کاهو سبزی ترد و آبداری است که در تهیه انواع سالادها استفاده می‌شود. این ماده خوراکی به دلیل کالری و کربوهیدرات کم، جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی، به ویژه برای لاغری دارد. بیشتر افراد برای بهره‌گیری از خواص کاهو برگ آن را مصرف می‌کنند اما جالب است بدانید که این سبزی نیز قابل آب‌گیری است و می‌توان آب آن را هم استفاده کرد. در این مطلب از مجله نوشیدنی عالیس در مورد خواص و مضرات آب کاهو و بایدها و نبایدهای مصرف آن می‌پردازیم.

ارزش غذایی آب کاهو

کاهو یکی از انواع پرطرفدار سبزیجات است که معمولا در صدر فهرست مواد غذایی برای رژیم‌های لاغری قرار دارد. این ماده خوراکی به شکل‌های مختلفی استفاده می‌شود که آب کاهو یکی از آن‌ها است. در آب کاهو نیز تمام خواص و ارزش‌های غذایی این سبزی حفظ شده‌اند که در جدول زیر قابل مشاهده است:

نام ویتامین	مقدار در 100 گرم	نام ماده معدنی	مقدار در 100 گرم
ویتامین A	370.00 میکروگرم	کلسیم	36.00 میلی گرم
ویتامین D	0.00 میکروگرم	آهن	0.86 میلی گرم
ویتامین E	0.22 میلی گرم	منیزیم	13.00 میلی گرم
ویتامین K	126.30 میکروگرم	فسفر	29.00 میلی گرم
ویتامین C	9.20 میلی گرم	پتاسیم	194.00 میلی گرم
تیامین	0.07 میلی گرم	سدیم	28.00 میلی گرم
ریبوفلاوین	0.08 میلی گرم	روی	0.18 میلی گرم
نیاسین	0.38 میلی گرم	مس	0.03 میلی گرم
کولین	13.60میلی گرم	منگنز	0.25 میلی گرم
پانتوتنیک اسید	0.13 میلی گرم	سلنیم	0.60 میکروگرم
ویتامین B6	0.09 میلی گرم
فولات B9	38.00میکروگرم

آب کاهو در تهیه آب سبزیجات که یک نوشیدنی سالم هم برای کاهش وزن و هم برای تقویت سیستم ایمنی است، استفاده می‌شود. در مقاله طرز تهیه آب سبزیجات می‌توانید با چگونگی تهیه این نوشیدنی آشنا شوید.

خواص آب کاهو

با توجه به ارزش غذایی بالای کاهو می‌توان این سبزی را جزو پرخاصیت‌ترین انواع سبزیجات دسته‌بندی کرد. کاهو خواص زیادی برای بدن دارد که حتی با مصرف آن به صورت نوشیدنی و آب کاهو نیز می‌توان از همه این خواص بهره‌مند شد. بررسی خواص و مضرات آب کاهو را با معرفی چند مورد از مهم‌ترین فواید این نوشیدنی آغاز می‌کنیم.

خواص کاهو برای کلیه

ترکیبات فیتوشیمیایی موجود در آب کاهو باعث خاصیت ضدالتهابی در آن می‌شود. این ویژگی نیز موجب می‌شود که آب کاهو برای بیماری‌هایی که همراه با درد و التهاب هستند، مفید باشد. از جمله این بیماری‌ها می‌توان به عفونت‌های کلیوی اشاره کرد که معمولا با درد زیاد در ناحیه کلیه همراه هستند. آب کاهو با خاصیت آنتی‌اکسیدانی این عفونت‌ها را از بین برده و باعث تسکین و کاهش درد می‌شود.

خواص کاهو برای لاغری

کمک به کاهش وزن و تاثیر فرآیند لاغری از دیگر مزایای مصرف آب کاهو است. این نوشیدنی حاوی فیبر است که کمک زیادی به کنترل اشتها می‌کند. از طرفی فیبر باعث احساس سیری نیز می‌شود که در کاهش وزن سریع بسیار موثر است.

