شیر و عسل یک ترکیب فوق‌العاده انرژی‌بخش و لطیف است که علاوه ‌بر داشتن مزایای زیاد، فراوان و در دسترس است. شیر و عسل را می‌توان صبح‌ها به عنوان نوشیدنی صبحگاهی یا شب‌ها قبل از خواب میل کرد.

این نوشیدنی را به راحتی می‌توان در کمتر از چند دقیقه تهیه کرد. در این مقاله قصد داریم، درباره‌ی آن‌چه که به خواص شیر عسل ارتباط دارد، صحبت کنیم.

گذشتگان درباره شیر عسل چه می‌گویند؟

در گذشته تنوع در نوشیدنی، غذا و طعم بسیار محدود بود و هرگز مردم به اندازه این‌ روزها طعم‌های متفاوتی را تجربه نمی‌کردند. با وجود این محدودیت‌ها نباید این نکته را نیز از یاد برد که در گذشته سهم زیادی از خوراکی و نوشیدنی‌های مصرفی مردم سالم و بی‌ضرر بوده است. شیر و عسل یک نوشیدنی از ترکیب دو محصول ارگانیک است که از گذشته در زندگی مردم کشاورز و دامدار روستایی نیز مورد استفاده بوده است.

قدیمی‌ترها اعتقادی شنیدنی و جالب درباره شیر و عسل داشتند که استفاده روزانه از شیر و عسل طول عمر را زیاد خواهد کرد و این نوشیدنی را با نام “اکسیر زندگی” می‌شناختند.

امروز برای همه‌ی ما واضح است که چنین اعتقاداتی صحت ندارند، اما داستان درباره شیر و عسل متفاوت است. نمی‌توان ادعا کرد این ترکیب چند سال به عمر ما اضافه خواهد کرد، اما می‌توان با شناخت بهتر این ترکیب و فوایدش این‌طور تعبیر کرد که استفاده از شیر و عسل در برنامه غذایی روزانه می‌تواند، میان‌سالی و کهن‌سالی تضمین‌شده‌تر و سالم‌تری برای ما رقم بزند.

خواص شیر و عسل

برای شناخت خواص شیر و عسل بهتر است ابتدا خاصیت‌های شیر و عسل را جداگانه بررسی کنیم.

• 1-شیر: درباره خاصیت و مقوی بودن شیر، تنها یادآوری این نکته کافی است که همه‌ی ما پس از به‌دنیا آمدن تا 6 ماه فقط مجاز به خوردن شیر هستیم و پس از آن نیز تا آخر عمر این ماده غذایی در برنامه روزانه ما باقی می‌ماند.
• 2-عسل: عسل یک ماده ارگانیک و طبیعی است که شواهد تاریخی نشان می‌دهند از پنج هزارسال قبل در زندگی انسان نقش داشته و انسان از آن برای مصارف گوناگون استفاده کرده است. عسل در برنامه غذایی روزانه علاوه بر تسکین برخی درد‌ها و درمان کردن بعضی از مشکلات می‌تواند در کسب سلامتی و داشتن رژیم غذایی مفیدتر نیز کارآمد باشد.

برخی از کاربردهای درمانی عسل به شرح زیر است:

• 1-درمانی برای آسم
• 2-جایگزین کردن عسل طبیعی به جای شکر و قند؛ درمانی برای قند خون
• 3-استفاده از عسل و شیر برای بهبود مشکلات پوستی
• 4-سرعت بخشیدن به بهبود روند زخم‌ها
• 5-مبارزه با عفونت‌های بدن

و بسیاری خواص درمانی دیگر که بر سلامتی بدن انسان تاثیرات چشم‌گیری دارد.

ترکیب کردن شیر و عسل، ترکیبی معجزه‌‎آسا خواهد شد، زیرا هر دو دارای خواص درمانی و فواید و ویتامین‌های زیادی هستند. در ادامه به معرفی دلایل مهم نوشیدن شیر و عسل می‌پردازیم.

چرا باید روزانه یک لیوان شیر عسل بنوشیم؟

• 1-خوردن شیر عسل می‌تواند به هضم غذا کمک کند!

عسل با داشتن باکتری‌های پروبیوتیک به رشد باکتری‌های مفید در دستگاه گوارش کمک می‌کند. وقتی در طول روز شیر عسل مصرف می‌‎کنید در حقیقت به بازسازی فلورباکتری سالمی که وجودش برای سیستم هضم غذا بسیار ضروری است، کمک می‌کنید.

مصرف منظم ترکیب شیرعسل به از بین بردن نفخ، یبوست و سلامتی دستگاه گوارش کمک می‌کند.

