه‌تان می‌توانید یکی از آن‌ها را برای مصرف انتخاب کنید. همچنین، جینسینگ برای پخت غذاهایی مثل سوپ و آش هم قابل‌استفاده است.

طرز تهیه معجون جینسینگ برای چاقی

درصورتی‌که مایل هستید مقداری از وزنتان را افزایش دهید یا دوست دارید صورتتان پرتر شود، این معجون در کنار توصیه‌های متخصصین تغذیه می‌تواند به شما کمک کند که زودتر به اهدافتان برسید. در ادامه، طرز تهیه این معجون ارائه شده است.

معجون چهارمغز نیز از دیگر ترکیبات بسیار مقوی است که می‌تواند بی‌اشتهایی شما را برطرف کند و انرژی بدنتان را افزایش دهد. پیشنهاد می‌کنیم حتماً به مقاله طرز تهیه معجون چهار مغز سر بزنید.

برای درست‌کردن این معجون به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

• پودر جوانه گندم: ۱۰۰ گرم
• پودر جوانه جو: ۱۰۰ گرم
• پودر مالت جو: ۱۰۰ گرم
• آرد نخودچی: ۱۰۰ گرم
• پودر کاکائو: ۲۰۰ گرم
• نشاسته ذرت: ۲ کیلوگرم
• مغز فندق: ۵۰ گرم
• مغز پسته: ۵۰ گرم
• مغز بادام درختی: ۱۰۰ گرم
• مغز بادام‌زمینی: ۵۰ گرم
• مغز بادام هندی: ۱۰۰ گرم
• کنجد: ۵۰ گرم
• انجیر خشک: ۱۰۰ گرم
• جینسینگ قرمز: ۵۰ گرم
• نبات: ۲ کیلوگرم

برای تهیه معجون حاضر، کافی است تمامی مواد فوق را داخل غذاساز و مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که ترکیب نرم و یکدستی به دست آید، آن‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آن را در ظرف مناسبی بریزید و داخل یخچال قرار دهید. روش مصرف معجون جینسینگ برای لاغری به این صورت است که دو بار در روز، یکبار در صبح و یکبار در شب ۲ قاشق غذاخوری از این معجون را همراه با یک لیوان آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. این ترکیب را مرتب هم بزنید تا قوام بیاید و بافتی مانند بافت فرنی پیدا کند.

اگر می‌خواهید برای کودک خود معجون درست کنید، به شما پیشنهاد می‎کنیم به مقاله طرز تهیه معجون توت‌فرنگی سر بزنید و به برنامه نوشیدنی کودک خود تنوع دهید.

طرز تهیه معجون سیاه‌دانه، عسل و جینسینگ

این معجون که تنها با استفاده از عسل، جینسینگ و سیاه‌دانه درست می‌شود، برای افزایش قدرت جسمانی بدن، رفع مشکلات جنسی، تقویت سیستم ایمنی بدن و … عملکردی عالی دارد. در ادامه، طرز تهیه این معجون ارائه شده است.

این معجون تنها با ۳ قلم مواد اولیه درست می‌شود:

• عسل: ۳ قاشق غذاخوری
• سیاه‌دانه: ۱ قاشق غذاخوری
• جینسینگ: ۱ قاشق غذاخوری

ابتدا عسل را داخل ظرفی شیشه‌ای نشکن بریزید و سپس آن را از طریق حرارت غیرمستقیم گرم کنید. برای این کار، مقدار آب را داخل یک کتری بجوشانید و سپس ظرف را روی آن قرار دهید تا با بخار آب عسل کمی گرم و روان شود. توجه کنید که پس از آن‌که آب جوش آمد، زیر کتری را کم کنید تا عسل حرارت زیادی دریافت نکند. اگر عسل بیش از حد گرم شود، خاصیت خود را از دست خواهد داد.

در همین حین که عسل در حال گرم‌شدن است، سیاه‌دانه را داخل هاون بریزید و کمی خرد کنید. قرار نیست سیاه‌دانه کامل پودر شود؛ فقط آن‌ها را کمی خرد کنید تا مواد داخلشان بیرون بیاید و سپس بلافاصله با عسل مخلوط کنید. سیاه‌دانه پودر شده در مجاورت هوا خیلی خواص خود را از دست می‌دهد و سمی می‌شود. ازاین‌رو، بلافاصله پس از پودر کردن، آن را با عسل مخلوط کنید.