برای دریافت بیشترین تاثیر و نتیجه جهت کاهش وزن، مصرف نوشیدنی کلروفیل که حاوی آب کاهو نیز است توصیه می‌شود. در مورد چگونگی تهیه این نوشیدنی و خواص آن می‌توانید مقاله طرز تهیه نوشیدنی کلروفیل را مطالعه کنید.

بهبود سلامت مغز

از دیگر فواید آب کاهو و مصرف آن می‌توان به بهبود سلامت مغز اشاره کرد. آسیب‌های مغزی معمولا منجر به مرگ سلول‌های عصبی می‌شوند که در اثر آن بیماری‌های مختلفی مانند آلزایمر بروز می‌کنند. آب کاهو تا حد زیادی مانع از بین رفتن سلول‌های عصبی شده و به سلامت مغز کمک می‌کند. این نوشیدنی حاوی نیترات هم است که برای عملکرد بهتر مغز، مفید محسوب می‌شود.

حفظ سلامت قلب

ویتامین ب، فولات و ویتامین سی موجود در آب کاهو برای حفظ سلامت قلب هم موثر هستند. این ویتامین‌ها موجب بهبود عملکرد خون­رسانی در بدن شده که برای سلامت قلب هم موثر است. از طرفی این ویتامین‌ها، در تبدیل هوموسیستئین به متیونین هم نقش دارند که از آسیب‌‌دیدگی رگ‌ها جلوگیری می‌کند.

خاصیت ضد سرطانی

از دیگر خواص و مضرات آب کاهو می‌توان به خاصیت ضد سرطانی این نوشیدنی اشاره کرد. از جمله سرطان‌هایی که با مصرف این نوشیدنی می‌توان از آ‌ن‌ها پیشگیری کرد؛ سرطان ریه، دهان، معده، مری، گلو و… هستند.

مفید برای دیابتی‌ها

کربوهیدرات و کالری کم آب کاهو باعث می‌شود که این نوشیدنی برای بیماران دیابتی بسیار مفید باشد. در عین حال ویتامین‌های موجود در این نوشیدنی نیز برای بیماران دیابتی و تقویت سیستم ایمنی بدن آن‌ها مناسب هستند.

تحقیقات انجام شده نشان‌دهنده این است که نوشیدنی‌هایی مانند آب کاهو تا حد زیادی سطح قند خون را کاهش داده و از دیابت نوع 2 پیشگیری می‌کنند؛ به ویژه اگر فرد رژیم غذایی متعادلی داشته باشد. البته آب کاهو تنها نوشیدنی مخصوص دیابتی‌ها نیست. در مقاله بهترین نوشیدنی برای دیابتی‌ها می‌توانید با دیگر نوشیدنی‌های مناسب برای این بیماری آشنا شوید.

تقویت بینایی

زاگزانتین و ویتامین A موجود در آب کاهو، دو ماده مفید و موثر برای تقویت و سلامت بینایی هستند که از بیماری‌هایی مانند تباهی لکه زرد هم پیشگیری می‌کنند. مصرف منظم این نوشیدنی در پیشگیری از بیماری‌های مختلف چشمی دیگر مانند آب مروارید نیز تاثیر به‌سزایی دارد.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

از دیگر خواص مصرف آب کاهو می‌توان به بهبود عملکرد سیستم گوارش و در نتیجه هضم بهتر غذا اشاره کرد. همان‌طور که پیش از این اشاره شد، کاهو حاوی فیبر است. این ماده نیز برای حرکات صحیح روده و کاهش مشکلات دستگاه گوارش موثر است. با استفاده از آب کاهو می‌توان از بیماری‌ها و مشکلات مختلف این دستگاه جلوگیری کرد.

خواص آب کاهو برای تقویت باروری مردان

دیگر موردی که در ادامه بررسی خواص و مضرات آب کاهو به آن اشاره خواهیم کرد، خواص این نوشیدنی برای تقویت قدرت باروری در مردان است. این ماده می‌تواند به تولید اسپرم بیشتر کمک کرده و در درمان اختلالات نیز موثر باشد.

