از جمله سؤالاتی که همیشه در بین ما ایرانی‌ها وجود داشته و هنوز هم به‌وفور به چشم می‌خورد، این است که قهوه و نسکافه چه تفاوتی با یکدیگر دارند؟ اهمیت و شهرت این سؤال را نمی‌توان توصیف کرد؛ هزاران و شاید میلیون‌ها بار این سؤال پرسیده شده و می‌توان این‌طور ادعا کرد که هیچ‌گاه نیز جوابی دقیق برای آن مطرح نشده است!

در این مطلب از مجله عالیس، می‌خواهیم تفاوت قهوه و نسکافه را یک‌بار و برای همیشه، برای شما توضیح دهیم. قهوه و نسکافه هر دو از نوشیدنی‌های محبوب ایرانی هستند و آمار مصرف آن‌ها بسیار زیاد است؛ اما کمتر کسی را می‌توانید پیدا کنید که به‌درستی، از تفاوت نسکافه و قهوه، آگاهی داشته باشد. با ما همراه باشید تا جواب این سؤال را پیدا کنیم.

نسکافه چه فرقی با قهوه دارد؟

بگذارید همین اول به سراغ اصل مطلب برویم و خیال شما را از بابت تفاوت قهوه و نسکافه راحت کنیم. اگر بخواهیم به ساده‌ترین بیان ممکن تفاوت بین این دو را بیان کنیم، می‌توانیم این‌طور بگوییم که:

«نسکافه، در اصل یک نوع قهوه فوری است. نسکافه و قهوه فوری معمولاً به یک معنا به کار می‌روند. اما منظور از قهوه، همان قهوه معمولی است؛ پودر قهوه‌ای که باید آن را به روش‌های مختلف دم کنیم و نوشیدنی‌های مختلف از آن تهیه کنیم.»

نسکافه چیست؟

نسکافه (NESCAFÉ) یکی از محصولات برند بزرگ نستله (Nestlé) است. برند نستله محصولات بسیار زیادی دارد و قهوه فوری یا همان نسکافه نیز یکی از همان محصولات است و فروش آن از سال 1938 آغاز شده است. نسکافه معمولاً به‌صورت پودر یا دانه‌های حل‌شونده در آب به بازار عرضه می‌شود. مهم‌ترین ترکیبات آن نیز قهوه آماده، شیر و شکر است.

برای نوش جان کردن نسکافه، ابتدا باید آب را جوش آورد و سپس پودر قهوه فوری یا همان نسکافه را در آن حل کرد. این طرز تهیه بسیار ساده باعث شده است که نسکافه در بین ما ایرانی‌ها بسیار محبوب باشد. هرچند که برخی از قهوه بازهای قهار، مزه قهوه معمولی را به مزه قهوه‌های آماده ترجیح می‌دهند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیک نسکافه

قهوه چیست؟

در نقطه مقابل نسکافه یا همان قهوه فوری، قهوه معمولی قرار می‌گیرد. در اینجا منظور از قهوه معمولی، هر نوع نوشیدنی است که با استفاده از پودر قهوه ساده تهیه می‌شود. با استفاده از پودر قهوه می‌توان انواع و اقسام نوشیدنی‌های مختلف مثل اسپرسو، قهوه فرانسه یا قهوه ترک را تهیه کرد. تنها نوع دم‌آوری و طرز تهیه آن‌ها با یکدیگر متفاوت است.

در اصل می‌توان بزرگ‌ترین تفاوت قهوه و نسکافه را در همین روش آماده‌سازی و مدت‌زمان آن خلاصه کرد. قهوه فوری نسکافه در عرض چند دقیقه و به‌سادگی آماده می‌شود، اما برای قهوه معمولی باید مدت‌زمان بیشتری را وقت صرف کنید و خلاقیت بیشتری به خرج دهید. راستی اگر عاشق قهوه ترک هستید، پیشنهاد می‌کنیم که طرز تهیه قهوه ترک را از مجله عالیس مطالعه کنید.

بررسی تفاوت بین قهوه و نسکافه

در این بخش می‌خواهیم تفاوت نسکافه و قهوه را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم. هرچند که اکنون بزرگ‌ترین تفاوت بین این دو را می‌دانیم، اما باید بدانیم که این موضوع بسیار فراتر از این حرف‌هاست. اگر میل دارید به طور مفصل از تفاوت بین قهوه فوری نسکافه و قهوه معمولی با کسی حرف بزنید، این بخش اطلاعات خوبی به شما خواهد داد.

قهوه معمولی هیچ‌گونه افزودنی ندارد

قهوه معمولی از دانه‌های قهوه تهیه می‌شود. این موضوع به آن معناست که هیچ‌گونه ماده افزودنی اضافی در این میان وجود ندارد. تنها فرقی که بین دانه‌های قهوه وجود دارد، نوع آن‌ها و میزان رست آن‌ها است. زمانی که می‌خواهید با قهوه معمولی برای خود نوشیدنی درست کنید، می‌توانید خیالی راحت داشته باشید از اینکه هیچ ماده مصنوعی و غیرطبیعی در آن وجود ندارد.

