چغندر قرمز یا لبو یکی از سبزیجات پرخاصیت و سرشار از آهن است. لبو قرمز را از قدیم در فصل زمستان به‌صورت پخته استفاده می‌کنند. این اعتقاد وجود دارد که لبو برای پیشگیری از سرماخوردگی و عفونت بسیار مفید است.

لبو یکی از خوراکی‌های نمادین فصل پاییز و شب یلدا است و آن را به صورت بخارپز استفاده می‌کنند. چغندر قرمز در تهیه سوپ، سالاد و غذا هم مصرف می‌شود. بیشتر متخصصان تغذیه تاکید دارند که آن را به صورت خام مصرف کنید.

از آنجایی‌که چغندر بافت سفت و محکمی دارد، شما می‌توانید آب آن را بگیرید و نوش‌جان کنید. آب لبو، هم شیرین و خوشمزه است و هم سرشار از ویتامین و مواد مغذی است. در ادامه با آن بیشتر آشنا می‌شوید.

خواص لبو قرمز

لبو یا چغندر قرمز منبع غنی از ویتامین سی، ویتامین آ، ویتامین ب، فولیک اسید، آهن، کلسیم، منگنز، پتاسیم و فیبر است. چغندر انواع مختلفی چون بنفش، زرد، صورتی، سفید و قرمز دارد. بیشترین مقدار آهن در چغندر قرمز یا لبو موجود است.

لبو را هم به صورت خام و هم پخته می‌توانید استفاده کنید و حتی برگ‌های آن خوراکی هستند. کسانی‌که لبو را به صورت پخته دوست دارند، معمولا آن را به مدت زیادی در آب می‌پزند. هر چقدر مدت زمان پخت بیشتر باشد، رنگ و خواص آن وارد آب می‌شود. به همین دلیل نوشیدن آب لبو یا استفاده از آن به صورت خام در سالاد فایده بیشتری دارد.

بهترین روش پخت لبو این است که آن را حدود 30 دقیقه بخارپز کنید. زمانی‌که چنگال به بافت لبو فرو شد، آن را از روی حرارت بردارید تا فیبر و ویتامین سی آن بیش از این از بین نرود.

شاید برای شما جالب باشد که یک فنجان آب لبو حدود 50 کالری، 2 گرم پروتئین، 10 گرم کربوهیدرات، 7 گرم قند و 3 گرم فیبر دارد. 88 درصد لبو از آب تشکیل شده‌است و تقریبا فاقد چربی است.

لازم است بدانید که از نظر طب سنتی، لبو قرمز اگر پخته شود طبع متعادلی دارد، اما طبع لبو قرمز خام گرم و تر است و افراد سرد مزاج نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند.

اگر می‌خواهید درباره فواید آب سبزیجات بیشتر بدانید، مقاله خواص آب ریواس را مطالعه کنید.

خواص لبو برای کرونا

متاسفانه مدتی است که همه‌گیری ویروس کرونا باعث ایجاد نگرانی در بین مردم شده و در پی آن اهمیت بیشتری به تغذیه می‌دهند. همانطور که می‌دانید، هنوز درمان قطعی برای مقابله با این ویروس کشف نشده ‌است. واقعیت این است که تغذیه هم نمی‌تواند اثر درمانی برای مبتلایان داشته باشد، اما باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود.

هرچه سیستم ایمنی شما قوی‌تر باشد، توانایی بیشتری برای مقابله با انواع ویروس‌ها را خواهد داشت. تاثیر ویتامین سی و دی در تقویت ایمنی بدن مشخص شده و شما می‌توانید با مصرف انواع آبمیوه‌های طبیعی و سالم، آن‌ها را دریافت کنید.

آب لبو منبع غنی از ویتامین سی و آنتی‌اکسیدان است. این دو ماده مغذی نقش مهمی در تقویت ایمنی و مقابله با انواع باکتری‌ها و ویروس‌ها دارند. آنتی‌اکسیدان از آسیب و تخریب سلول‌های بدن پیشگیری می‌کند.

در مقاله نوشیدنی‌هایی برای مقابله با کرونا، انواع آنها را برای تقویت سیستم ایمنی به شما معرفی کردیم. خواندن این مقاله تنها 2 دقیقه وقت شما را می‌گیرد.

خواص لبو برای کبد

کبد عضو حیاتی در بدن ما است که وظیفه پاکسازی و دفع سموم بدن را به عهده دارد. هر غذایی که می‌خوریم توسط کبد تجزیه می‌شود، به همین دلیل کبد همواره در معرض تجمع چربی قرار دارد. درصورتی که چربی بیش از حد معمول در کبد جمع شود، زمینه بیماری کبد چرب را به‌وجود می‌آورد.

لبو منبع غنی از بتاکاروتن، کاراتنوئید و فلاوونوئید است که همگی آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند. این ترکیبات مغذی، کبد را پاکسازی می‌کنند و التهاب کبد را کاهش می‌دهند. مصرف آب لبو از تجمع چربی در کبد پیشگیری می‌کند. اگرچه برای مقابله با این بیماری داشتن تغذیه سالم و پرهیز از غذاهای چرب اولویت دارد.

بد نیست بدانید که شما با نوشیدن آب لبو می‌توانید به کاهش وزن خود کمک کنید. لبو مملو از فیبر است و به مدت طولانی شما را سیر نگه می‌دارد. ضمن اینکه قند آن هم طبیعی است. آب لبو را جایگزین نوشیدنی‌های شیرین کنید تا به کنترل قند خون و لاغری خود کمک کنید. فراموش نکنید که اضافه وزن رابطه مستقیمی با ابتلا به فشارخون بالا و کبد چرب  دارد.

