کاپ کیک از محبوب‌ترین شیرینی‌ها در دنیا است که در جشن‌ها و مراسم‌های زیادی استفاده می‌شود. روش تهیه کاپ کیک بسیار ساده بوده و قابلیت تزیین برای مراسم‌های مختلف و به اشکال مختلف را دارد. ازاین‌رو در تمام دنیا برای جشن تولد به‌صورت عروسکی، اعیاد مذهبی، برای مراسم‌هایی مثل جشن شکرگزاری و هالووین، جشن تعیین جنسیت، جشن دندانی و غیره استفاده می‌شود. کاپ کیک‌های عروسکی را به‌راحتی می‌توانید در خانه تهیه کرده و مطابق سلیقه و متناسب با مهمانی که دارد به زیبایی تزیین کنید. با این کار هم به‌شدت در هزینه‌ها صرفه‌جویی کرده‌اید و هم از سلامت کاپ کیک و مواد اولیه خیالتان راحت است.

روش تهیه کاپ کیک عروسکی

مواد زیر برای تهیه کاپ کیک عروسکی لازم است:

• شکر گرانول: 1 و 1/2 فنجان
• آرد همه‌منظوره: 1 و  3/4 فنجان
• پودر کاکائو شیرین نشده: 3/4 فنجان
• بیکینگ‌پودر:  1 و 1/2 قاشق چای‌خوری
• جوش شیرین: ۱ و 1/2  قاشق چای‌خوری
• نمک: 1 قاشق چای‌خوری
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• شیر بدون چربی: 1 لیوان
• روغن نباتی: 1/2 فنجان
•  عصاره وانیل: 2 قاشق چایخوری

مواد لازم برای فراستینگ کاپ کیک عروسکی:

• کره بدون نمک دمای اتاق: 1/2 فنجان
• پودر قند: 5 پیمانه
• وانیل: 2 قاشق چای‎خوری
• شیر: 1/4 فنجان
• رنگ خوراکی: به میزان لازم

مراحل تهیه کاپ کیک عروسکی

فر خود را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب مافین را با کپسول کاپ کیک بپوشانید. در یک کاسه بزرگ، شکر گرانول، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.

تخم‌مرغ، شیر، روغن نباتی و وانیل را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا خمیر کاملاً ترکیب شود و مواد به خورد هم بروند.

حالا تقریباً 2/3 هر کپسول کاپ کیک را از مواد پر کنید. (دقت کنید که مواد لب‌به‌لب قالب نشود تا پس از پخت سرریز نشوند)

به مدت 15 تا 18 دقیقه (در دو دسته) یا تا زمانی که خلال دندانی را که در وسط یک کاپ کیک فرو می‌برید کاملاً تمیز و بدون چسبیدن خمیر به آن بیرون بیاید، بپزید. پس از آن از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود.

یکی دیگر از مناسبت‌هایی که در آن کاپ کیک درست می‌کنند، روز معلم است که در مقاله طرز تهیه کاپ کیک خانگی برای روز معلم، روش تهیه آن را آوردیم.

طرز تهیه فراستینگ برای تزیین کاپ کیک عروسکی

برای تهیه فراستینگ، ابتدا کره را با همزن بزنید تا پف کند. سپس پودر قند را به‌تدریج و فقط یک فنجان از آن را اضافه کنید. در ادامه وانیل و شیر نیز را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. باتوجه‌ به موارد استفاده می‌توانید با اضافه‌کردن چند قطره رنگ خوراکی به فراستینگ، کاپ کیک‌ها را به زیبایی تزیین کنید. آنچه در موارد بالا ذکر شد روش تهیه کاپ کیک ساده بود که برای دیزاین آن‌ها به روش‌های مختلف به این بیس کاپ کیک نیاز دارید. در ادامه روش تزیین کاپ کیک عروسکی با دیزاین‌های مختلف آموزش دادیم.