بیشتر بخوانید: طبع قهوه چیست؟

قهوه فوری در آب حل می‌شود

یک ویژگی بسیار مهم که قهوه فوری نسکافه را می‌توان با آن توصیف کرد، قابلیت حل‌شدن آن در آب یا هر نوع مایعات دیگر است. به‌طورکلی، قهوه‌های فوری به این صورت تولید می‌شوند که بتوان آن‌ها را در آب جوش یا شیر یا هر چیز دیگر، به‌راحتی حل کرد. این در حالی است که قهوه معمولی را نمی‌توان به‌سادگی در مایعات حل کرد و باید از روش‌های مخصوص دم‌آوری قهوه کمک گرفت.

کافئین قهوه معمولی بیشتر است

اگر میزان کافئین موجود در قهوه برای شما مهم است، باید بدانید که قهوه معمولی گزینه بهتری برای شما خواهد بود. تحقیقات نشان می‌دهد که میزان کافئین در نوشیدنی‌هایی که با قهوه معمولی تهیه شده‌اند، بین 70 تا 140 میلی‌گرم است؛ این در حالی است که میزان کافئین در قهوه فوری یا نسکافه، تنها حدود 30 تا 90 میلی‌گرم است.

برای قهوه فوری از قهوه روبوستا استفاده می‌شود

به‌طورکلی دانه‌ قهوه را می‌توان به دو دستة روبوستا و عربیکا تقسیم‌بندی کرد. دانه‌های روبوستا ارزان‌تر هستند، عطر و مزه و کافئین آن‌ها نیز بسیار کمتر از قهوه عربیکا است. شرکت‌های سازنده قهوه فوری، معمولا از دانه‌های روبوستا برای تولید محصولات خود استفاده می‌کنند تا هزینه‌های خود را کاهش دهند.

به همین دلیل می‌توان گفت که کیفیت قهوه نسکافه از کیفیت قهوه معمولی تا حد زیادی کمتر است.

قهوه فوری ارزان‌تر است

اگر به دنبال یک نوشیدنی دم‌دستی و ارزان هستید، بدون شک نسکافه یا همان قهوه فوری می‌تواند گزینه بهتری برای شما باشد. هزینه تهیه نسکافه بسیار ارزان است و درعین‌حال می‌تواند مزه قابل‌قبولی را برای شما به ارمغان بیاورد. در عوض، باید توجه داشته باشید که هزینه تهیه نوشیدنی قهوه با پودر قهوه معمولی، می‌تواند برایتان گران‌تر تمام شود.

قهوه فوری در آب حل می‌شود

همان‌طور که پیش‌تر نیز به آن اشاره کرده بودیم، روش تهیه قهوه با پودر قهوه معمولی، بسیار سخت‌تر است. برای قهوه معمولی شما باید ابزار و دستگاه مخصوص را داشته باشید و به فن تهیه قهوه نیز تا حدودی مسلط باشید. مدت‌زمان تهیه قهوه معمولی نیز طولانی‌تر است. اما در مقابل، تهیه نسکافه بسیار ساده و سریع است و هیچ زحمتی ندارد.

بیشتر بخوانید: چگونه در خانه قهوه اسپرسو درست کنیم؟

کلام آخر

در این مقاله از بلاگ عالیس، از تفاوت نسکافه با قهوه خواندیم. دانستیم که نسکافه یک برند معروف از قهوه فوری است و منظور از قهوه، همان قهوه معمولی تهیه شده از پودر قهوه است. در ادامه مقاله نیز مهم‌ترین تفاوت‌های بین قهوه معمولی و نسکافه را به‌صورت جزئی در کنار هم مرور کردیم. از شما دعوت می‌کنیم که اگر اطلاعات بیشتری درباره تفاوت قهوه و نسکافه دارید، آن را در قالب کامنت با ما نیز در میان بگذارید!

سؤالات متداول

آیا مصرف نسکافه ضرر دارد؟

مصرف زیاد قهوه فوری یا همان نسکافه به دلیل مواد افزودنی و قند بالایی که دارد، می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.

انواع نوشیدنی تهیه شده از قهوه معمولی کدام است؟

نوشیدنی قهوه انواع بسیار زیادی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به قهوه ترک، قهوه فرانسه، اسپرسو، موکا، کاپوچینو، لاته، ماکیاتو و غیره اشاره کرد.

آیا خواص قهوه معمولی بیشتر است؟

به‌طورکلی خواص مصرف قهوه معمولی بیشتر است، در قهوه معمولی انواع مواد طبیعی و آنتی‌اکسیدان وجود دارد و می‌تواند برای سلامتی مفید هم باشد.