اگر تمایل دارید، شیر عسلی که میل می‌کنید، بهتر جذب بدن شود، به مقاله‌‎ی چه عواملی به جذب بهتر شیر کمک می‌‎کند؟ سر بزنید.

• 2-با مصرف روزانه یک لیوان شیر عسل، استقامت بدنی خود را بالا ببرید.

مصرف یک لیوان شیر عسل در روز، استقامت بدن شما را بیشتر می‌کند. شیر دارای پروتئین و عسل حاوی کربوهیدرات زیادی است. هردوی این موارد برای تحرک مفید متابولیسم بدن ضروری هستند.

• 3-یک لیوان شیر عسل، اختلالات خواب و بی‌خوابی را کاهش می‌دهد.

نوشیدن یک لیوان شیر عسل قبل از خواب، یک روش سنتی برای رفع بی‌خوابی است. عسل در بدن مقدار انسولین را افزایش داده و تریپتوفان به مغز آزاد می‌کند. تریپتوفان آزاد شده تبدیل به سروتونین خواهد شد که در بدن باعث آرامش می‌شود. سروتونین قادر است به ملاتونین تبدیل شود که یکی از بزرگ‌ترین فواید ملاتونین رفع بی‌خوابی است.

• 4-شیر عسل قادر است بیماری‌های تنفسی را بهبود ببخشد.

همه می‌دانیم که شیر سرشار از کلسیم است و عسل در جذب شدن کلسیم به بدن کمک می‌کند. مصرف شیر و عسل علاوه ‌بر تامین مواد مغذی در بدن، می‌توانند به جذب کلسیم و ویتامین‌های موجود در شیر کمک کنند. کلسیم کافی در بدن، از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

• 5-مصرف شیر عسل، پوستی بی‌عیب و نقص به شما خواهد داد.

عسل و شیر هر دو دارای خاصیت ضدمیکروبی و پاک‌کننده هستند. وقتی با هم ترکیب می‌شوند این ویژگی چندین برابر خواهد شد.

• 6-شیر عسل، استرس‌‎ها را از شما دور خواهد کرد.

تحقیقات علمی ثابت کردند که استفاده از ترکیب شیر و عسل نسبت به زمانی که شیر و عسل جداگانه مصرف می‌شوند، روی باکتری‌های استافیلوکوک تاثیری بیشتری خواهند داشت. همین‌طور اضافه کردن عسل به شیر گرم می‌تواند درمانی برای یبوست و بیماری‌های روده باشد و البته بهترین درمان برای گلودرد‌ها و سرماخوردگی‌ خفیف است.

• 7-با نوشیدن شیرعسل می‌توان از پیرشدن فاصله گرفت.

همان‌طور که گفته شد در قدیم از ترکیب شیر و عسل، با عنوان “اکسیر جوانی” یاد می‌کردند.

مصرف شیر و عسل، علاوه بر تاثیراتی که بر سلامتی ما خواهد گذاشت، گزینه‌ی بسیار خوبی برای رسیدگی به پوست و مو است. اگر می‌‎خواهید پیر نشوید، از ماسک شیر و عسل استفاده کنید. مصرف شیر و عسل به خاطر داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش چین و چروک کمک می‌کند.

رادیکال‌های آزاد موجود در بدن می‌توانند بر روند پیر شدن و چروک شدن پوست تاثیرگذار باشند. با مصرف شیر و عسل، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این ترکیب به این رادیکال‌‎های آزاد حمله می‌کنند و به این ترتیب از چروک شدن و پیری پوست شما جلوگیری می‌کنند.

• 8-شیرعسل موهای از دست‌رفته شما را بازسازی خواهد کرد.

نوشیدن شیر و عسل و استفاده از شیر و عسل به عنوان ماسک چه برای پوست و چه برای مو بسیار مفید است. این ترکیب می‌تواند موهای شما را نرم‌تر، درخشان‌تر و سالم‌‎تر کند.

• 9-شیر عسل پاک‌کننده است.

ترکیب شیر و عسل می‌‎تواند از درون و بیرون، بدن شما را پاکسازی کند. نوشیدن یک لیوان از این ترکیب قادر است سموم داخلی بدن شما را دفع کند. شیر به‌تنهایی پاک‌کننده خوبی است و وقتی عسل طبیعی به آن اضافه می‌شود، قدرتش چندین برابر می‌شود.

طرز تهیه شیر عسل

تهیه شیر عسل کار سخت و پیچیده‌ای نیست. برای تهیه شیر عسل، کافی است شیر را کمی گرم و سپس به میزان دلخواه عسل را در آن حل کنید.
برای تهیه شیر عسل بهتر است شیر، کاملا داغ و جوش‌آمده نباشد. ولرم بودن شیر تا حدی که عسل در آن کاملا حل شود کافی است.