طرز تهیه کاپ کیک عروسکی برای عید قربان

میان اعیاد مسلمانان سراسر جهان، عید قربان یکی از باشکوه‌ترین‌هاست. در این روز مردم به قربانی و ادای نذورات می‌پردازند و تقریباً گوشه‌گوشه شهر بسته‌های گوشت نذری یا غذاهایی که با قربانی‌های این روز تهیه شده‌اند دست‌به‌دست نیازمندان و مردم عادی می‌چرخد، اما روزهای جشن بدون شیرینی صفایی ندارند! در ادامه این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه یک کاپ کیک بامزه برای عید قربان را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا تجربه‌ای جدید در این عید بزرگ داشته باشید.

تزیین کاپ کیک عروسکی برای عید قربان

مواد لازم برای تزیین کاپ کیک عروسکی برای عید قربان عبارتند از:

• شکلات چیپسی: 2 فنجان
• مینی مارشمالو: تقریباً 2 فنجان
• چشم‌های آب‌نباتی
• یک کاپ کیک + 1/2 قاشق غذاخوری فراستینگ = 4 سر گوسفند

برای درست‌کردن کله گوسفندها، چهارتا از کیک‌های خنک شده را خرد کنید. دو قاشق غذاخوری فراستینگ وانیلی را با هم مخلوط کنید. نتیجه ترکیب این مواد تقریباً 16 سر می‌شود. (1 کاپ کیک + 1/2 قاشق غذاخوری فراستینگ = حدود ۴ سر گوسفند) فراستینگ مخلوط و خرده‌های کاپ کیک را به شکل ۱۶ بیضی برای سر در بیاورید.

سرها را به مدت 15 دقیقه روی یک صفحه کاغذ روغنی قرار دهید. سپس آنها را به یخچال منتقل کنید تا کاملاً خود را بگیرند.

2 فنجان شکلات چیپسی را آب کنید. هر بار فقط 2 یا 3 کله گوسفند را در یک‌زمان از یخچال بیرون بیاورید تا بقیه در اثر گرمای محیط نرم نشوند، آنها را در شکلات بیندازید و سپس از یک قاشق برای غلتاندن کامل آن استفاده کنید. سرها را با چنگال بیرون بیاورید و روی لبه کاسه بزنید تا شکلات اضافی بریزد. دوباره آن را روی کاغذ روغنی قرار دهید.

حالا مینی مارشمالو را به یک‌سوم تقسیم کنید. از دو سوم بیرونی برای گوش گوسفند و دو گلوله چشم آب‌نباتی برای چشم استفاده کنید. بگذارید کاملاً خشک شود. این کار را با بقیه سر گوسفندها تکرار کنید.

کاپ کیک‌ها را با مقدار کمی فراستینگ وانیلی، فقط به‌اندازه‌ای که روی آن را بپوشاند، روکش کنید. یک سر گوسفند خشک را در بالا قرار دهید. سپس دور سر گوسفند و بقیه قسمت بالایی را با مارشمالوهای کوچک بپوشانید. این کار را با بقیه کاپ کیک‌ها تکرار کنید.

نکته: اگر آب‌نبات چشمی نداشتید می‌توانید از مارشمالوهای ریز شده و شکلات چیپسی کمک بگیرید.

به همین ترتیب کاپ کیک‌های عید قربان شما حاضر و آماده‌اند تا مهمان‌ها را غافلگیر کنند.

مقاله طرز تهیه دسر و شیرینی برای عید فطر یکی دیگر از مطالب ماست که به شیرینی‌های مناسبتی پرداخته است.

طرز تهیه کاپ کیک عروسکی باربی برای تولد

کاپ کیک عروسکی یکی از کیک‌های پر طرفدار برای جشن تولدها است. چرا که به‌سادگی و با قابل دسترس‌ترین مواد تهیه شده و به زیبایی می‌توانید دیزاین کنید. با این روش که آموزش می‌دهیم می‌توانید کاپ کیک‌هایی به شکل عروسک درست کرده و به هرکدام از مهمان‌ها یکی داده و از گیفت تولد به‌شدت ذوق‌زده شوند.

