چای ماسالا چیست؟ احتمالا این روزها شما هم نام چای ماسالا را زیاد شنیده‌اید. حتی ممکن است خودتان از طرفداران پروپاقرص این چای تند و خوشمزه باشید. به هر حال، چندن فرقی ندارد که در دسته اول هستید یا دوم؛ مطالعه این مقاله خالی از لطف نیست و شما را با یک نوشیدنی لذیذ و خوش‌طعم برای روزهای سرد پاییز و زمستان آشنا می‌کند. همراه ما باشید.

چای ماسالا چیست؟

ماسالا نوعی چای خوش‌عطر و خوش‌طعم است که اصالتا به کشور هندوستان تعلق دارد. در زبان هندی، ماسالا یعنی ادویه و دقیقا همین ادویه‌هایی که در تهیه این چای استفاده می‌شوند (مانند دارچین، هل، میخک، زنجبیل و …)، این نوشیدنی را از سایر چای‌ها متمایز می‌کند. در واقع، چای ماسالا از ترکیب انواع ادویه‌ها با چای سیاه درست شده و با شیر سرو می‌شود. علی‌رغم اینکه چای ماسالا بر پایه چای سیاه تهیه می‌شود، رنگ آن تیره نیست و عمدتا به دلیل وجود شیر و ادویه‌‌های تشکیل‌دهنده آن، رنگ کرم کاراملی‌ مانند دارد. در ادامه، مفصل به شما گفته‌ایم که چطور می‌توانید یک چای ماسالا خوش‌عطر و لذیذ درست کنید.

با رسیدن روزهای سرد سال پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه نوشیدنی گرم زمستانی را از دست ندهید.

طرز تهیه چای ماسالا خانگی

برای نوشیدن چای ماسالا دو راه پیش روی شما قرار دارد: پودر آماده آن را از فروشگاه‌ها بخرید یا اینکه آن را با ترکیب ادویه‌جات مختلفی که ترکیبات چای ماسالا را تشکیل می‌دهند، درست کنید. یکی از مزیت‌های مهم روش دوم این است که ترکیبات آن را می‌توانید با توجه به ذائقه و سلیقه‌تان تغییر دهید.

در روش اول، کافی است یک قاشق غذاخوری از پودر آماده را با یک فنجان آب جوش یا شیر داغ مخلوط کنید. در صورتی که به زنجبیل و دارچین و سایر ادویه‌جات حساسیت دارید، یک قاشق چای‌خوری از پودر ماسالا را داخل آب جوش یا شیر بریزید. اگر ترجیح می‌دهید پودر چای ماسالا را خودتان در منزل آماده کنید، طرز تهیه آن در ادامه مطلب ارائه شده است:

روش تهیه چای ماسالا

برای تهیه چای ماسالا در منزل به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:

• رازیانه: نصف قاشق غذاخوری
• هل سبز: 3 عدد
• فلفل سیاه: 1 عدد
•  میخک: 3 تا 2 عدد
• چوب دارچین: 1 عدد
• زنجبیل: 1 قاشق چای‌خوری
• چای سیاه: 2/3 قاشق غذاخوری
• آب: 2 تا 1.5 لیوان
• شیر پرچرب: 3/4 پیمانه
• عسل: به میزان لازم
• شکر: 2 تا 3 قاشق

مراحل تهیه چای ماسالا

ابتدا مواد را همراه با آب داخل یک قوری بریزید و به‌مدت 10 دقیقه روی حرار ملایم قرار دهید. پس از آن که مقداری از آب کشیده شد و مواد اولیه چای پخته و نرم شدند، چای سیاه را به آن‌ها اضافه کنید و اجازه دهید قوری 5 دقیقه دیگر روی حرارت بماند. سپس قوری را از روی حرارت بردارید و پس از صاف‌کردن چای، آن را به شیری که در حال جوشیدن است اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه بعد چای ماسالا شما آماده است. آن را در فنجان مورد نظرتان بریزید و میل کنید. در صورت تمایل می‌توانید چای را داخل یخچال بگذارید تا کمی خنک شود و بعد آن را بنوشید.

خواص چای ماسالا

همان‌طورکه در بخش‌های قبل گفته شد، چای ماسالا یک چای هندی است که از ترکیب چای سیاه، زنجبیل و سایر ادویه‌ها تهیه می‌شود. این چای که با آب جوش و شیر داغ تهیه و سرو می‌شود، فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد که در ادامه به بعضی از خواص چای ماسالا اشاره می‌کنیم.

·       بهبود سلامت قلب

چای ماسالا حاوی ترکیباتی است که بر کاهش فشار خون و کلسترول موثر هستند و از این طریق به بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند. یکی از این ترکیبات دارچین است که تاثیر بسیار خوبی بر کاهش کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید دارد و از این طریق بر سلامت قلب‌تان تاثیر می‌گذارد.

·       کنترل قند خون

زنجبیل و دارچین، اصلی‌ترین ادویه‌های موجود در ترکیبات چای ماسالا هستند. هر دوی این ادویه‌ها تاثیر مثبتی بر کاهش قند خون دارند. به‌عنوان مثال، دارچین بر افزایش مقاومت بدن به انسولین تاثیرگذار است و همین مسئله هم تاثیر چشمگیری بر کاهش قند خون دارد. توجه داشته باشید که چای ماسالا آماده که در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد، معمولا حاوی شیرین‌کننده است و این مسئله ممکن است تاثیر مثبت زنجبیل و دارچین بر کاهش قند خون را مختل کند. ازاین‌رو، سعی کنید چای ماسالا را خودتان در منزل تهیه کنید.

