زرشک یک گیاه ترش مزه‌ی کوهی است که نقش پررنگی در برنامه غذایی ما دارد و در تهیه و تزئین خوراک‌ها از آن به‌شکل ویژه‎ای استقبال می‌شود. بعد از آن به نوشیدنی جذاب آب زرشک می‌رسیم که خواص فوق‌العاده‌ای برای سلامتی بدن دارد.

ما در این مقاله، آب زرشک و خواص آن را به‌طور کامل معرفی می‌‎کنیم. همراه ما باشید.

ارزش غذایی زرشک

• کالری: 316
• پروتئین: 3/6 گرم
• قند: 27/2 گرم
• فیبر: 7/4 گرم
• کربوهیدرات: 63/9 گرم

خواص زرشک قرمز

• 1- یکی از خواص مهم آب زرشک مبارزه با عفونت‌ها است. آب زرشک از نزدیک شدن باکتری‎ها به سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند. در واقع اگر برای رفع عفونت‌های ادراری، مثانه و دستگاه گوارش به‌دنبال راه‌های طبیعی هستید، نوشیدن آب زرشک روش طبیعی و خوشمزه‌ای است که برای سلامتی شما خواص بسیاری دارد.
• 2- یکی ‌دیگر از خواص آب زرشک کمک به تنظیم قند خون است. بربرین یکی از مواد تشکیل‎‎دهنده زرشک است که برای کنترل قند خون بسیار مفید است. اگر می‎خواهید به بهبودی بیماری دیابت کمک کنید، مصرف آب زرشک را در کنار سایر روش‌های دارو درمانی که پزشک‌تان تجویز کرده ‌است، جدی بگیرید.

در ادامه اگر می‎خواهید با آبمیوه‌هایی که برای دیابت مفید هستند، آشنا شوید، مقاله‌ی چه آبمیوه‌ای برای دیابت خوب است؟ را مطالعه کنید.

• 3- سلامت قلب یکی از خواص مهم زرشک کوهی است. افرادی که فشار خون بالا و گردش خون ضعیفی دارند، سلامت قلب‌شان به‌خطر می‎افتد. اگر می‎خواهید به سلامتی قلب‌تان کمک کنید، نوشیدن آب زرشک را به‌عنوان یک مکمل غذایی فوق‌العاده مفید در نظر بگیرید.

برای آشنایی بیشتر با آبمیوه‌هایی که برای سلامت قلب مفید هستند. ما به شما خواندن مقاله‌ی چه آبمیوه‌ای برای قلب مفید است؟ را پیشنهاد می‌کنیم.

• 4- مصرف آب زرشک کمک می‌کند تا چربی‌های اضافی بدن از بین بروند. در واقع بربرین موجود در آب زرشک برای کبد چرب بسیار مفید است.
• 5- مصرف آب زرشک قبل از خواب، به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. در واقع اگر آب زرشک پیش از خواب مصرف شود، مواد مغذی و ویتامین‎های موجود در آب زرشک بهتر جذب بدن می‎شوند.
• 6- شاید برای شما این سوال پیش آید که رابطه بین آب زرشک و یبوست چیست؟ در واقع ترکیبات موجود در آب زرشک برای رفع یبوست بسیار مفید است. برای کمک به رفع یبوست می‌توانید علاوه بر مصرف آب زرشک، دمنوش آن را نیز تهیه و به‌جای نوشیدنی‌های گرم استفاده کنید.

خواص درمانی آب زرشک

• درمان بیماری صرع
• داروی ضد روماتیسم
• کمک به ترک اعتیاد
• بهبودی درد پایین کمر
• رفع گرفتگی معده
• کمک به رفع تب
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• پایین‌‎آورنده اوره
• کمک به بهبودی آفت دهان
• بهبودی جوش صورت و بدن
• رفع عطش

اگر می‌خواهید با طرز تهیه آب زرشک آشنا شوید، مقاله‌ی چگونه آب زرشک بگیریم؟ را مطالعه کنید.

آب زرشک در بارداری

مصرف به ‌اندازه آب زرشک خطر جدی برای خانم‌های باردار ندارد، اما از آن‌جا که زرشک به عنوان یکی از مواد قاعده‌آور شناخته شده، بهتر است 3 ماه اول بارداری، در مصرف آن محتاط باشید.

اگر می‌خواهید با نوشیدنی‌هایی که برای دوران بارداری مفید هستند، آشنا شوید، ما در مقاله‌‌ی بهترین نوشیدنی در دوران بارداری به‌طور کامل به این موضوع اشاره کردیم.

خواص آب زرشک برای لاغری

یکی ‌دیگر از خواص مهم آب زرشک کمک به کاهش اضافه وزن است. وجود ماده بربرین در زرشک به تنظیم آنزیم‌های بدن کمک می‌کند و در نتیجه باعث بالا رفتن سوخت‌‎وساز بدن می‌شود که برای کاهش اضافه وزن بسیار مفید است.