تزیین کاپ کیک عروسکی برای تولد

بسته به ارتفاع دلخواه شما برای دامن باربی می‌توانید از 2 تا 3 عدد کاپ کیک استفاده کنید. ابتدا کاپ کیک‌ها را روی‌هم قرار داده و وسط آن‌ را با ماسوره یا هر وسیله دیگری که در دسترس دارید به‌اندازه پاهای عروسک سوراخ کنید. سپس کاپ کیک‌ها را به شکل مخروطی برش دهید. برای راحت‌تر شدن کار می‌توانید کاپ کیک‌ها را به‌صورت طولی از وسط برش دهید که شکل‌دادن ‌آن‌ها به‌صورت مخروط راحت‌تر باشد. میان لایه‌های کاپ کیک از خامه یا فراستینگ استفاده کنید و آن‌ها را روی‌هم قرار داده و عروسک را داخل کیک بگذارید. از ماسوره بزرگ شماره 200 (Cake icer) استفاده کنید. برای اینکه دامن دورنگ و زیباتر باشد، داخل قیف مقداری از فراستینگ سفید و مقداری از هر رنگی که دوست دارید (متناسب با تم تولد) بریزید. دستتان را با زاویه 45 درجه بگیرید و از بالابه‌پایین روی دامن بکشید. با این روش بالای دامن یک رنگ و پایین دامن یک رنگ دیگر دارد. با این کاپ کیک‌های عروسکی زیبا از مهمان‌های خود پذیرایی کنید و از زیبایی و خاص بودن پذیرایی خود لذت ببرید.

این کاپ کیک‌ها با نوشیدنی‌های خوشمزه بیشتر لذت‌بخش است. شما می‌توانید مقاله انواع نوشیدنی‌های مناسب تولد را مطالعه کرده و یک نوشیدنی خوب را انتخاب کنید و با کاپ کیک‌های عروسکی سرو کنید.

طرز تهیه کاپ کیک عروسکی برای جشن تعیین جنسیت

بعد از تهیه کاپ کیک می‌توانید به دو روش آن‌ها را دیزاین کنید، باتوجه‌به جنسیت نوزاد با اضافه‌کردن رنگ صورتی یا آبی به فراستینگ، آن را آماده کنید. داخل قیف ریخته و با ماسوره کوچک فراستینگ رنگی را داخل کاپ کیک‌ها تزریق کنید. مقداری فراستینگ صورتی و آبی را داخل قیف دیگری ریخته و روی کاپ کیک را تزیین کنید، مطمئن شوید روی کاپ کیک را کاملاً کاور کرده‌اید که کسی نتواند رنگ داخل کاپ کیک را ببیند.

روش دوم به این صورت است که حفره‌ای روی کاپ کیک ایجاد کنید البته قسمت بالای کاپ کیک را دقت جدا کنید که نشکند. داخل حفره را خالی کنید و شکلات رنگ موردنظر صورتی یا آبی بریزید. قسمت بالای کاپ کیک را دوباره سر جایش قرار داده و با فراستینگ سفید تزیین کنید و روی فراستینگ از شکلات یا ترافل‌های صورتی و آبی بریزید.
یکی دیگر از کیک‌های پرطرفداری که می‌توان به راحتی در خانه آماده کرد، کیک یزدی است که در مقاله طرز تهیه کیک یزدی، روش تهیه آن را معرفی کردیم.

طرز تهیه کاپ کیک عروسکی برای جشن دندانی

ابتدا 2 عدد از کاپ کیک‌ها را ریز خورد کنید. از کاپ کیک‌های ریز شده برداشته و با دست گرد کنید و دایره‌های کوچک اما با سایزهای مختلف 3 یا 4 عددی روی کاپ کیک‌ها قرار داده تا شکل دندان به‌دست بیاید و بعد با استفاده از خمیر فوندانت سفید که می‌توانید آماده از قنادی تهیه کنید یا با استفاده از مارشمالو ذوب شده تهیه کنید و روی دندان‌هایی که درست کردید بکشید. می‌توانید از استیکرهای دندان برای زیبایی بیشتر کاپ کیک استفاده کنید.