پس از آنکه عسل و سیاه‌دانه به‌خوبی با یکدیگر مخلوط شدند، نوبت اضافه‌کردن پودر جینسینگ است. جینسینگ را هم به این دو مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس آن را در ظرف مناسبی بریزید و داخل یخچال قرار دهید. می‌توانید روزانه 1 تا 2 قاشق چای‌خوری از این معجون را میل کنید. توجه داشته باشید که برای درست‌کردن این معجون، نسبت عسل به سیاه‌دانه یا جینسینگ باید ۳ به ۱ باشد. اگر دوست دارید مقدار بیشتری از این معجون درست کنید، کافی است چند ضرب و تقسیم ساده انجام دهید.

در صورتی‌که دوست دارید معجون دیگری را برای تقویت سیستم ایمنی بدن امتحان کنید، حتماً مقاله طرز تهیه معجون زنجبیل را بخوانید.

میزان مصرف مجاز روزانه جینسینگ

اینکه در روز چقدر جینسینگ مصرف کنید، به شرایط جسمانی‌تان و اینکه هدفتان از مصرف جینسینگ چیست بستگی دارد. به‌طورکلی، توصیه می‌شود که روزانه 1 تا 2 گرم ریشه جینسینگ خام و 200 تا 400 میلی‌گرم از عصاره یا پودر آن را مصرف کنید. بهتر است با دوزهای کمتر شروع کنید و در صورت لزوم به‌مرورزمان آن را افزایش دهید. همچنین، بهتر است از جینسینگی استفاده کنید که حاوی 2 تا 3 درصد جین‌سنوزید باشد و آن را قبل از غذا بخورید تا از فواید جینسینگ بیشتر بهره‌مند شوید.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی احتمالی

تحقیقات نشان داده است که جینسینگ ماده‌ای بی‌خطر است و مصرف آن عموماً عوارض جانبی جدی ایجاد نمی‌کند. بااین‌حال، افرادی که داروی ضدانعقاد خون مصرف می‌کنند، دیابت دارند و به‌طورکلی داروی خاصی مصرف می‌کنند، باید پیش از مصرف آن باید پزشک خود مشورت کنید. همچنین، باتوجه‌به اینکه مطالعات کافی در این زمینه انجام نشده است، مصرف جینسینگ برای کودکان یا زنان باردار و شیرده توصیه نمی‌شود.

توجه داشته باشید که اگرچه جینسینگ گیاه بسیار مفیدی است، اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید؛ در غیر این صورت ممکن است از خواص آن بهره‌مندی نشوید یا با اثرات جانبی آن دست‌وپنجه نرم کنید. علاوه بر این، مصرف طولانی‌مدت جینسینگ ممکن است اثربخشی آن در بدن را کاهش دهد؛ بنابراین، بهتر است به‌ازای هر 2 تا 3 هفته مصرف جینسینگ، یک یا دوهفته به بدنتان استراحت دهید و جینسینگ نخورید.

کلام آخر

جینسینگ، گیاهی ریشه‌ای و بسیار پرخاصیت است که عمدتاً به‌واسطه انرژی‌زایی شناخته می‌شود. این گیاه به تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت قوای جنسی کمک می‌کند و می‌تواند باعث بهبود عملکرد مغز و خلق‌وخو شود. در مقاله حاضر دو دستور برای طرز تهیه معجون جینسینگ جهت بهره‌مندی از خواص آن معرفی کردیم و به شما گفتیم که مصرف این گیاه چه فوایدی برای شما به همراه دارد. آیا شما تابه‌حال جینسینگ مصرف کرده‌اید؟ خواص آن را چطور ارزیابی می‌کنید؟

سؤالات متداول

فواید مصرف جینسینگ چیست؟

تقویت سیستم ایمنی بدن، رفع اختلال نعوظ، افزایش اثر محافظتی بعضی واکسن‌ها و … از جمله مهم‌ترین فواید مصرف جینسینگ هستند.

معجون چاقی جینسینگ را چند بار در روز باید مصرف کنیم؟

بهتر است این معجون را روزی دو بار، یکبار در وعده صبحانه و بار دیگر عصر مصرف کنید.

مقدار مصرف مجاز جینسینگ چقدر است؟

توصیه می‌شود که افراد روزانه 1 تا 2 گرم ریشه گیاه جینسینگ و 200 تا 400 میلی‌گرم عصاره یا پودر جینسینگ را مصرف کنند. همچنین، بهتر است پس از 2 تا 3 هفته مصرف، 1 یا 2 هفته جینسینگ استفاده نشود و سپس مصرف آن مجدداً از سرگرفته شود.