اگر اضافه وزن دارید و می‌خواهید با نوشیدنی‌های مناسب برای کاهش وزن آشنا شوید، مقاله‌ی نوشیدنی برای کاهش وزن را از دست ندهید.

خواص آب زرشک برای غلظت خون

خوردن آب زرشک بدون نمک باعث می‎شود که فشارخون پایین آید و غلظت خون رفع شود. اگر آب زرشک با نمک مصرف شود، فشارخون بالا می‌رود که این روش مصرف برای افرادی‌ که فشارخون پایینی دارند، مناسب است.

خواص آب زرشک برای کبد و کلیه

مصرف آب زرشک به بهبود عملکرد کبد کمک بسیاری می‎کند. همچنین خوردن آب زرشک کلیه و کبد را شستشو می‎دهد.

آب زرشک و یبوست

آب زرشک خاصیت جمع‎کنندگی دارد و برای افرادی‌‎که اسهال هستند، مفید است. البته اگر به‎طور مرتب آب زرشک بخورید، ممکن است یبوست بگیرید.

مضرات آب زرشک

• 1- آب زرشک طبع سرد و خشکی دارد و برای افرادی که مزاج سردی دارند، مناسب نیست.
• 2- در دوران باداری و شیردهی باید در مصرف آب زرشک احتیاط کنید.
• 3- اگر سرفه خشک دارید، به شما توصیه می‎کنیم که آب زرشک نخورید.
• 4- مصرف روزانه آب زرشک برای سلامت بدن مناسب نیست. در مصرف آب زرشک، تعادل را حفظ کنید.

آیا آب زرشک فشار خون را پایین می آورد؟

همانطور که اشاره کردیم آب زرشک خون را تصفیه و ضدعفونی می‌کند، به همین دلیل در پایین آوردن فشارخون، تنظیم ضربان قلب و بهبود کم‌خونی تاثیر به‌سزایی دارد.

ماندگاری آب زرشک در یخچال

اگر آب زرشک را در بطری شیشه‌ای در یخچال بگذارید، به مدت یک هفته می‌توانید آن را مصرف کنید. برای مصرف طولانی‌مدت، می‎توانید آب زرشک را بجوشانید و سپس از روی حرارت بردارید و هر وقت خواستید آن را مصرف کنید.

به‌طور کلی، بهتر است که زرشک تازه را فریزر کنید و در زمان تهیه آب زرشک، به میزان لازم از آن بردارید تا خاصیت خود را از دست ندهد و خراب نشود.

علت گازدار شدن آب زرشک

آب زرشک به دلیل آن‌که آبمیوه‌ای ترش است، احتمال خرابی آن زیاد است. اگر بیش از یک هفته آب زرشک را نگهداری کنید، خراب و گازدار می‎شود و نباید آن را مصرف کنید.

بهترین زمان مصرف آب زرشک

اندازه و میزان مصرف آب زرشک به مشکل و نیاز بدن شما بستگی دارد. به عنوان مثال، هنگام مصرف روزانه آب زرشک برای درمان بیماری‌های کبدی، شما باید یک لیوان از آب زرشک را به‌صورت ناشتا و یک لیوان از آن را شب، پیش از خواب میل کنید. برای کاهش اضافه وزن نیز می‌توانید 3 فنجان آب زرشک روزانه میل کنید.

‎اگر به آبمیوه‌های گازدار علاقه دارید و می‌خواهید درباره‌‎ی آب زرشک گازدار بیشتر بدانید، به آبمیوه گازدار زرشک و انار عالیس سر بزنید.

کلام آخر

همانطور که اشاره کردیم آب زرشک سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است که وجود آن در برنامه غذایی ما بسیار مفید است. در صورتی که با یکی از مشکلاتی که بالا به آنها اشاره کردیم دست و پنجه نرم می‎کنید، مصرف آب زرشک را با مشورت پزشک به رژیم‌‎ غذایی خود اضافه کنید.

اگر هم هیچ مشکلی ندارید، به این معنا نیست که شما دیگر به ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در این نوشیدنی احتیاجی ندارید. حتما از این نوشیدنی برای خود و خانواده تهیه کنید و از خواص مهم آن بهره‌مند شوید.

سوالات متداول:

خواص درمانی آب زرشک چیست؟

درمان بیماری صرع، داروی ضد روماتیسم، کمک به ترک اعتیاد، بهبودی درد پایین کمر، رفع گرفتگی معده، کمک به رفع تب، تقویت سیستم ایمنی بدن، پایین آورنده اوره و … از خواص درمانی آب زرشک است.

چرا آب زرشک برای لاغری مفید است؟

وجود ماده بربرین در زرشک، آنزیم‌های بدن را تنظیم می‌کند و در نتیجه باعث بالا رفتن سوخت و ساز بدن می‌شود که به لاغری کمک بسیاری می‌کند.

آیا آب زرشک برای قند خون مفید است؟

بله، بربرین یکی از مواد تشکیل‎‎دهنده زرشک است که برای کنترل قند خون بسیار مفید است.