طرز تهیه کاپ کیک عروسکی برای هالووین

ابتدا مقدار خیلی کمی فراستینگ روی کاپ کیک‌ها بریزید و بالای کاپ کیک را کاملاً کاور کنید بعد به‌اندازه بالای کاپ کیک خمیر فوندانت سفید برش دهید و روی کاپ کیک قرار دهید. با استفاده از یک کاتر یا چاقو که تیز نباشد قسمت دهان را یک خط طولی بکشید. دقت کنید خط نیاز نیست راست باشد برای زیبایی بیشتر باید مقداری کج‌وکوله و بالا و پایین کشیده شود و بعد خطوطی به‌صورت عمودی روی خط افقی به شکل بخیه بکشید. خطوط نباید عمیق باشد و خمیر فوندانت را ببرد فقط باید طرحی روی خمیر بزنید. برای قسمت بینی دو سوراخ که باز هم عمیق نباشد بزنید. با استفاده از خمیر فوندانت مشکی دو بیضی برای چشم برش دهید. زیر خمیر را کمی خیس کنید که دو خمیر فوندانت به هم بچسبد. برای زیبایی بیشتر چشم‌ها ناهمسان باشد بهتر است و در آخر با استفاده از یک براش ریز و رنگ خوراکی مشکی خطوط لب و دماغ را پر کنید.

برای درست‌کردن انواع دیگر کاپ کیک عروسکی برای هالووین می‌توانید از فراستینگ‌ با رنگ‌های مختلف استفاده کنید و با استفاده از ماسوره‌های مختلف به شکل کدو، روح، عنکبوت و غیره استفاده کنید. مثلاً برای درست‌کردن کدو از فراستینگ به رنگ نارنجی استفاده کرده و با استفاده از ماسوره ساده خطوطی روی کاپ کیک به شکل کدو بکشید. با استفاده از فراستینگ رنگ سبز برای کدو برگ درست کنید. با استفاده از فراستینگ رنگ سیاه و ماسوره خیلی کوچک برای کدو چشم‌های مثلثی و دهان به شکل زیگزاگی بکشید. می‌توانید برای کشیدن طرح‌های کوچک فقط کمی قیف را سوراخ کنید و از ماسوره استفاده نکنید.

کلام آخر

اولین‌بار در سال 1828 در کتاب آشپزی خانم الیزا لسل رسپی کاپ کیک را آموزش داده شد و بعد از گذشت چند سال به محبوب‌ترین کیک خانگی تبدیل شد. کاپ کیک را می‌توان داخل قالب‌های مافین آماده، داخل قالب‌های فویلی و حتی داخل فنجان درست کرد. روش درست‌کردن آن بسیار ساده بوده و قابلیت پیزایی راحتی دارد. کاپ کیک به شکل‌های مختلفی به‌راحتی تزیین می‌شود در این مقاله روش درست‌کردن برای جشن‌ها و مراسم‌های مختلفی آموزش‌داده‌شده. اگر تجربه‌ای از درست‌کردن کاپ کیک عروسکی دارید حتماً با ما به اشتراک بگذارید.

سؤالات متداول

خمیر فوندانت چگونه تهیه می‌شود؟

می‌توانید با ذوب کردن مارشمالو داخل مایکروفر خمیر فوندانت تهیه کنید.

برای کشیدن طرح روی خمیر فوندات به چه نکته‌ای باید دقت کرد؟

خطوط نباید عمیق باشد و خمیر فوندانت را ببرد، فقط باید طرحی روی خمیر بزنید.

برای شکل‌دادن کاپ کیک برای دامن عروسک چه کنیم؟

می‌توانید کاپ کیک‌ها را به‌صورت طولی از وسط برش دهید که شکل‌دادن ‌آن‌ها به‌صورت مخروط راحت‌تر باشد.