خواص شیر عسل در بدنسازی

عسل خود به تنهایی یک اسید انرژی‌زای فوق‌العاده است. نوشیدن شیر عسل سطح قندخون، رمق مفاصل و گلیکوژن را حفظ می‌کند. نوشیدن یک لیوان شیر عسل بعد از ورزش می‌تواند مقدار انسولین خون و همچنین انرژی از دست رفته را تنظیم کند.

خواص شیر و عسل برای چاقی

شیر عسل می‌تواند چاق‌کننده باشد، اگر در استفاده از آن زیاده‌روی کنید. درست است که گفتیم می‌توان عسل طبیعی را در رژیم غذایی جایگزین بی‌خطری به‌جای قند شناخت، اما این نکته را از خاطر نبرید که استفاده بیش از اندازه از هر چیزی می‌تواند ضربه‌زننده باشد.

بهترین زمان برای نوشیدن شیر عسل

بهترین وقت برای نوشیدن شیر عسل یا صبح در ابتدای روز است یا شب قبل از خواب.

نوشیدن یک لیوان شیر و عسل در صبح زود می‌تواند انرژی لازم برای شروع یک روز را تامین کند. مصرف شیرعسل قبل از خواب به رفع کم‌خوابی و داشتن خوابی آرام کمک می‌کند.

در ادامه می‌توانید مقاله‌ی بهترین و بدترین زمان مصرف شیر را مطالعه کنید.

چرا نباید عسل را با شیر داغ مصرف کرد؟

اگر شما از آن ‌دسته از افرادی هستید که به نوشیدنی‌های داغ علاقه‌مند هستید، باید بدانید که اضافه کردن عسل به نوشیدنی‌های داغ اشتباه است. طبق آزمایش‌های انجام شده محققان معتقدند اضافه کردن عسل به نوشیدنی‌های با حرارت بیشتر از 40 درجه سانتی‌گراد منجر به تولید و فعال شدن سمی موسوم به HMS خواهد شد که اثر فوری ندارد، اما به مرور زمان در کبد ته‌نشین می‌شود و می‌تواند زمینه‌ساز مشکلاتی جسمانی شود.

خواص شیر و عسل در بارداری

اگر عسل پاستوریزه باشد، خوردن شیر و عسل در دوران بارداری خطری ندارد. در واقع اگر عسل پاستوریزه نباشد، می‌تواند سم بوتولیسم تولید کند. سیستم گوارشی بدن افراد بزرگسال، باکتری‌هایی دارد که می‌توانند سم بوتولیسم را از بدن دور کند، اما بدن جنین باکتری ندارد و نمی‌تواند سم بوتولیسم را بدن دور کند. به همین دلیل حتما باید از پاستوریزه بودن عسل مطمئن باشید.

در مقاله‌ی شیر برای کودکان، درباره‌ی شیرهای مناسب برای کودکان صحبت کردیم.

خواص شیر و عسل برای سرماخوردگی

یکی ‌دیگر از خواص شیر و عسل این است که باکتری‌های بیماری‌زا را از بدن دفع می‌کند و به بهبود سرماخوردگی کمک می‌کند. همچنین مصرف شیر و عسل گرم، برای بهبود گلو درد، بهبود سرفه و کاهش علائم عفونت‌های تنفسی مفید است.

کلام آخر

نیاز است یک‌بار دیگر با هم مرور کنیم که در نظر گرفتن جایی برای شیر عسل در برنامه غذایی روزانه هر یک از ما، نه تنها خوب و مفید است بلکه ضروری است.

یک لیوان شیر عسل می‌تواند برای افراد مختلف در هر سن و سالی که باشند، مفید واقع شود. نوشیدن آن در اول صبح، انرژی فوق‌العاده‌ای در بدن شما آزاد خواهد کرد و اگر شب‌ها قبل از خواب یک لیوان شیر عسل بنوشید، خواب راحت و آرامی خواهید داشت.

سوالات متداول:

بهترین زمان برای نوشیدن شیر عسل چه موقع است؟

بهترین زمان برای نوشیدن شیر عسل یا صبح در ابتدای روز یا شب قبل از خواب است.

چرا باید روزانه یک لیوان شیر عسل بنوشیم؟

مصرف روزانه یک لیوان شیر عسل برای رفع استرس، کاهش اختلالات خواب و بی‌خوابی، زیبایی پوست و رفع مشکلات گوارشی مفید است.

چرا نباید عسل را با شیر داغ مصرف کرد؟

ترکیب عسل با نوشیدنی‌هایی با حرارت بیشتر از 40 درجه سانتی‌گراد منجر به تولید و فعال شدن سمی موسوم به HMS خواهد شد که به مرور زمان در کبد ته‌نشین می‌شود و مشکلات جسمانی ایجاد می‎کند.