طبع غذاهای مختلف متاثر از طبیعت و آب‌وهوای مناطقی که برای اولین بار در آن‌ها طبخ شده‌اند، است. بی‌شک گرمی، سردی، تندی، شیرینی هر غذا نشات گرفته از طبیعت آن است. از مناطقی که بیشترین غذاهای تاثیر پذیرفته از آب و هوای طبیعی دارند، مناطق استوایی هستند. استوا خطی فرضی است که کره زمین را به نیم‌کره شمالی و جنوبی تقسیم می‌کند. به مناطقی که در اطراف این خط فرضی قرار دارند، مناطق استوایی می‌گویند.

از آنجا که موقعیت مناطق استوایی به شکلی است که خورشید به‌طور مستقیم به این مناطق می‌تابد، آب‌وهوای این مناطق گرم و خشک است. در مناطق استوایی گیاهان گرمسیری می‌رویند و طبع ساکنین این مناطق نیز گرم و همچنین سازگار با غذاهایی متشکل از محصولات مناطق استوایی است. غذای چیکن استوایی یکی از این غذاها است. چیکن استوایی با محصولات روئیده در مناطق استوایی مانند آناناس و خردل مزه‌دار می‌شود. ما در این مقاله از مجله نوشیدنی عالیس طرز تهیه چیکن استوایی را به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید.

چیکن استوایی چیست؟

این غذای استوایی خوراکی سریع و آسان‌پز است که با طعم‌دار کردن گوشت مرغ به وسیله میوه‌ها و ادویه‌جات استوایی طبخ می‌شود. چیکن استوایی غذایی کم‌چرب و مغذی است. اگر خواب روزهای آفتابی و درختان خرما را می‌بینید، این دستورالعمل شما را به آن‌جا می‌برد.

اگر رژیم دارید و به خوردن چیکن علاقه زیادی دارید به شما پیشنهاد می‎کنیم که چیکن استراگانف رژیمی تهیه کنید. در رسپی غذاهای کم‎کالری انتخاب مواد غذایی و نحوه پخت آن از اهمیت به‌سزایی برخوردار است. برای مثال غذاهای آب‌پز یا گریل‌شده، کالری کمتری نسبت به غذاهای سرخ‌کردنی دارند.

تهیه چیکن استوایی؛ روش اول

براي تهيه چیکن استوایی 20 دقیقه زمان نیاز دارید. مواد لازم برای تهیه چیکن استوایی عبارتند از:

• روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
• پیاز خرد شده: 1 عدد کوچک
• مرغ تکه شده: 200 گرم
• هویچ خرد شده: 150 گرم
• لوبیا سبز خرد شده: 150 گرم
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• ماء‌الشعیر استوایی: 1 پیمانه
• استاک مرغ: 2 پیمانه
• نودل: 1 بسته
• کنجد: در صورت تمایل برای تزیین

برای تهیه چیکن استوایی ابتدا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و روغن مایع را در آن بریزید. سپس پیاز خرد شده را تف دهید و مرغ تکه شده را اضافه کنید و کمی با پیاز تف دهید. هویچ و لوبیا سبز خرد شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. سپس نمک و فلفل بریزید و مخلوط کنید و بگذارید مواد پخته شوند. در مرحله ‌بعد ماء‌الشعیر استوایی، استاک مرغ و نودل را به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا کامل پخته شوند.

چیکن استوایی شما آماده سرو است. آن را در یک ظرف بریزید و در صورت تمایل با کنجد روی آن را تزیین کنید.

برای خوشمزه‌تر شدن چیکن استوایی، شما می‎‌توانید از ماء‌الشعیر استوایی عالیس استفاده کنید.

تهیه چیکن استوایی؛ روش دوم

پخت چیکن استوایی خیلی آسان و سریع است. شما می‌توانید با انتخاب این غذا برای وعده غذایی خانواده یا میهمانان، بیشتر زمان خود را درکنار عزیزان خود صرف کنید و زمان کمتری مشغول آشپزی باشید.

مواد لازم برای تهیه چیکن استوایی

• سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 10 عدد
• آناناس کنسروی: یک قوطی
• شکر سفید: نیم فنجان
• آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
• پودر خردل: 1 قاشق چای‌خوری

مراحل پخت چیکن استوایی

طبخ و آماده‌سازی غذای چیکن استوایی مراحل زیادی ندارد و آسان است. در ابتدا فر را روشن کنید و دمای آن را روی 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت قرار دهید.

در مرحله بعد کنسرو آناناس را باز کنید و با آب در یک ظرف بریزید و له کنید. پس از له شدن آناناس‌ها، شکر، آبلیمو و پودر خردل را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید.

در این مرحله یک ظرف مخصوص فر را برداشته و با روغن چرب کنید و بعد سینه‌های مرغ را در کف آن قرار دهید. حالا مخلوط آناناس را روی سینه‌های مرغ بریزید و در فر از قبل گرم شده بگذارید. چیکن استوایی شما بعد از 50 تا 60 دقیقه آماده می‌شود.

اگر شما هم علاقه زیادی به مرغ دارید، حتما به مقاله رسپی غذا با مرغ مراجعه کنید.

نحوه سرو چیکن استوایی

شما می‌توانید چیکن استوایی را با برنج سرو یا نان سرو کنید. چیکن استوایی را پس از آماده سرو شدن می‌توانید با سبزیجات معطری چون آویشن و مرزه تزیین کنید.

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه که طرفداران بسیاری در سرتاسر جهان دارد، پاستا است. روش‌های بسیاری برای تهیه این غذای ایتالیایی وجود دارد که در مطلب رسپی غذاهای ایتالیایی به معرفی روش تهیه این غذاها پرداختیم.

مهم‌ترین نکات پخت چیکن استوایی

برای پخت چیکن استوایی می‌توان از شکر استفاده نکرد یا به‌جای شکر از نیم فنجان فروکتوز گرانول استفاده کرد.

نکته دیگر برای پخت این غذا این است که می‌توان به تعداد افراد، یک پیمانه برنج شسته شده و خیس‌خورده را در کف ظرف فر بریزید و سینه‌های مرغ را روی آن بگذارید و برنج و سینه‌ها را با مخلوط آناناس بپزید.

چیکن استوایی یک غذای کاملا مغذی است که هر وعده از آن 184 واحد کالری، 27/4 گرم پروتئین، 13/9 گرم کربوهیدرات،1/6 گرم چربی، 68/4 میلی‌گرم کلسترول و 77 میلی‌گرم سدیم دارد.

کلام آخر

چیکن استوایی غذایی لذیذ از ناحیه گرمسیری و استوایی است که کاملا مغذی و انرژی‌زا است. این غذا در کمترین زمان آماده می‌شود و غذایی مناسب خانواده، تغذیه کودکان و پذیرایی از میهمانان است.

سوالات متداول:

غذاهای مناطق استوایی چه ویژگی‌هایی دارد؟

غذاهای این مناطق، طبعی گرم دارد و در بیشتر مواقع به دلیل به‌کار رفتن ادویه‌جات مناطق گرمسیری، طعم تندی دارد.

آیا می‌توان چیکن استوایی را بدون شکر طبخ کرد؟

بله، کسانی که طعم تند خردل را دوست دارند می‌توانند به چیکن استوایی شکر نزنند. همچنین افرادی که از قند موجود در شکر برحذر هستند، می‌توانند به جای شکر در چیکن استوایی از فروکتوز گرانول استفاده کنند.

چه نوع چیکنی برای افرادی که رژیم دارند، مناسب است؟

چیکن استراگانف رژیمی یک غذای روسی است و برای افرادی که رژیم دارند، مناسب است.