برای تاثیر هرچه بیشتر آب کاهو در تقویت قدرت باروری و قوای جنسی مردان، توصیه می‌شود که این نوشیدنی را در کنار دیگر نوشیدنی‌های مفید و سازگار استفاده کرد. هویج و کرفس دو مورد دیگر از سبزیجات هستند که نوشیدنی آن‌ها برای تقویت قوای جنسی آقایان موثر است. برای اطلاعات بیشتر در مورد این نوشیدنی می‌توانید به مقاله خواص آب کرفس و هویج مراجعه کنید.

خواص آب کاهو در بارداری

نوشیدن آب کاهو برای زنان هم مفید است. این نوشیدنی به حفظ سلامت مادران باردار کمک می‌کند. همچنین موجب می‌شود که جنین داخل رحم رشد خوبی داشته باشد. بسیاری از نقص‌هایی که در زمان تولد برای نوزادان ایجاد می‌شوند مانند کاهش سطح کلسترول و… با مصرف این نوشیدنی برطرف می‌شوند.

خواص آب کاهو برای پوست و مو

آب کاهو برای حفظ سلامت پوست و مو نیز موثر است. این نوشیدنی مانع ریزش مو شده و با تقویت ریشه‌ها موجب پایداری بهتر مو می‌شود. همچنین پوست نیز در اثر ویتامین‌های موجود در این ماده درخشان و شاداب می‌شود.

برای تاثیر هرچه بیشتر مصرف آب کاهو در زمینه سلامت پوست و مو حتی می‌توان این نوشیدنی را برای تهیه ماسک‌های مخصوص هم استفاده کرد. دقت کنید که برای استفاده از این نوشیدنی برای بهبود وضعیت پوست و مو بهتر است نوع تازه آن را استفاده کنید.

مضرات آب کاهو

در ادامه بررسی خواص و مضرات آب کاهو در مورد مضرات این نوشیدنی صحبت خواهیم کرد. زیاده‌روی و افراط در مصرف هر ماده‌ای باعث بروز مشکلات می‌شود و این مورد برای آب کاهو نیز به همین صورت است. از جمله مضرات و عوارضی که مصرف آب کاهو باعث آن می‌شود می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• ایجاد واکنش‌های آلرژیک در برخی افراد
• مشکلات گوارشی مانند نفخ
• تداخل با داروهای رقیق کننده خون
• کاهش میل جنسی و ضعف حافظه در اثر زیاده‌روی

برای کنترل میزان مصرف می‌توان آب کاهو را به صورت اسموتی یا نوشیدنی‌های مختلف تهیه کرد. در این زمینه می‌توانید به مطلب انواع اسموتی مراجعه کرده تا چند طرز تهیه برای این نوشیدنی را بشناسید.

بهترین زمان مصرف کاهو و آب کاهو

در مورد زمان مصرف آب کاهو توصیه خاصی وجود ندارد. البته توصیه می‌شود که آب کاهو به صورت ناشتا استفاده نشود زیرا مشکلاتی برای معده ایجاد می‌کند. بهترین زمان مصرف این نوشیدنی را می‌توان بعد از سرو غذا عنوان کرد.

کلام آخر

آب کاهو یک نوشیدنی سالم، تهیه شده از کاهو است که کمتر کسی با آن آشنایی دارد. با این‌حال همان‌طورکه گفتیم، این نوشیدنی تقریبا از تمام خواص کاهو بهره‌مند است و مصرف اصولی آن کمک زیادی به حفظ سلامت بدن می‌کند. آیا تجربه مصرف آب کاهو را داشته‌اید؟

سوالات متداول

خواص آب کاهو برای کبد چیست؟

آب کاهو سرشار از مواد معدنی است که می‌توانند در از بین بردن سموم کبد موثر باشند و این عضو بدن را پاکسازی کنند.

ماسک آب کاهو برای پوست و مو به چه صورت تهیه می‌شود؟

برای تهیه ماسک آب کاهو تنها به این ماده و آب برای رقیق کردن نیاز است. جهت استفاده از آن کافی است پوست سر یا صورت را با آب کاهو شستشو دهید.

بهترین روش مصرف آب کاهو چیست؟

بهترین روش مصرف آب کاهو، ترکیب این نوشیدنی با نوشیدنی‌هایی مانند آب هویج است که طعم و مزه مناسب‌تری داشته و خوردن آن راحت‌تر ‌شود.