·       مقابله با حالت تهوع

تاثیر زنجبیل بر کاهش حالت تهوع در مطالعات بسیاری اثبات شده است. از این رو، زنان باردار برای مقابله با تهوع ناشی از بارداری، می‌توانند چای ماسالا را در برنامه غذایی روزانه‌شان قرار دهند. علاوه بر این، چای ماسالا میخک، دارچین فلفل سیاه و هل هم دارد؛ این ادویه‌ها دارای خواص ضدباکتریایی هستند و به جلوگیری از مشکلات گوارشی ناشی از عفونت‌های باکتریایی کمک می‌کنند.

حالا که صحبت از خانم‌های باردار شد، مقاله بهترین نوشیدنی در دوران بارداری به شما کمک می‌کند تا نوشیدنی‌های مناسب این دوران را بشناسید.

·       برخورداری از خواص آنتی‌اکسیدانی

از آنجایی‌که چای ماسالا از ترکیب چند ادویه درست می‌شود، خواص آنتی‌اکسیدانی بسیار بالایی دارد و به بهبودی بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی، سرفه و سرطان کمک می‌کند (به‌ویژه در افراد مسن) و بر کنترل فشار خون، ضربان قلب و کلسترول نیز موثر است.

·       افزایش انرژی

با توجه به اینکه چای ماسالا بر پایه چای سیاه درست می‌شود، کافئین موجود در آن انرژی شما را افزایش خواهد داد. علاوه بر این، سایر ترکیبات موجود در چای ماسالا به‌عنوان یک محرک سالم و طبیعی عمل می‌کند و بدون هیچ نگرانی برای افزایش قوای جسمی و ذهنی‌تان می‌توانید روی آن حساب کنید.

·       بهبود سیستم ایمنی بدن

ترکیبات چای ماسالا بر تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار اثرگذار هستند. به‌عنوان مثال، دارچین و میخک موجود در چای ماسالا، یک خط دفاعی در بدن شما ایجاد می‌کنند که اجازه نمی‌دهد عفونت‌ها از آن عبور کنند. همه این‌ها در کنار عطر و طعم بی‌نظیر چای ماسالا آن را به یک نوشیدنی محبوب در کل دنیا تبدیل کرده است.

عوارض جانبی چای ماسالا

اگر چه چای ماسالا فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد، اما مانند هر خوردنی دیگری باید در حد اعتدال مصرف شود. چای سیاه که اصلی‌ترین ماده تشکیل‌دهنده آن است، حاوی کافئین است و زیاده‌روی در مصرف آن ممکن است باعث بروز مشکلاتی مثل بی‌خوابی، حالت تهوع و بی‌قراری شود. علاوه بر این، با توجه به اینکه چای ماسالا حاوی مقادیر زیادی ادویه است، نوشیدن بیش از حد آن ممکن است باعث عدم تعادل هورمونی در بدن شود.

با توجه به اینکه چای ماسالا حاوی مقادیر زیادی زنجبیل است، افرادی که مستعد فشار خون یا قند خون پایین هستند و یا داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند، بهتر است در مصرف چای ماسالا احتیاط کنند و آن را در پایین‌ترین مقدار خود نگه دارند. همچنین، اگر به لاکتوز حساسیت دارید بهتر است از شیرهای گیاهی یا آب برای تهیه این چای استفاده کنید.

اگر به خوراکی‌های هندی علاقه‌مند هستید، حتما مقاله نوشیدنی‌های معروف هند را مطالعه کنید.

کلام آخر

چای ماسالا یک نوشیدنی بسیار پرخاصیت و در عین حال خوشمزه است که به تقویت سلامت قلب، کاهش قند خون، کمک به هضم بهتر غذا، تقویت سیستم ایمنی بدن و … کمک می‌کند. اگر دنبال یک نوشیدنی لذیذ و خوش‌طعم برای غروب‌های پاییز و زمستان می‌گردید، چای ماسالا یکی از بهترین گزینه‌ها برای شما خواهد بود. در مطلب حاضر درباره چای ماسالا و خواص آن صحبت کردیم و به شما گفتیم که چطور در منزل می‌توانید یک چای ماسالا خوشمزه و سالم تهیه کنید. اگر تجربه‌ای در زمینه خرید یا تهیه چای ماسالا در منزل دارید، حتما آن را با ما به اشتراک بگذارید.

سوالات متداول

ارزش غذایی چای ماسالا چیست؟

چای ماسالا ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و در عین حال بسیار کم‌کالری است. هر فنجان چای ماسالا کمتر از 100 کالری دارد و اگر نوع بدون شکر آن را مصرف کنید یا چای را با آب درست کنید، کالری آن کمتر هم می‌شود.

آیا چای ماسالا برای کاهش وزن مفید است؟

بله، چای ماسالا هضم را بهبود می‌بخشد و از این طریق به افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند. از سوی دیگر، با توجه به اینکه ادویه‌های به‌کار رفته در چای خاصیت گرمازایی دارند، باز هم متابولیسم بدن افزایش می‌یابد. همه این‌ها در کنار هم به کاهش وزن کمک می‌کنند.

آیا شب‌ها می‌توان چای ماسالا نوشید؟

بله، اگر چه این چای حاوی مقداری کافئین است، اما باعث ایجاد اختلال در خواب نمی‌شود؛ مگر اینکه نسبت به کافئین بسیار حساس باشید.