آبغوره هم یک نوشیدنی مفید برای کاهش چربی کبد است که با مراجعه به مقاله خواص آبغوره برای کبدچرب می‌توانید درباره آن بیشتر بخوانید.

خواص لبو برای فشار خون

همانطور که می‌دانید فشار خون بالا یکی از علائم خطر ابتلا به سکته و بیماری قلبی است. سکته یکی از شایع‌ترین دلایل مرگ و میر و ناتوانی جسمی در دنیا است که شما می‌توانید با تغذیه سالم از بروز آن پیشگیری کنید.

یکی از روش‌های سالم در تغذیه، خوردن میوه و سبزیجات سرشار از نیترات معدنی است. مطالعات نشان می‌دهد که نوشیدن آب لبو می‌تواند فشار خون را به مقدار قابل‌توجهی کاهش و تشکیل اکسید نیتریک را افزایش دهد.

تشکیل اکسید نیتریک باعث گشاد شدن رگ‌ها می‌شود و تاثیر مستقیم بر کاهش فشار خون می‌گذارد. یکی دیگر از نوشیدنی‌های مفید برای کاهش فشار خون، کفیر است. در مقاله خواص کفیر با تاثیر آن بیشتر آشنا شوید.

بد نیست بدانید که افزایش میل جنسی و قدرت باروری نیز، از خواص لبو برای مردان است.

خواص آب لبو برای پوست صورت

آب لبو خواص ضدالتهابی دارد و برای پیشگیری و کاهش جوش و آکنه صورت مفید است. آنتی‌اکسیدان‌های این نوشیدنی از بروز چین و چروک زودرس پیشگیری می‌کنند. ویتامین سی و پروتئین موجود در آب لبو باعث بهبودی سریع جای زخم و لک می‌شود.

وجود برخی مواد مغذی مثل ویتامین ب، ویتامین سی، پروتئین و فسفر باعث رشد و تقویت مو می‌شود. شما همچنین می‌توانید آب لبو یا لبو خام را به صورت ماسک بر روی پوست صورت خود قرار دهید. ماسک لبو باعث شفاف شدن و کم‌رنگ شدن لک‌ها می‌شود.

از دیگر خواص آب لبو، افزایش عملکرد بدنی است. این نوشیدنی با افزایش سطح نیترات باعث می‌شود سطح انرژی بدن به‌خصوص موقع ورزش کردن بیشتر شود. به گفته مجله هلث لاین، مصرف لبو، عملکرد بدن را موقع دوچرخه‌سواری و دویدن افزایش می‌دهد و استقامت بدن را بالا می‌برد.

یکی دیگر از آبمیوه‌های طبیعی و سالم که برای پوست صورت و عملکرد بدن مفید است، آب گریپ فروت است. به مقاله خواص آب گریپ فروت سر بزنید و درباره آن بیشتر بخوانید.

خواص آب لبو و هویج

نوشیدن آب لبو به تنهایی، ممکن است مناسب ذائقه همه نباشد. این افراد می‌توانند آن را با آب میوه‌ها و سبزیجات دیگر ترکیب کنند. آب هویج یکی از همین انتخاب‌ها است. آب لبو و هویج طعم ملس و دلپذیری دارد. با اضافه کردن هویج، خواص این نوشیدنی را چند برابر می‌کنید.

هویج سرشار از ویتامین کا، ویتامین ای، ویتامین سی، ویتامین آ و بتاکاروتن است. افزودن آب هویج به آب لبو می‌تواند آن را تبدیل به یک نوشیدنی مقوی برای مقابله با بیماری‌ها و ویروس‌ها کند. آب هویج به تقویت بینایی، جلوگیری از لخته‌شدن خون، پیشگیری از سرطان، کنترل قند خون و هضم غذا کمک کند.

طرز تهیه آب لبو و هویج هم بسیار ساده است. تنها کافی است نصف یک چغندر قرمز را به خوبی پوست بگیرید و با دو عدد هویج بزرگ داخل آبمیوه‌گیری بریزید. نوشیدنی شما آماده است.

شما می‌توانید با مطالعه مقاله نوشیدنی‌های تقویت کننده سیستم ایمنی با انواع متنوعی از آنها برای پیشگیری از بیماری‌ها آشنا شوید.

کلام آخر

تغذیه سالم فقط در انتخاب غذاهای سالم خلاصه نمی‌شود. مصرف کافی ویتامین‌ها و فیبر و خوردن میوه و سبزیجات برای سلامتی بدن بسیار مفید است. یکی از بهترین سبزیجات برای تامین فیبر، ویتامین، پتاسیم و پروتئین گیاهی، چغندر قرمز است.

مصرف آب لبو نه تنها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود، بلکه به پاکسازی کبد، افزایش انرژی و سلامت پوست کمک می‌کند. آب لبو فشار خون را تنظیم می‌کند و می‌تواند موجب کاهش وزن بدن شود.

ما در این مقاله سعی داشتیم شما را با آب لبو و فواید آن برای بدن بیشتر آشنا کنیم.

سوالات متداول:

مصرف آب لبو بهتر است یا لبو پخته؟

چغندر قرمز به‌صورت خام خواص بیشتری دارد. هرچه لبو بیشتر پخته شود رنگ و املاح، از آن خارج می‌شود. بهتر است آب لبوی خام را مصرف کنید.

بهترین روش پختن لبو کدام است؟

بهتر است آن را 30 دقیقه بخارپز کنید و زمانی که چنگال داخل بافت سفت آن فرو رفت، آن را از روی حرارت بردارید.

آب لبو چه تاثیری بر فشار خون دارد؟

نوشیدن آب لبو می‌تواند فشار خون را به مقدار قابل‌توجهی کاهش دهد.